푸릇푸릇 봄 향기 가득! 시금치나물 무침 레시피
시금치는 봄철 대표적인 제철 채소로, 비타민과 무기질이 풍부하여 건강에도 좋고 맛도 좋아 많은 사람들에게 사랑받는 나물입니다.
재료
- 시금치 1단
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 소금 약간
- 통깨
만드는 법
- 시금치 손질: 시금치는 뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 데쳐줍니다. 시금치가 숨이 죽으면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 버무리기: 데친 시금치를 볼에 담고 다진 마늘, 국간장, 참기름, 설탕, 소금을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
Tip
- 시금치는 데치는 시간에 따라 식감이 달라집니다. 아삭한 식감을 원한다면 짧게 데치고, 부드러운 식감을 원한다면 조금 더 길게 데쳐주세요.
- 국간장 대신 소금으로 간을 맞춰도 좋습니다.
- 다진 파를 넣어주면 더욱 풍미가 좋아집니다.
다양한 시금치 요리
시금치는 나물 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 시금치 된장국
- 시금치 무침
- 시금치 볶음
- 시금치 피자
- 시금치 스무디
시금치 효능
- 철분이 풍부: 빈혈 예방에 도움
- 베타카로틴: 항산화 작용
- 비타민 C: 면역력 강화
- 칼슘: 뼈 건강
지금 바로 싱싱한 시금치로 건강한 밥상을 차려보세요!
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출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 사이트
참고: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 가감하여 조리할 수 있습니다.
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