262 - 장민호 --- '꽃게 마라샹궈'

[실그물]

[262회] 장민호 - 꽃게 마라샹궈 레시피

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■ 요리 재료

철판꽃게구이, 라오깐마 땅콩 고추기름 3T, 마늘 5알, 건고추 2개, 마라샹궈소스 1봉, 알배추 4장, 청경채 2개, 고기느타리버섯 30g, 푸주 20g, 감자 2개,

연근 100g, 고수잎 10g

■ 만드는 법

0. 재료준비

  1) 철판꽃게구이를 덜어 준비한다.

     ※ 철판꽃게구이는 <철판꽃게구이> 레시피를 참고해주세요!

  2) 푸주 30g은 2시간 정도 찬물에 불려 둔다.

  3) 마늘 5알은 편 썬다.

  4) 감자 2개, 연근 100g은 얇게 썬다.  5) 청경채 2개, 고기느타리버섯 30g은 밑동을 자르고 한 개씩 떼어낸다.

  5) 알배추 4장은 한입 크기로 자른다.

  6) 불린 푸주 30g, 건고추 2개는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

  7) 내열 용기에 연근을 넣은 후, 반쯤 잠길 정도로 물을 붓고 랩을 씌워 전자레인지에 2분 돌린다.

1. 달궈진 팬에 라오깐마 땅콩 고추기름 3T, 편 썬 마늘, 건고추 2개를 넣고 볶는다.

2. 마늘이 노릇해지면 손질한 감자, 연근, 푸주, 고기느타리버섯, 마라샹궈소스 1봉을 넣고 볶는다.

   ※ 소스양은 취향에 따라 조절해서 넣어주세요!

3. 감자가 말랑해지면 덜어둔 철판꽃게구이를 넣고 양념과 잘 섞으며 볶는다.

4. 손질한 알배추, 청경채를 넣고 센불에 빠르게 볶는다.

5. 그릇에 담고 고수잎 10g을 올려주면 완성!