모둠전찌개, 김치 전찌개, 잡탕찌개 맛있게 끓이는 법
명절 음식으로 남은 전을 활용해 든든하고 얼큰한 찌개를 끓여보세요! 모둠전찌개, 김치 전찌개, 잡탕찌개 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.
재료 준비
- 기본 재료:
- 남은 전 종류별로
- 김치 (묵은지, 신김치 모두 가능)
- 두부
- 양파
- 대파
- 청양고추, 홍고추
- 육수 재료:
- 양념 재료:
레시피
- 육수 만들기: 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 팔팔 끓여줍니다. 육수가 우러나면 건더기를 건져내고 식혀둡니다.
- 재료 손질: 전은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 큼직하게 썰어줍니다. 양파, 대파, 고추는 채 썰어 준비합니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 새우젓, 후추를 넣고 육수를 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 섞어줍니다.
- 찌개 끓이기: 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶다가 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 볶아진 김치에 준비한 전과 두부를 넣고 육수를 부어줍니다.
- 마무리: 양념장을 넣고 한소끔 끓여준 후 대파와 고추를 넣어 마무리합니다.
다양한 레시피 활용하기
- 모둠전찌개: 다양한 종류의 전을 넣어 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
- 김치 전찌개: 김치의 양을 늘려 얼큰하고 시원한 맛을 강조할 수 있습니다.
- 잡탕찌개: 남은 채소를 함께 넣어 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
팁
- 김치가 너무 맵다면 설탕을 조금 넣어 단맛을 더해줍니다.
- 육수는 멸치 다시마 육수 외에도 닭 육수, 소고기 육수 등을 활용할 수 있습니다.
- 취향에 따라 팽이버섯, 느타리버섯 등을 추가하여 더욱 다채롭게 즐길 수 있습니다.
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즐거운 요리 시간 되세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.