잼시럽 전기밥솥으로 풍미로운🍊귤유자잼🍊 만들기 ~♡

[웅찌]

귤유자잼 완성~♡

귤즙을 졸이고 졸여
원당량을 최대한 적게 넣어
졸인

고농축 풍미 더한 🍊
귤잼이 되었습니다

🍊 재료 🍊

유기농 귤 10키로
유기농 원당 2.5키로
유기농 유자꿀속청 2키로
유기농 레몬즙 큰거 3개
판 젤라틴1장(실험용이라 없어도 됩니다)
전기밥솥

참고로
저는 30인분 영업용
웅찌요리전용
전기밥솥 사용
했어요

인물은 못났지만
건강노지귤

껍질까고 즙만 내린
향좋고 맛좋은 귤즙3키로

유기농 귤은 9키로는 식초물에 세척해
4등분 냅니다

착즙기에 유기농귤 껍질째
내렸어요

맛과향 일등품 이구요 👍 👍

따로 곱게 내려 준 귤건더기도
함께 넣어 골고루 저어 줍니다

취사를 눌리고

설탕을 넣기 전에 수분이 반정도 졸여지게

쉬지않고 계속 저으면서 졸여요

안 저어 주면 솥밑도
눌러 붙고

기포가 퐁당퐁당 튀어 오르니
손 조심 하시구요

유기농 레몬 세개는 속 껍질까지 까서 씨빼고
착즙 합니다

투명 판젤라틴 1장
보이시지요

따뜻한 귤즙을 덜어내

시험 삼아 판젤라틴 한장 넣어
녹여 줍니다

유기농 유자 쌍화차 만들려고 속 파낸 알맹이만

꿀만 넣어 절임 해둔
유자꿀청 3키로

아낌없이 넣어 향을 높여 줍니다

식구님들도
유자청 담아 놓으셨다
활용 하시면 됩니다

원당은 즙이 반쯤 졸여 젔을때 넣어 주시고

자체 당분도 좋아서

그래야 제대로 된 당분 조절을 할수 있어요

무조건 1대1원당 쓰시면
원당에 귤향만 내는

시판단쨈이 됩니다

이 모든 걸 넣고
쉼 없이 깨끗한 주걱으로

취사 상태에서
~주걱이 제대로 안 저어 질만큼 계속저어 줍니다

주걱에 떠서 쨈이 덩어리지게
뚝뚝 떨어지면 이때

스위치를 꺼 주셔요

너무 졸여도
식으면 딱딱해 집니다

100% 유기농 귤유자쨈 완성~♡

오늘 제가 만든 방법은

가정용 수제쨈
건강하게 응용한

제 나름의 비법?!!
응용 방법이니

올겨울 친환경 귤
유자 나올때 몇키로씩

소량으로 조금씩
제때 만들어 드심 좋겠지요^^

끓여 소독해 둔 공병에
물기가 마르면

쨈이 뜨거울 때 병입하고

끓는물에 꺼꾸로 엎어
압을 뺍니다

오래 실온에 오래 두어도

뚜껑을 열때 뻥소리가 나게하는

제 나름의 진공 방법입니다

식구님들께로 주인 찾아갈
귤유자쨈은

식혀서 병입하였구요
방부제가 원당 뿐이니

냉장 보관
쨈으로
샐러드 소스에 함께 넣어

소스응응 요리 하시면 됩니다

식구님들에게로 떠날준비 된
귤쨈

웅찌네만? 귤쨈 만들어
먹으라고 주셨지만 ㅎㅎㅎ

제가 또 지기님 나눔 주신건
혼자 몰래 못먹는
고약한 버릇이 있어 ㅎㅎㅎ

마구마구 아낌없이
보태어

만들었으니
댓글 숙제 욜씸 해 주시구요

이런 맛
어디에도 없어요

완전 고농축 즙까지 졸여 만든 찐찐
귤유자청 쨈은

노지에서 귤 다운 맛으로
햇빛과 비바람 자연이 키우고
지기님 정성으로

자랐으니
귤 드실때 인물은 보도 말고
건강함으로
드시면
배가 되지 않을까 싶어요

긴글 감사합니다 ♡

[새털구름]

또 일만드신 웅찌님
많은양을 어찌
하셨을 꼬나 대단해요.

