스크랩 톡쏘는 청량감~ 순무나박김치 - 딸에게# / 순무나박김치 담구는법,순무요리

[노란장미]

나박김치 좋아하니

집에있는 순무로 나박김치만들어봅니다.

어떤맛일지 기대하며 조금만 ...

오~ 청량감이 굿~

톡쏘는 매콤함이 살짝 살아있는 별미나박김치

순무나박김치 만들어보아요~

순무나박김치

 

시원하다~ 순무나박김치

 

톡쏘는 청량감~ 순무나박김치

순무나박김치만드는법

순무 200g,  알배추 1/4통, 100g, ...소금 1T

마늘2쪽, 생강즙 조금,찹쌀풀 1/4컵,

 매실청1T, 양파효소1T,대파, 배즙1봉, 홍고추 2개...소금1T

 

순무

 

순무는 밑부분으로 나박나박썰고~

알배추는 2cm 정도 폭으로 썰어 물에 씻어 건진다

윗부분은 모양이 안사니 순무김치에 넣었어요`

 

통에 나박썬 순무 담고 천일염 1T을 뿌려 절여요~

알배추도 얹고  까불러두고

파는 쪽파넣으면 좋지만 집에 있는 대파 여린 놈 골라서 어슷설고

 마늘은 채쳐서 넣고 생강은 즙으로 조금만~

 당근도 조금 모양으로 찍어놓고~

당근은 먹을 때 생으로 넣어서 먹는데

오늘은 색감 좋으라고 미리 조금 넣어봤네요~ㅎ

 

홍고추, 배즙 1봉으로 갈아서 체에걸러

끓여식힌물,찹쌀풀 섞어서 소금 간하고 국물을 부어요~

단맛은 매실청,양파효소로 맞추었어요~

 

딱 ~ 한통만 담았어요`

한번 담아서 일주일안에 먹는게 좋답니다.ㅎ

즉석에서 먹을 나박김치는

배,사과,단감을 넣어도 좋아요!~

전 미리 안넣고 먹을 때 생으로 넣어서

싱싱하게 먹는 걸 좋아한답니다.

 

하루밤 지나서 담아봅니다.

무로 담군건 즉석에서 식초한방울 넣어 먹기도 하지만

순무는 매운맛이 있어서 익운후 먹는게 좋더라구요!~

 

홍고추 어슷썰어 이때 띠워요~

너무 매운걸 싫어하니 ~

 

순무는 아삭아삭~

 

국물은 청량감있게 시원~!

 

순무 집에 있어서 만들어봤지만

요거 특이하게 특별하게 맛나네요`ㅎ

 

딸내미 ~ 어찌 이리 시원하냐네요~ㅎ

 

한통 금방 먹고 또 담았네요~

요번엔 순무만 ~

요건 순무가 속이 하얘서 보라빛이 돌지않는답니다.ㅎ

고추가루 물에 개어 두었다가

고운체에 바쳐서 고추가루물을 섞었어요~

순무만 담가도 아주 시원해요~

순무나박김치 만들어보세요~