추석명절에 도움되는 맛깔난 모듬전 5가지 만들기!!!

<P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/133A1C354C8D92EF0E" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/130D57344C8D934D26" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>명절이나 잔칫집에 빠지면 섭섭한 전요리~~<BR>명절에 여기저기 전부치는 기름냄새가 나야 진정한 명절 분위기가 나지요....<BR>예전에 동태전 소개한적 있지요?? <BR>저만의 비법으로 동태포에 양념하실때 소금.후추가루만 넣지말고.....참기름. 다진마늘을 더 넣으라고 했지요?<BR>약간의 차이가 동태전의 맛을 더 좋게해준다고요...<BR>그 포스팅을 보시고 많은 분들이 동태전 너무 맛있게 되었다고 후기 남겨주셔서 너무 좋았습니다..<BR>오늘 소개하는 모듬전도 여러분에게 도움이 되면 좋겠습니다~~~<BR>( *** 포스팅에 앞서 오늘 모듬전은 백설유 쌀눈유를 사용해 만들어보았습니다..제가 사용한 기름이고요...<BR>         저는 원래 포도씨유를 잘 사용하는데요...쌀눈유에 포도씨유,올리브유에는 없는 감마오리자놀이 들어 있어서 <BR>         건강에 좋고 쌀 고유의 고소한 풍미를 지니고 있어서 한식에 어울리더라고요.... )<BR>         <BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 동태전</FONT></STRONG></SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 동태포 1팩(400g). 부침가루1/2컵. 달걀2~3개. 고운소금1/2T. 후추가루. 참기름1/2T. <BR>        다진마늘1/2T.쌀눈유(식용유) 약간.</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵이 1컵입니다..<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1738AF1B4C8D9B1A1F" width=640 height=487></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 동태포가 냉동일 경우에는 소쿠리에 받쳐 자연해동해줍니다..( 냉장실에 놓아두면 몇시간뒤 녹아요..)<BR>2. 해동된 동태포에 있는 수분기를 면보로 살짝 눌러 제거합니다~~<BR>    그릇에 동태포를 담고 <FONT color=#193da9><STRONG>고운소금1/2T. 후추가루. 참기름1/2T. 다진마늘1/2T를 </STRONG><FONT color=#000000>넣고 살살 버무려줍니다<BR></FONT></FONT><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">==> 차례상에는 마늘을 올리지 않는다고 하던데요...그럴경우엔 마늘 빼세요~<BR>       </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">마늘은 곱게 다진것을 넣어주세요....마늘즙을 넣어주시면 더욱 좋고요....<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1572D2134C8D9D6636" width=640 height=487></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 양념한 동태포에 부침가루를 발라준후 손으로 날가루를 탁탁 털어주세요....<BR>    달걀 푼 물에 동태포를 넣고 프라이팬에 쌀눈유를 두루고 노릇하게 중약불에서 지져주면 됩니다~~<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/134558114C8D9E03CA" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 꼬치전( 완성된 꼬치 10개 분량)</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 햄. 맛살. 돼지고기 살코기 100g. 쪽파10개( 흰 윗부분만). 새송이버섯 1개. <BR>       다진마늘1/4T. 소금1/6T. 후추가루. 참기름1/3T. 맛술1/3T.부침가루. 달걀. 쌀눈유(식용유)</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다~<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/12253F104C8D9EBB21" width=640 height=730></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 돼지고기는 살코기로 준비합니다..저는 뒷다리살을 준비했는데요...안심이 더 맛있습니다..<BR>    꼬치길이로 길게 썰어서 <STRONG><FONT color=#193da9>다진마늘1/4T. 소금1/6T. 후추가루. 참기름1/3T. 맛술1/3T를 넣고 조물조물<BR></FONT></STRONG>    10분정도 재워줍니다..<BR>2. 새송이버섯. 햄. 맛살. 쪽파를 꼬치길이로 똑같이 썰어준비합니다..<BR>    꼬치에 예쁘게 꽂아줍니다... <BR>3. 꼬치에 부침가루를 묻혀준후 달걀물 묻히고 프라이팬에 쌀눈유를  두루고 중약불에서 앞뒤면 노릇하게<BR>    익히면 완성입니다~~<BR>=> 드실때는 꼬치를 빼고 반절 절단후 드세요~~<BR>=> 꼬치전에 새송이버섯 대신에 느타리버섯.표고버섯을  데쳐서 살짝 양념후 넣으셔도 좋습니다...<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/132584274C8DB82F50" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 동그랑땡</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 돼지고기 갈은거 200g. 쇠고기 갈은거 100g. 두부1/2모. 쪽파5개. 다진마늘1T. 고운소금1/2T.<BR>         참기름1T. 후추가루약간. 부침가루.달걀. 쌀눈유(식용유)</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다..<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/171A30274C8DB99092" width=640 height=730></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 돼지고기 갈은거 200g과 쇠고기 갈은거 100g. 으깬두부를 모두 키친타올이나 면보로 살짝 물기를 제거후<BR>   볼에 담아줍니다.. 여기에 쪽파5개 다진거 + 다진마늘1T + 고운소금1/2T + 참기름1T + 후추가루를 넣고<BR>   골고루 잘 섞어준후 손으로 그릇에 치대줍니다.... 그래야 잘 뭉쳐집니다...