저병중에 한병찜하면
주나 안주나?

손크신 웅찌님
벌써 예약 끝났지요?ㅎ

[웅찌]

새털구름님 이벤트글에 숙제 하떼여~~넘 힘들게 저어서 저만큼 댓글
숙제는 하셔야 됩니더예 ㅎㅎㅎ 😆

[산소방울]

우~와!!!
정성 가득한 귤쨈
먹기도 아깝네요
고생하셨어요

[웅찌]

돈 주고도 못 삽니더예 ㅎㅎㅎㅎ 정성까정 한솥
탈탈 털어 맹글었으니 산소방울님도 씬나게 뜀박질 요시땅 입니더예~헉헉~ㅎㅎㅎ♡♡♡

[화성사랑]

참말로 애쓰셨어요
요 귤쨈 내게 오기를
소망합니다~^^♡♡♡

[웅찌]

제발~~여
화성사랑님도 한병 안고 가셔야죠
감기몸살하신뒤라
쌍화차 끓여 귤쨈 한술~~ 드시라 하고픈데요^^

[화성사랑]

감사합니다^^ ❤️

[청조박은경1]

열심히 댓글 백개이상 달았는데 새벽에 일어나
머리 끄댕이 잡기는 어려울 듯 하네요 ㅎㅎ
고생고생해서 만든 귀한 쨈이니
누가 먹더라고 건강은 보장되겠네요 ㅎㅎ
수고 많으셨어요 웅찌님~~~~~~~~

[웅찌]

밤낮이
다르니요 ~ㅎ~꿀잠 주무실 시간이실텐데
무음 하셨지유^^
감사합니다♡

[청조박은경1]

여기는 미국 텍사스랍니다
한국이 여기보다 15시간 앞서가지요
써머타임 시작되면 한시간 빼니까
한국인 14시가 선진국 ㅎㅎㅎ

[산골지기]

아구야~~~그 많은걸 잘도 하시넹ᆢ.
웅찌님 쬐끔은 절대 모하는 큰손이라
지기님 잘 보내셨구만~~~그 래 만들어 통크게 잔치 여니 모두 모여라
~~지는 응원할께예
함께 힘찬 달리기도 하고~~~🏃🏃‍♀️🏃‍♂️

[웅찌]

걍 ~~마구마구 아홉시 땡~~~
양보도
배려도~~~
잠시 잊고
씽~~달리셔용 ㅎ♡

[아름향기]

또 큰 일 하셨네요~~ 고생많으셨어요. 댓글 다는데 계속 침이 꼴깍꼴깍 넘어갑니다~~ㅎㅎㅎ

[웅찌]

제가 먹어봐도
가래떡 찍어 드심
딱 좋아요
차타도 되고
소스도
쨈도~ 다용도
수제청^^
아름향기님도 한병 안고 가시길요♡

[충청도은희]

고생 많으셨어요
힘든줄도 모르고
룰루랄라 나눔의
즐거운 맘으로 만드셨겠죠
웅찌님 많이
많이 칭찬해요~♡♡♡

[웅찌]

은희 큰언니 응원 감사드려요 ~꾸벅요♡♡♡

[모모]

나는 몬산다 ㅋㅋ 우리집은 30인 밥솥 없구만요
힘든줄 모르는 웅찌님 어찌하오리까요
나도 사실은 그러니 말 못하겠어요.
아무턷 ~~박수 짝짝 ^^

[웅찌]

모모님 오늘도
바쁘셨지요
저흰 저녁 사먹고 들어 왔어요
언몸 좀 녹였다가
일어나려구요♡

[토토로(수원)]

남다른 스케일~~👍
감히 범접하지 못한다는~
넘넘 수고많았어요💗
당첨될랑가~~갖고싶당🥰

[웅찌]

지도 한병 갖고 싶구만요~~ㅎㅎㅎ
지도 탐나요
향이 좋아서요 ㅋ^^

[장미한송이]

열심히 일 하신다고 수고하섰어요

[웅찌]

장미한송이님
응원 감사드려요
오늘도 많이 추웠지요~♡

[유순자]

아 요런방법으로 만드시는군요. 근데 재료가 많이들어가고시간도 많이 투자하시네요 고생하셨읍니다