주방기기 배치도

[조리명인[까페지기]]

주방기기 배치도

한식 그릇 | 양식 그릇 | 일식 그릇 | 주방 집기류

■ 양식 주방 배치도 1

■  집 기 류

NO	품명	NO	품명
1	냉동냉장고	25	선반
2	냉장고	26	배식작업대
3	작업대	27	평면선반
4	포도주 싱크대	28	배식작업대
5	2조싱크대	29	냉장쇼케이스
6	작업대	3	잔반통
7	작업대/하부로라	31	세척전처리작업대
8	가스자동밥솥	32	렉선반
9	스프렌지	33	식기세정기
10	다용도선반	34	식기건조대
11	보조대	35	부스타
12	전자렌지	36	음료냉장고
13	테이블 냉장고	37	제빙기
14	브로일러	38	1조세정대
15	튀김기	39	커피기계
16	서랍식 테이블 냉장고	40	핫플레이트
17	보조대	41	컵워머
18	가스렌지	42	작업대 캐비넷
19	가스렌지	43	롤워머
20	작업대 캐비넷	44	연속토스터기
21	사라만다	45	서비스작업대
22	운반차	46	아이스크림냉동고
23	보온고	47	식기창고대선반
24	냉장고

■ 양식 주방 배치도 2

■  집 기 류

NO	품명	NO	품명
1	냉동고	38	보온배식대캐비넷
2	냉장고	39	상부선반
3	작업대캐비넷	40	인프레드워머
4	슬라이서	41	배식대캐비넷
5	연육기	42	보냉쇼케이스
6	빠믹서	43	컨베어토스터기
7	오픈벽찬장	44	롤워머
8	다용도선반	45	아이스크림기계
9	1조세정대	46	아이스크림저장고
10	냉장고	47	스푼거치대
11	2조세정대	48	와인디스펜서
12	서랍작업대	49	작업대
13	테이블냉장고	50	테이블냉장고
14	작업대	51	쥬스디스펜서
15	가스자동밥솥	52	오픈벽찬장
16	가스렌지	53	벽찬장
17	스프렌지	54	벽찬장
18	작업대	55	컵워머
19	콤비스티머	56	핫플레이트
20	1조세정대	57	커피기계
21	전자렌지	58	작업대
22	오픈벽찬장	59	1조세정대
23	테이 냉장고	60	순간온수기
24	샌드위치그릴	61	음료냉장고
25	와플기	62	세척전처리작업대
26	탁상튀김기	63	렉선반
27	브로일러	64	식기세척기
28	서랍식테이블 냉장고	65	식기건조대
29	사라만다	66	냉장고
30	작업대	67	테이블냉장고
31	가스렌지	68	쥬스추출기
32	보조작업대	69	작업대캐비넷
33	1조세정작업대	70	빠세정대
34	파이프선반	71	테이블냉장고
35	냉장고
36	이동작업대
37	밥보온고

■ 중화 주방 배치도 1

 

■  집 기 류

NO	품명	NO	품명
1	오픈캐비넷	30	냉장고
2	냉동고	31	믹서
3	1조세정작업대	32	선반
4	오픈벽찬장	33	밀가루작업대
5	냉장고	34	밀가루운반차
6	작업대캐비넷	35	오픈벽찬장
7	작업대캐비넷	36	가스렌지
8	연육기	37	오픈벽찬장
9	푸드커터	38	쌀저장고
10	1조세정작업대	39	가스자동밥솥
11	오픈벽찬장	40	밥솥
12	서랍식작업대	41	예비번호
13	테이블냉장고	42	파이프선반
14	모타설치작업대	43	세미기
15	테이블냉장고	44	순간온수기
16	서랍작업대	45	잔반처리대
17	1조세정대	46	세척전처리작업대
18	오픈벽찬장	47	렉선반
19	오리가마	48	식기세척기
20	오리선반	49	식가건조대
21	작업대캐비넷	50	부스타
22	접시워머	51	1조세정대
23	중화렌지	52	전기물끓이기
24	순간온수기	53	타월워머
25	찜용렌지	54	작업대캐비넷
26	상부선반	55	정종워머
27	배식작업대	56	오픈벽찬장
28	작업대캐비넷	57	오픈벽찬장
29	오픈벽찬장	58	커피기계

