[회원강좌] BOURGOGNE (COTE D'OR,COTE DE NUITS)

[와인초보]

이번에는 Cote d'Or에 대해서 알아 보도록 하겠습니다_

일단 먼저  Cote d'Or 는 영어로 "Golden Slope(황금의 언덕)"이란 뜻으로,

가을 포도밭의 노란 단풍색깔에서 이런 이름이 유래되었다고 합니다_

다른 뜻으로는 와인으로 돈을 벌 수 있는 곳이라는 뜻도 되기도 한다고 합니다_

언덕길을 따라 길게 뻗어 있는 포도밭에서,

세계적으로 와인의 표본이라 할 수 있는 완벽한 품지르이 와인을 생산하고 있습니다_

Pinot Noir로 만든 레드와인은 생동력과 원숙함이 조화를 이루고 있고,

Chardonnay로 만든 화이트와인은 깊은 향과 신섬함이 잘 조화를 이루고 있습니다_

연간 200만 상자의 와인을 생산하는데,

전체 부르고뉴 지방 생산량의 약 10%를 차지하고 있습니다_

이 생산량은 Medoc의 절반도 되지 않는 작은 양이기 때문에,

매년 구하기 어려워 비싼 가격으로 팔리기도 하고 있습니다_

보통 부르고뉴의 고급와인이라면 Cote d'Or의 와인을 말합니다_

이 곳은 남쪽의 Cote de Beaune(꼬드 드 본느)와 Cote de Nuits(꼬뜨 드 뉘) 두 지역으로 나누어 집니다_

그럼 지도를 보겠습니다_

이렇게 길게 쭉~~ 뻗어 있습니다_ 위쪽이 Cote de Nuius 입니다_

아래쪽은 Cote de Beaune 입니다_

그럼 먼저 Cote de Nuits에 대해서 알아 보도록 하겠습니다_

Cote d'Or의 북부지방으로 세계적인 레드와인의 명산지 입니다_

이곳은 Bordeaux 지방은 Medoc와 함꼐,

세계 레드와인의 양대 산맥이라고도 말을 할수가 있습니다_

Pinot Noir로 만든 레드와인은 타의 추종을 불허하는 풍부함이 강렬하게 나타난 것으로 Bourgogne의 명성을 세계 한 가운데 확립시켰습니다

3,300ha 의 포도밭에서 Pinot Noir와 약간의 Chardonnay를 재배합니다_

준 대륙성 기후로 겨울이 길고 춥고, 봄은 습하며 여름은 덥고 맑은 날씨가 많습니다_

지도를 보도록 하겠습니다_

위에서 부터 한번 아래도 보시기 바라겠습니다_

등급을 알아 보도록 하겠습니다_

Grand Crus가 있습니다_

Bourgogne의 레드와인 중 그랑 크뤼는 전부 이 지역에 집중되어 있습니다_ (Corton만 제외)

이 그랑 크뤼는 이름만으로도 와인 애호가의 가슴을 설레이게 할 정도입니다_

특히 Musigny(뮈지니), Chambertin(샹베르땡), Romanee-Conti(로모네 꽁띠)등은 강한 바디와

복잡하고 풍부한 향이 특징이라고 할 수 있습니다_

스타일 마다 미묘한 뉘앙스를 느낄 수 있고 포도가 자란 곳의 환경과 숙성의 깊은 맛을 가지고 있는 와인이라고 이야기 됩니다_

Villages,Premier Crus가 있습니다_

위에 지도에서 Dijon(디죵)남쪽으로 20km 정도 뻗어 있는 가늘고 긴 경사면을 뒤덮고 있습니다_

각 각 퍼져있는 장소에 따라서 떼루아르가 와인의 스타일에 다양성을 부여합니다_

전부 레드 와인으로서 Geverey-Chambertin(쥬브레 샹베르땡), Morey-Saint-Denis(모레 쌩 드니),

Nuits-Saint-Georges(뉘 생 죠르쥬)등은 진한 색깔과 강한 힘을 가진 와인으로 원래 포도의 풍미를 느낄수가 있습니다_

Marsannay(마르사네), Fixin(픽생), Cote de Nuits Villages(꼬뜨 드 뉘 빌라쥬)등은 소박하고 타닌이 강하여 숙성시킬 수록 좋은 맛을 낼 수 있다고 합니다_

