음식 피자의 원조, 피데(Pide)

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피자의 원조는 이탈리아가 아니라 터키가 아닐까 의심되는 요리가 바로 이 피데. 이름도 피자랑 비슷하다. 매 모양으로 도후를 만들고 소시지나 올리브, 다진 고기, 대론 달걀을 토핑으로 해서 터키식 화덕에 구워 먹는다. 화덕에 넣고 뺄 때 대형 나무 주걱을 이용하는데 10분이면 뚝딱 뜨끈한 피데를 맛볼 수 있다.

몇 가지 맛을 동시에 맛 볼 수 있는 믹스트 피데를 주문하는 것이 좋다. 소시지(Sosis), 닭고기(Tavuk), 쇠고기(et), 달걀(yurmuta) 중에서 골라도 된다. 피데는 역시 따끈할 때 먹어야 제맛이지만 약간 식어도 쫀득한 치즈 맛이 일품이다.

[rays]

이거 이거 옛날에 청담동에서 설왕설래하였던 그 피데죠? 하하 추억이 방울방울입니다. *^,^*