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<P>겨울철에 나오는 양미리 </P>
<P>사실 별 맛도 없지만 </P>
<P>어릴 적 엄마가 해주신 향수의 반찬이라서 그냥 좋더라고요~</P>
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<P>생 양미리를 그냥 소금 발라서 구워서 신문지에 펴주면 아들과 남편이 코를 박고 뜯어먹지만</P>
<P>약간 말린 양미리 조림도 제철 한 번은 먹어줘야 겨울에 대한 예의가 아닐까요? ㅎㅎ</P>
<P>손 쉽게 하는 방법 알려드릴께요~(이미 알고 계신 분들은 복습하셈^^*)</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">양미리는 씻지말고 그냥 말리세요 말린 다음에 씻어도 돼요~자꾸 만자다보니 비린내가 나서요~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">참!! 소쿠리 밑에 신문지를 깔아놓으세요~생선피가 흘러서요~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">꾸득 꾸득 말린 양미리를 씻어서 그릇에 담아요^^* 너무 말리면 딱딱해요~ </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">양념은 양조간장에 비린내 제거용 미림과 단지님표 생강즙과 마늘과 고추가루로 끝!! </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">(여기서 단지님표 생강즙에 대한 한 말씀!! 생강즙으로 모든 요리가 맛갈스럽게 되고요~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">뜨거운 생강차 한 잔은 겨울철 감기예방에 최고예요~ 전 벌써 2병째~ 친구들도 애용하지요~ 넘 좋아요 강추!!!!)</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">양념을 넣고 전자렌지에 뚜껑을 닫고 10분 둘리면 국물이 나오면서 그냥 익기만 하지요~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">지금부터는 뚜껑을 열고 전자렌지에 5분 돌리다가 덜 졸여졌으면 3분 이런 식으로 식감과 색갈을 맞춥니다요~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1849C15A4D3E74323A" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="653" hspace="1" width="653" vspace="1" border="0" id="A_1849C15A4D3E74323A0278"/></P>
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<P> 적당한 식감과 색깔이 완성됐어요~ 전자렌지에 넘 오래 돌리면 딱딱해집니다~ </P>
<P> 생강즙을 좀 넉넉히 넣으면 향이 살아있어 좋아요^^* </P>
<P> 남편이 욕심을 내서 양미리 3단을 말려서 냉동실에 넣어뒀답니다~ 지금 지나면 양미리는 들어가거든요~ </P>
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<P> 그럼~ 즐거운 저녁되세요~~~ ^*^ </P>
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카페 게시글
모놀가족 이야기
제철의 양미리 나만의 조리법~~~^*^
아낙수나문
추천 0
조회 1,592
11.01.25 15:58
댓글 17
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첫댓글 요즘이 양미리철이로구만...음식은 색갈도 적당이 나야만 맛 있게 보이지..
전자렌지요리 난 잘 안 해 봤는데 그렇게 하면 엄청 빠르고 편할것 같네~~
오늘 저녁메뉴 아이디어 주어서 고마워~
시장 가봐야 겠다 ㅎㅎ
아낙이의 요리는 간단하면서 쉬워보여서 좋아~ 땡큐여~
언니~ 2~3일 말려야돼~ 소쿠리 밑에 신문지도 깔아놔요~바닥에 생선피가 흐르더라고요~ㅎㅎ 냄비에 쪼리려면 밑엔 타고 때깔이 안나오고 시간도 걸리고 그렇더라고요~ㅎㅎ
아낙수나문님의 맛깔스런 요리강좌 군침 삼키며 아!~ 약간 꾸득꾸득하게 말려서 해먹으면 더 맛있겠구나...ㅎㅎㅎ 아이디어 고마워요~~~
잘 지내시지요? 요시코님~ ㅎㅎ 미소천사 요시코님 얼굴 떠 올리면서 저부터 웃고있네요~ㅎㅎㅎㅎ
양미리 언제 먹어보았던건지 기억이 가믈가믈합니다.
그래도 오래 전에 먹어보았던 그 맛 아직도 혀 끝에서 기억이 나요~
아낙언니의 손끝에서 묻어나는 저 양미리 조림 맛이 상상이 됩니다. ^^
언제 수원 벙개하면 냉동실에 있는 양미리 졸여서 갖다줄께~~~가물가물한 기억을 상기시켜 주고파~~~ㅎㅎ
아닉님.... 저요...
앵미리 억수로 좋아하걸랑요......
연탄불에 꾸버 무그마 입도 손도... 새까맣게......
그래야 맛있어요...
참~~~~~~우리 토깡이님~ 생활의 즐거움을 너무 잘 아셔요~ ㅎㅎ 그래서 그렇게 레아님과 즐거운 삶을 사시나봐요~ 부러워요~~~ㅎㅎㅎ
드디어 아낙님 요리 레시피가 올라왔네요. 어릴적 어머님이 해주시던 양미리 맛이 혀끝에서 감도는 듯 합니다.
참 쉬우면서도 맛갈 스러운 양미리 요리 감사합니다. 즐거운 설 명절 보내시고 신년에도 가정에 만복이 깃드시길 바랍니다. *^^*
모놀의 범생 별꽃님~~ 정중한 댓글의 달인~~ 별꽃님도 새해 복많이 받으시고 건강하시고 따뜻한 봄날 답사에서 반갑게 만나요~~~~ ^*^
양미리 참 좋아하는 데,,,,,,,,, 감사합니다 요리법^^*
라일락님~ 방가! ㅎㅎㅎ 맛있게 만들어서 가족들과 즐거운 식사하시길~~~ ^*^
아휴 ~~~~ 나는 다 읽지도 않았어요.. 머리아퍼~~~~ 언니가 해주면 먹기나 할래요 ㅋㅋㅋ
창원에는 양미리 거의 없어요^^:: 토깡이님 말씀대로 연탄불에 굽으면 지글 지글~~ 소주 한 잔~~~ 캬!!~ (내가 지금 뭐하고 있노^^*&)
참 맛있겠다^^* 늘~ 건강하십시오^^*
미꾸라지도 아니고...뱀장어도 아니고....양미라는 내가 아는데...ㅎㅎㅎ
참말로 쉽네요잉~~~
근데 난 양미리란걸 한번도 안 사봤네요. 요즘 티비에 자주 나오던데..
나도 양미리 좋아하는데 조리하기가 번거로와 잘 안하게 되더라고요...
으니 도매시장으로 양미리 사러 
아낙님덕에 손쉬운 방법 알