콩나물 황태국 & 북어국 끓이는 법: 시원하고 맛있는 국물 요리
차가운 날씨에 뜨끈한 국물이 생각날 때, 콩나물 황태국이나 북어국만큼 좋은 것이 없죠. 콩나물의 아삭함과 황태나 북어의 구수한 풍미가 어우러져 속을 따뜻하게 해주는 최고의 궁합입니다. 지금부터 콩나물 황태국과 북어국 끓이는 법을 자세히 알려드릴게요.
콩나물 황태국 끓이는 법
재료:
- 황태채: 30g
- 콩나물: 200g
- 대파: 1대
- 마늘: 3쪽
- 들기름: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 물: 1.2L
만드는 법:
- 황태 불리기: 황태채를 물에 불려 부드럽게 만듭니다.
- 재료 손질: 콩나물은 다듬고, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다져줍니다.
- 황태 볶기: 팬에 들기름을 두르고 불린 황태채를 노릇하게 볶습니다.
- 국 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓이다가 볶은 황태채, 콩나물, 다진 마늘을 넣고 중불에서 10분 정도 끓입니다.
- 간 맞추기: 국간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 대파를 넣어 한소끔 끓여줍니다.
북어국 끓이는 법
재료:
- 북어포: 30g
- 콩나물: 200g
- 대파: 1대
- 마늘: 3쪽
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 물: 1.2L
만드는 법:
- 북어 불리기: 북어포를 물에 불려 부드럽게 만듭니다.
- 재료 손질: 콩나물은 다듬고, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다져줍니다.
- 국 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓이다가 불린 북어포, 콩나물, 다진 마늘을 넣고 중불에서 10분 정도 끓입니다.
- 간 맞추기: 국간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 대파를 넣어 한소끔 끓여줍니다.
팁:
- 황태채나 북어포를 미리 물에 불려두면 더욱 부드럽게 끓일 수 있습니다.
- 국물이 텁텁하다면 맑은 물을 조금 더 부어 끓여주세요.
- 취향에 따라 두부, 애호박 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
콩나물 황태국과 북어국, 어떤 것을 선택하시겠어요? 두 가지 모두 시원하고 맛있는 국물 요리로, 든든한 한 끼 식사로 손색없습니다. 오늘 저녁은 따뜻한 국물 요리로 몸과 마음을 데워보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.