추억이있는 고향의 맛 된장칼국수

<DIV id=cContent style="MARGIN: 0px"> <DIV class=cContentBody id=contentDiv style="MARGIN: 0px"><LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/css/contents4view.css?ver=1.1.182" type=text/css rel=stylesheet> <STYLE type=text/css>  </STYLE> <LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/css/webfont/HYcoo-kie.css?ver=1.1.182" type=text/css rel=stylesheet> 추억이있는 고향의 맛 된장칼국수   오늘...그동안 열심히 갈고 닦았던 결과가 나오는 선거 날 이지요..? 과연 어떤 결과가 나올까...?  긴장되는 분들도 계시고 별 관심없는 분들도 계시고... 전 아침 먹고 느즈막히 한표 행사하러 갈겁니다.   오늘은 예전 선거하면 생각나는 막걸리와 고무신 만큼이나  즐겨먹던 울 어머님표 칼국수를 만들어 볼건데요. 얼마전처럼 직접 손으로 밀어만든 칼국수는 아니지만 면을 사다가 끓여주면 아주 간편하게 추억 한그릇을 할 수 있는 칼국수 지요. 다른 지방에서도 이리 드시는줄은 잘 모르겠지만 어머니가 강원도 분이시라  이 칼국수를 자주 먹었는데요. 얼마전 블로그 이웃님들과 캠핑 사전답사를 갔다가 아주 맛있게 먹었던 기억이나 만들어 보았네요. 그때 맛있는집을 소개시켜주신 그린야호님...고맙습니다~~   <IMG class=tx-daum-image id=A_1154D8244C04B83120FF12 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1154D8244C04B83120" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   된장칼국수와 일반칼국수는 만드는 방법에 차이는 없지만 맛은 전혀 다른 그런 칼국수지요. 칼국수엔 호박이 들어가야 제맛이 납니다. 대파와 청양고추, 당근도 다져주시고 새송이 버섯도 조금 준비합니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1254D8244C04B83121FFA4 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1254D8244C04B83121" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   무우와 파뿌리, 다시마, 양파를 넣고 육수를 끓입니다. 된장이 들어갈꺼라 멸치는 안 넣었구요. 소금을 넣고 물을 끓입니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1354D8244C04B831220FE2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1354D8244C04B83122" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   펄펄~~` 끓기 시작하면 건데기를 건져 줍니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1554D8244C04B83223AC8F style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1554D8244C04B83223" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   사다먹는 된장이라 다소 허여멀건하지만...한수저 넣어주면 아주 좋은 맛을 냅니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1654D8244C04B8322467FC style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1654D8244C04B83224" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   된장 한수저반을 육수에 풀어  ...다소 깔끔하게 걸름망에 걸러주세요.  건데기는 사용을 안할겁니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1754D8244C04B832254729 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1754D8244C04B83225" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   육수가 끓어오르면 칼국수를 투하하시고...면이 들러붙지않게 잘 저어주시고...     <IMG class=tx-daum-image id=A_1854D8244C04B832269DBE style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1854D8244C04B83226" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   그런다음 준비해 놓은 야채들중 단단하고 두꺼운것부터 넣어줍니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_2054D8244C04B833275EFB style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2054D8244C04B83327" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   면이 다 끓어오르면 소금으로 간을 해 주시고 대파와 버섯을 넣습니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1154D8244C04B833281E48 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1154D8244C04B83328" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   칼칼함을 주기위해 고추가루 한 수저도 넣어주시고...푸욱~~ 끓여주면 완성이구요.     <IMG class=tx-daum-image id=A_195BEB0D4C04B5E5116B44 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/195BEB0D4C04B5E511" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   그릇에 잘 담아주면 아주 구수하면서 칼큼한 된장칼국수가 만들어 졌네요.     <IMG class=tx-daum-image id=A_205BEB0D4C04B5E5128AE1 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205BEB0D4C04B5E512" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   걸죽하면서 먹음직스러운 이맛에 예전엔 이리 만들어 주시면 두그릇은 기본인데...     <IMG class=tx-daum-image id=A_115BEB0D4C04B5E5130049 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115BEB0D4C04B5E513" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   달큰한 호박과 버섯이 들어가있어 맛은 더 좋고...     <IMG class=tx-daum-image id=A_125BEB0D4C04B5E514FB59 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125BEB0D4C04B5E514" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   면을 먹기전에 국물을 한수저 해 봅니다... 흠....걸죽한 진국이 딸려들어오고 구수한 맛에 입맛이 돌아오는군요.     <IMG class=tx-daum-image id=A_135BEB0D4C04B5E51585A1 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/135BEB0D4C04B5E515" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   이제.. 면을 밀어넣어줘야겠지요...? 후루룩~~ 딸려들어오는 된장칼국수의 기막힌 맛에 뜨거움은 행복한 고통이되고...     <IMG class=tx-daum-image id=A_145BEB0D4C04B5E51634DD style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/145BEB0D4C04B5E516" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   얼마전 담았던 얼갈이 김치를 올려서 먹어도주고....     <IMG class=tx-daum-image id=A_155BEB0D4C04B5E51716A1 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155BEB0D4C04B5E517" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   젓가락으로 먹다 지치면 숫가락으로 마구마구 퍼 먹어 줍니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_175BEB0D4C04B5E618A76F style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/175BEB0D4C04B5E618" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   그래도 부족하면 밥한술 말아 부족한 1%를 채워주면  이마엔  땀이 송글송글.... 가슴엔 추억이 가득....  만족이란 이럴때 쓰는 말 일 겁니다.   보통 고추장을 풀어 장 칼국수라고 자주들 해 드실텐데요. 된장을 풀어 칼국수를 드시는건 자주 접하질 못하셨을 겁니다. 고추장이 들어간 칼국수도 맛있지만 된장을 풀어 만든 이 칼국수 한그릇 드시면 몸에좋은 기운이 훅~~하고 들어오는 느낌이 있지요.  맛은 추억을 먹는다.... 오늘은 그 말을 실감할 수 있었던 시간이었습니다.     바쁜 가운데서도 투표는 꼭 하실꺼죠...? 우리를 대신할 수 있는 선량을 뽑는건  우리 손으로 직접 해야 됩니다.</DIV></DIV> <x-SCRIPT type=text/javascript>  </SCRIPT>