■ 일식 주방 배치도 1

■  집 기 류

NO	품명	NO	품명
1	캐비넷	35	이동작업대 냉동실
2	냉동냉장고	36	벤마리
3	해동고	37	작업대캐비넷
4	냉장고	38	평면선반
5	2조세정대	39	제빙기
6	생선세정대	40	테이블냉장고
7	상부선반	41	작업대캐비넷
8	작업대	42	오픈벽찬장
9	모타설치작업대	43	핫플레이트
10	세정대	44	타월워머
11	서랍작업대	45	서비스작업대
12	슬라이서	46	정종워머
13	야채절단기	47	서비스싱크대
14	오픈벽찬장	48	전기물끓이기
15	회전식국솥	49	음료냉장고
16	가스자동밥솥	50	세척전처리작업대
17	오픈벽찬장	51	상부렉선반
18	작업대	52	세척기
19	작업대	53	식기건조대
20	테이블냉장고	54	작업대
21	상부선반	55	오픈벽찬장
22	전자렌지	56	모타케이스
23	1조싱크대	57	냉동실
24	가스렌지	58	냉장실
25	보조작업대	59	선반
26	강열구이기	60	식기찬장
27	1조싱크대	61	서랍식작업대
28	낮은렌지	62	오픈벽찬장
29	테이블렌지	63	보조대
30	튀김기	64	테이블냉장고
31	보조작업대	65	모타설치작업대
32	찜기	66	재료케이스
33	밥보온고	67	2조싱크대
34	스프보온고

■ 일식 주방 배치도 2

■  집 기 류

NO	품명	NO	품명
1	냉장고	42	찜기
2	창고내 선반	43	접시워머
3	냉장실	44	배식대캐비넷
4	창고내선반	45	배식대캐비넷
5	저온실	46	상부선반
6	창고내선반	47	배식대캐비넷
7	체스트프리저	48	배식대캐비넷
8	해동고	49	상부선반
9	창고내선반	50	양문캐비넷
10	칼,도마소독기	51	배식대테이블냉장고
11	이동식작업대	52	다용도선반
12	진공포장기	53	밥보온고
13	잔반통	54	스프보온고
14	건조작업대	55	서랍작업대캐비넷
15	서랍작업대	56	정종워머
16	상부선반	57	서랍작업대캐비넷
17	슬라이서	58	오픈벽찬장
18	이동식작업대	59	보조작업대
19	테이블냉장고	60	제빙기
20	오픈벽찬장	61	테이블냉장고
21	빠믹서	62	오픈벽찬장
22	작업대	63	작업대
23	작업대	64	서랍작업대캐비넷
24	강열구이기	65	오픈벽찬장
25	사라만다	66	1조세정대
26	작업대캐비넷	67	냉동냉장고
27	생선세정대	68	음료냉장고
28	상부선반	69	다용도선반
29	접이식작업대	70	세척전처리작업대
30	테이블냉장고	71	렉선반
31	테이블냉장고	72	식기세척기
32	상부선반	73	식기건조대
33	전자렌지	74	부스타
34	삼중관버너	75	식기건조대
35	작업대/하부로라	76	3조세정대
36	가스자동밥솥	77	세척전처리작업대
37	1조세정작업대	78	오픈벽찬장
38	오픈벽찬장	79	파이프서반
39	가스렌지	80	오픈벽찬장
40	서랍작업대	81	다용도선반
41	1조세정작업대

■ 철판뽁음, 초밥, 튀김

■  집 기 류

NO	철판볶음코너 품명	NO	튀김 코너 품명	NO	초밥 코너 품명
1	냉동냉장고	1	해동고	1	가스렌지
2	1조싱크대	2	생선세정대	2	코너작업대
3	가스렌지	3	오픈벽찬장	3	오픈벽찬장
4	작업대	4	파이프선반	4	테이블냉장고
5	오픈벽찬장	5	작업대	5	1조싱크대
6	테이블냉장고	6	가스작업대	6	가스렌지
7	오픈벽찬장	7	가스자동밥솥	7	냉수기
8	작업대캐비넷	8	작업대캐비넷	8	1조세정작업대
9	활어조	9	1조싱크대	9	튀김기
10	음료냉장고	10	테이블냉장고	10	테이블냉장고
11	모타설치작업대	11	냉동기모타작업대	11	테이블작업대
12	에스프레소커피머신	12	진열쇼케이스	12	테이블보조대
13	서비스작업대	13	작업대캐비넷	13	타월워머
14	제빙기	14	이동작업대	14	1조세정작업대
15	잔반통	15	세정작업대	15	전기물끓이기
16	세척전처리작업대	16	오픈벽찬장	16	오픈벽찬장
17	오픈벽찬장	17	작업대캐비넷	17	음료냉장고
18	under comter세척기	18	음료냉장고	18
19	오픈벽찬장	19	정종워머	19
20	철판구이렌지	20	전기물끓이기	20