꽃게된장국 만드는 법 냉동꽃게 절단 꽃게 요리

[박종신]

냉동 꽃게로 만드는 시원하고 깊은 맛의 꽃게된장국 레시피

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냉동 꽃게된장국 재료

(냉동 꽃게, 된장, 두부, 애호박, 양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘 등)

냉동 꽃게 손질

(냉동 꽃게 해동 후 깨끗하게 씻는 모습)

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꽃게된장국 끓이는 과정

(육수 내기, 재료 넣고 끓이기, 마무리)

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완성된 꽃게된장국

(푸짐하고 먹음직스러운 꽃게된장국)

재료 준비

• 냉동 꽃게: 500g (해동 후)
• 된장: 3큰술
• 두부: 반 모
• 애호박: 1/4개
• 양파: 1/2개
• 대파: 1대
• 청양고추: 1개 (기호에 따라)
• 다진 마늘: 1큰술
• 국물용 다시마: 5g
• 물: 1.5L

만드는 법

1. 냉동 꽃게 손질: 냉동 꽃게를 해동한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 육수 만들기: 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 끓여 육수를 만듭니다. 다시마를 건져내고 된장을 풀어줍니다.
3. 재료 손질: 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 애호박, 양파, 대파는 채 썰어줍니다. 청양고추는 어슷썰기 합니다.
4. 끓이기: 냄비에 손질한 꽃게를 넣고 끓이다가, 끓어오르면 채 썬 야채와 다진 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓입니다. 마지막으로 두부와 청양고추를 넣고 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
5. 마무리: 팔팔 끓여 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 대파를 송송 썰어 넣어 마무리합니다.

팁

• 냉동 꽃게는 해동 시 물에 담가 해동하는 것보다 자연 해동하는 것이 맛이 더 좋습니다.
• 된장은 구수한 맛을 내는 집된장을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 국물 맛을 더욱 풍부하게 하려면 아삭한 무를 넣어 끓여도 좋습니다.
• 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.

(완성된 꽃게된장국에 밥을 말아 먹는 모습)

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꽃게된장국 식사

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꽃게된장국 밑반찬

(김치, 젓갈 등 밑반찬과 함께 곁들여 먹는 모습)

시원하고 깊은 맛의 꽃게된장국으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!

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[참고] 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 다양한 맛의 꽃게된장국을 만들 수 있습니다.

[추가]

• 영양 정보: 꽃게는 단백질이 풍부하고, 된장은 다양한 영양소를 함유하여 건강한 식사에 도움을 줍니다.
• 다른 레시피: 꽃게된장찌개, 꽃게탕 등 다양한 꽃게 요리 레시피를 참고하여 새로운 메뉴를 만들어 보세요.

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