보다 세련된 것은 비단결 같은 Chambolle-Musigny(샹볼 뮈지니), Vougeot(부죠), 본느 모라네(Vosne-Romanee)r가 있으며 체리 향과 우아한 뉘앙스를 풍깁니다_

그리고 Haute Cote de Nuits(오뜨 꼬뜨 드 뉘) 가 있습니다_

이 곳의 포도밭은 짜임새가 있고 강한 과실 향이 있는 와인으로 레드와인과 화이트와인이 될 수 있습니다_

이 곳에 나오는 Bourgogne Haute Cote de Nuits(부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘)라고 표시되는 와인은

바디가 강하고 아주 소박한 와인입니다_

그럼 이제 중요한 Cote de Nuits의 명산지를 샬펴보겠습니다_

전에 이야기 드렸는지는 모르겠지만 Premier Crus는 워낙 많아서 거의 배재를 시켰습니다_

저느 Village와 Grand Cru만 외워서 그 외 나머지는 프리미외르 크뤼라 알고 있기 때문입니다_

ㅎㅎ 너무 무책임한 말투인가 -ㅁ-;;

Mersannay & Fixin(마르싸네 & 픽생) 레드,화이트,로제와인을 생산합니다_

그랑크뤼가 없습니다_

프리외르 크뤼는 5개가 있습니다_

Geverey-Chambertain(쥬브레 샹베르땡) 레드와인을 생산합니다_

Chambertin, Chambertin Clos de Beze, Charmes-Chambertin, Mazoyeres-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricieres-Chambertin, Mazi-Chambertin,

Ruchottes-Chambertin 이렇게 9개가 있습니다_

프리외르 크뤼는 26개가 있습니다_

Morey-St-Denis(모레 생 드니) 레드,화이트와인을 생산합니다_

Clos de Tart, Clos st-Denis, Clos de la Roche, Bonnes Mares, Clos des Lambrays

이렇게 5개가 있습니다_

프리외르 크뤼는 20개가 있습니다_

Chambolle-Musigny(샹볼 뮈지니) 레드와인을 생산합니다_

Bonne Mares,Musigny 이렇게 2개가 있습니다_

프리외르 크뤼는 24개가 있습니다_

Vougeot(부조) 레드,화이트를 생산합니다_

Clos de Vougeot 이렇게 1개가 있습니다_

프리외르 크뤼는 4개가 있습니다_

보라색은 그랑 크뤼, 살색은 프리미외르 크뤼 입니다_

Flagey-Echezeaux(플라제 에세조) 레드와인을 생산합니다_

Grands Echezeaux, Echezeaux등 총 2개

프리외르 크뤼는 없습니다_ 

여기는 지도가 없네요;; 있으신분 저좀 주세요 ㅠ

Vosne-Romanee(본 로마네) 레드와인을 생산합니다_

Romanee-Conti, La Romanee, Romanee-St-Vivant, La Tache, Richebourg,

La Grande-Rue 이렇게 5개가 있습니다_

프리외르 크뤼는 14개가 있습니다_

Nuits St-George(뉘 생 죠르쥬) 레드,화이트와인을 생산합니다_

그랑크뤼가 없습니다_

프리외르 크뤼는 30개가 있습니다_

이렇게 Cote de Nuits를 알아 보았습니다_

간단하죠?

Villages와 Grands Crus만 알면 그외는 다~ Premiers Crus라 생각하면 간단 합니다 ㅎ

다음 포스트는 당연히 Cote de Beaune에 대해서 알아 보도록 하겠습니다_

[출처] BOURGOGNE (COTE D'OR,COTE DE NUITS)|작성자 히데