<BR>2. 동글동글 넙적하게 모양을 잡은후 밀가루 -> 달걀물 묻혀준후 프라이팬에 쌀눈유를 두루고 <BR>    중약불에서 앞뒤면 노릇하게 익혀주면 완성입니다~~<BR>=> 돼지고기나 쇠고기로만 만드는 것보다 섞어서 만들면 저렴하고  더 맛있답니다..<BR>=> 동그랑땡은 고기가 익어야하니까 중약불보다 약한불에서 서서히 익혀주세요...<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/187A37134C8DC1F54C" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 새우전</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 새우 22마리( 大사이즈). 소금1/3T. 맛술1T. 후추가루. 부침가루. 달걀. 쌀눈유(식용유)</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술입니다..<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13076A114C8DC33B7E" width=640 height=730></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 대하 큰사이즈를 구입했습니다... 머리와 껍질만 제거후 ( 꼬리와 꼬리부분 한마디 껍질은 남겨놓습니다)<BR>    씻어 물기를 소쿠리에 받쳐 빼줍니다... 남은 물기는 면보로 살짝 닦아줍니다...<BR>    볼에 손질한 대하를 넣고 <STRONG><FONT color=#193da9>소금1/3T. 맛술1T. 후추가루를 넣고 살짝 버무립니다..<BR></FONT></STRONG>2. 양념에 살짝 버무린 대하에 밀가루-> 달걀물 입혀서 팬에 식용유를 두루고 중약불에서 노릇하게 <BR>    익혀주면 완성입니다~~<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1354CA124C8DC43D63" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 남은재료 섞은전</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 꼬치전하고 남은 햄. 맛살. 쪽파. 새송이버섯1개. 달걀. 쌀눈유(식용유)</FONT></STRONG><BR>=> 특별한 계량이 필요없습니다... 꼬치전하고 남은 재료를 썰어서 섞어 부쳐주면 됩니다~<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/202A1F104C8DC4D05C" width=640 height=487></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 새송이버섯 1개를 채썰어줍니다...( 길이는 3~4cm정도)<BR>    쪽파. 햄. 맛살도 3~4cm길이로 채썰듯이 썰어줍니다.... ( 모든 재료의 양이 동일한것이 좋습니다...)<BR>2. 그릇에 모든 재료를 넣고 달걀 2~3개정도 넣어준후 고운소금1/6T정도 넣고 잘 섞어줍니다..<BR>    팬에 쌀눈유를 두루고 중약불에서 노릇하게 앞뒤면 익혀주면 완성입니다~~<BR>==> 이 전은 꼬치전을 만들때 만들면 좋습니다...남은 재료 다 섞어서 만들어서 만들기 쉬워요~~<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1656A2124C8DC5A37F" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/202532104C8DC60697" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>==> 백설유 쌀눈유는 현미 쌀 한가마니에 쌀눈 2kg밖에 나오지 않는 귀한 쌀눈과 쌀겨를 원료로 사용합니다..<BR>      국내에서 직접 7단계 정제하여 깐깐하게 생산하는 기름입니다..<BR>      사용해보니 확실히 포도씨유에 비해 기름찌거기가 적고, 쌀 특유의 고소한 향이 전을 더욱 맛깔나게 <BR>      해주더라고요 *^^*<BR></P> <P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" > <P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" ><SPAN ><FONT color=#000000 face=바탕></FONT></SPAN></P><SPAN style="FONT-FAMILY: '바탕','serif'; FONT-SIZE: 10pt; ; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: KO; mso-bidi-language: AR-SA" ><v:shapetype id=_x0000_t75 stroked="f" filled="f" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" o:preferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></v:path><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype> <P><v:shape style="WIDTH: 291pt; HEIGHT: 435.75pt" id=_x0000_i1025 type="#_x0000_t75"><v:imagedata cropright="26096f" cropleft="24980f" cropbottom="16278f" croptop="10963f" o:title="" src="file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png"></v:imagedata></v:shape></SPAN><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1636CE104C8DC6686E" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/161281114C8DC6C79F" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR><BR><BR>명절 분위기 팍팍~~ 나지요???<BR>이제 곧 추석연휴로 고향에 내려가시죠??   태풍으로 힘들었지만 마음만은 풍성한 추석명절이 되시면 좋겠습니다.<BR>즐거운 목요일 보내시고요... 오늘도 승리하세요 *^^*</P> <P> </P> <P> </P> <P><STRONG>*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다</STRONG></P> <P><STRONG>      더 많은 레시피를 보시려면 ==> </STRONG></SPAN></SPAN><A class=tx-link href="http://hls3790.tistory.com/533" target=_blank><STRONG>http://hls3790.tistory.com/533</STRONG></A></P>