겨울별미 백김치 맛있게 담는 방법

<div><div>김치를 맛있게 담으려면 우선 배추나,무 재료가 좋아야 해요. 너무 크거나 작지 않은 중간 크기에 채가 너무 길지 않은 적당한 것이 제일 맛있고요~ 고추가루나 젓갈 종류도 좋은걸 써야 맛 있습니다.^^  <IMG class=tx-daum-image id=A_1432DA054AFB8BA969CAD8 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1432DA054AFB8BA969" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1432DA054AFB8BA969CAD8" id="A_1432DA054AFB8BA969CAD8"/>   ● 백김치 맛있게 담는 재료들... 저는 가족수가 별로 없어서 배추 두포기만 했습니다. 배추2개,무우 반개,배1개,양파1개,쪽파 ¼단,마늘,생강,적당히, 대추7알,밤7개,잣 한주먹, 석이 버섯 있으신 분은 넣으면 색이 더 예뻐요. 실고추 조금,미나리 반단, 모두 준비해 놓고요^^   <IMG class=tx-daum-image id=A_1232DA054AFB8BA96A1235 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1232DA054AFB8BA96A" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="580" id="A_1232DA054AFB8BA96A1235" id="A_1232DA054AFB8BA96A1235"/>   배추는 파란 부분이 너무 없는 것도 맛이 없어요~ 파란색이 있는 적당한 크기의 배추를 사용 하세요^^   요즘 울동네는 배추 한포기에 천원 하던데.. 산지 에서는 얼마나 하는지 모르겠어요~ 배추 농사 지으신분들 너무 손해 보지 않게 파셨으면 좋겠습니다.. 배추는 반을 잘라서 굵은 소금에 4시간 정도 재어 둡니다... 유들 유들 하게 잘 절여 지면 씻어서 건져 놓고요^^   밤,마늘,대추,생강은 채를 썰어요 밤은 약간 굵게 썰어도 상관이 없습니다...   <IMG class=tx-daum-image id=A_1332DA054AFB8BA96BD078 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1332DA054AFB8BA96B" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1332DA054AFB8BA96BD078" id="A_1332DA054AFB8BA96BD078"/>   배와 양파는 반개씩만 채를 썰고요..반은 남겨 둡니다....   모두 채를 썰어요.. 무우, 양파, 배, 실파는 4센치 정도로 썰고요,미나리도 실파와 같은 크기로 썰어요 저는 홍고추 1개를 썰어서 넣었습니다...   <IMG class=tx-daum-image id=A_1232DA054AFB8BAA6CE16A style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1232DA054AFB8BAA6C" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1232DA054AFB8BAA6CE16A" id="A_1232DA054AFB8BAA6CE16A"/>   소금 2큰술, 설탕 2큰술 넣고 버무려 줍니다... 배를 먹어 보지 말고 무우 채썰은걸 먹어 보아서 심심하다면 소금을 조금 더 넣어서 간을 맞춥니다.... 이렇게 하면 속재료는 완성입니다... 속을 넣을 때에는 뒤적여서 아래 있는 것부터 속을 넣으세요^^      <IMG class=tx-daum-image id=A_1432DA054AFB8BAA6E2DDB style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1432DA054AFB8BAA6E" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="580" id="A_1432DA054AFB8BAA6E2DDB" id="A_1432DA054AFB8BAA6E2DDB"/>   위에 채썰고 남은~  배 반개와 양파 반개를 강판에 갈아요~ 체에 받쳐서 국물만 사용하고요~건더기는 버립니다... 생수나 정수기 물 5컵을 부어서 소금2큰술을 넣어 간을 합니다... 먹어 보아서  싱거우면 소금을 조금 더 넣으세요^^    이렇게 준비를 해놓고요~   <IMG class=tx-daum-image id=A_1632DA054AFB8BAB6FA776 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1632DA054AFB8BAB6F" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="580" id="A_1632DA054AFB8BAB6FA776" id="A_1632DA054AFB8BAB6FA776"/>   절여진 배추는 노란부분과 파란색 부분을 구분해서 파란색 부분을 떼어 냅니다.... 저는 모양 낼려고 이렇게 하지만 통째로 하셔도 됩니다...     <IMG class=tx-daum-image id=A_1632DA054AFB8BAC70675A style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1632DA054AFB8BAC70" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1632DA054AFB8BAC70675A" id="A_1632DA054AFB8BAC70675A"/>  <IMG class=tx-daum-image id=A_1732DA054AFB8BAC71914B style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1732DA054AFB8BAC71" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="580" id="A_1732DA054AFB8BAC71914B" id="A_1732DA054AFB8BAC71914B"/>   파란색 떼어낸 부분을 납작하게 펴고요~ 배추잎이 적다면 두장을 겹쳐서 놓고 해도 됩니다.... 속재료를 ⅔정도만 올려 놓고요~많이  올리면 말을때 밀려나요~ 적당히 올려 놓고 돌돌 말으면서 양끝을 모아서 돌돌 말아 줍니다.... 그럼 요런 모양들이 됩니다..    <IMG class=tx-daum-image id=A_1925A8054AFB8C8061FE41 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C8061" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1925A8054AFB8C8061FE41" id="A_1925A8054AFB8C8061FE41"/>   파란색 겉잎은 이렇게 말아서 담갔습니다... 노랗게 익으면 더 예쁘고 맛 있습니다^^   <IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C7F5E" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">.<IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C805F" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">  <IMG class=tx-daum-image id=A_1825A8054AFB8C8060E35B style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1825A8054AFB8C8060" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1825A8054AFB8C8060E35B" id="A_1825A8054AFB8C8060E35B"/>   노란색 속부분을 이렇게 담가 놓고요^^  두포기라서 많지는 않고요.. 8조각 이랍니다...^^   <IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2025A8054AFB8C8062" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">.<IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1225A8054AFB8C8163" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   돌돌 말은 백김치는 칼로 썰으면 요런 모양이 됩니다^^ 아주 예뻐요~ 익히지 않고 그냥 먹어도 되고요^^ 익혀서 먹을려면 냉장고에 3일이상 보관 하시거나 실온에 하루 반나절 이상 두시고 냉장고에 넣어 두시고 익혀서 먹음 맛이 좋습니다...   <IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1325A8054AFB8C8164" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">.<IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1425A8054AFB8C8165" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   백김치 위에 돌돌말은 백김치를 올려 놓고요~ 배와 양파 갈은 물을 부어 줍니다.....   <IMG class=tx-daum-image id=A_1625A8054AFB8C8266B832 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1625A8054AFB8C8266" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1625A8054AFB8C8266B832" id="A_1625A8054AFB8C8266B832"/>   배추 두포기가 한통이 나오네요^^ 이제 김치 냉장고에 익혀야 겠지요^^   <IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1725A8054AFB8C8267" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">.<IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19228A274AFC7FF20A" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">     디오스 김치 냉장고  중간에 백김치를 넣고 땅속익힘 기능을 눌러 줍니다. 중간칸은 백김치를 땅속에 묻어 논것 처럼 5일동안 익혀 준다고 하네요^^ 백김치가 맛있게 익어 주겠지요^^ 밀폐커버가 있어서  냉기를 단속해 주어 성애가 끼지 않고 김치가 얼지 않아 맛있게 보관 됩니다. 김치야 맛있게 익으렴^^   <IMG class=tx-daum-image id=A_1366E2034AFBBAEE352F28 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1366E2034AFBBAEE35" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="598" id="A_1366E2034AFBBAEE352F28" id="A_1366E2034AFBBAEE352F28"/>  <IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C8269" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600">.<IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1825A8054AFB8C836A" width=250 vspace=1 border=0 actualwidth="600"> <IMG class=tx-daum-image id=A_115ED6034AFBBBAA5E7C74 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115ED6034AFBBBAA5E" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="596" id="A_115ED6034AFBBBAA5E7C74" id="A_115ED6034AFBBBAA5E7C74"/>   5일후에는~요렇게 노르스름한 색이 됩니다  노랗게 익은 백김치는 모양도 예쁘고  맛이 아주 좋습니다...  똑같은 백김치 예쁘고 맛있게~올 겨울 김장 맛있고 예쁘게 만들어 드세요^^   <IMG class=tx-daum-image id=A_1925A8054AFB8C836B86EB style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C836B" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1925A8054AFB8C836B86EB" id="A_1925A8054AFB8C836B86EB"/> <EMBED src=http://mhpds.magic.paran.com/board/para/Cheryeun-f36.mp3 width=0 height=0 type=audio/x-ms-wma wmode="transparent" loop="-1" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'> <A href="http://cafe.daum.net/jeunema" target=blank><IMG border=0 alt="당신을 생각하면서 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg99.imageshack.us%2Fimg99%2F2678%2Fi18334170647791hq1.gif" width=200> <TABLE border=0 cellSpacing=0 borderColor=#ffffff cellPadding=0 width="100%" background=#ffffff height=1> <TBODY> <TR> <TD><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/jeunema" target=blank></A></TD></TR></TBODY></TABLE></A></div></div>