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코티즈블루베리 ♡
멍멍이기호성 별 다섯개 !
오래전부터 무염치즈로 불리던 치즈가 방송 함 탓다고 코티즈치즈로 제이름을 찾아 돌아다닌다.
요 무염치즈는 짠맛이없고 씹으면 씹을수록 고소한것이 제법 중독성이 있다.
요 치즈로 삶의행복을 찾은 아가들도 많고 ~ ㅎㅎㅎ
울호두도 냉장고지킴이가 되어버렸다.
만들기도 쉽고 간단한 코티즈치즈만들기.
우유를 선택할땐 매일우유가 가장 꼬소하고 치즈가 그나마 많이 나온다.
우유 1L 에서 치즈는 고작 150g - 200g 정도밖에 안나오는데, 모든 우유로 다 만들어봤지만 매일우유가 맛이 좋다.
준비물은 우유 , 레몬즙 or 식초 , 채망 or 거즈만 , 비닐팩
만들기
냄비에 우유를 1L 를 붓고 저어가며 끓인다.
우유가 끓어오르면 레몬즙 or 식초를 소주잔 3/2 정도양을 넣어준다.
그러면 두부가 뭉치는 뭉치는 우유를 보게된다.
다 뭉쳐 분리가 된 우유를 채방이나 거즈망에 부어 물과 우유를 분리한다.
요렇게~~ 1L 에서 요만큼 나왔다 !
이때 치즈의수분을 너무빼면 금새 굳어 꼬들꼬들해지므로 적당히 수분을빼고 , 핀란디어블루베리 파우더를 넣고
빠르게 골고루 비벼준다.
그리고 재빨리 지퍼팩에 담아 골고루 펴서 냉동실에 넣어준후 여러시간뒤 적당히 냉동된 치즈를 먹기좋게 잘라
건조기에 70도 / 2 - 3시간정도 건조를 해준다.
그래야 겉은 잘 마르고 속은 좀 촉촉해진 맛난 치즈가 나오기때문 !
그리고 걸러낸 후 남은 우유국물은 절대 버리지말고 우리멍이들에게 하루 1 -2 스픈씩 주면
좋은 천연 칼슘제가 된다. 아주 맛나게 잘먹는다. 사람이 먹어도 좋다.( 냉장보관 )
엄마들 경우 세안시 요걸로 세수를 해줘도 피부유연 , 묵은각질을 제거해주는데 좋다 !
채망에 치즈와블루베리를 버무리고 밑에 떨어져 남은 치즈국물과 블루베리 ~
요것은 우리 아들래미 호두입으로 쏙쏙~~
아주 눈물을 질겅이며 없어 못잡수신다.. 너무 우셔서 난 어디아픈줄 알았음.
욘석은 자기입에 너무 맛난걸주면 그렇게 닭똥같은 눈물을 속눈썹에 붙이고 잡순다.
음~~ 이날 혈당~~ 왠일이야~~~ 괜찮았다 !!
코티지 치즈의 효능 :
우유엔 칼슘이 풍부하고 유지방은 1% , 모두가 단백질이다 .
그런우유를가지고 치즈로 발효시켜 먹으면 그 효과를 더욱 풍부하게 섭취할수있다.
뼈강화에 도움을 주고 유익한 유산균을 제공해준다.
또한 치즈속에 들어있는 메치오닌은 간의활동을도와주고 우유를 마시면 설사를 하는 사람들에게도
치즈는 우유속 영향분을 손상시키지않으면서도 유당을 분해해 설사를 하지않고 잘 소화시킬수있다.
애견들에게도 무염치즈는 아주좋은식품이다.
단 ! 치즈와콩류는 모두 좋은 단백질 공급원이나 같이섭취할경우 영양분이 모두
몸밖으로 배출되므로 같이섭취하지 않도록 한다.
당뇨가 있는경우는 섭취량을 제한하여야하고 단백질을 제한하여야 하는경우도 주의!
기타 모든애견에겐 아주 좋은 영양식 단백질 공급원이므로 체력을 키우고 살을 찌우기에도 적갑하다.
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출처: ↖♥ 호두 레시피 ♥↗ 원문보기 글쓴이: 머쨍이호두_♡
첫댓글 코티즈블루베리 치즈~ 오늘 처음으로 만들어봤습니다..^^ 호두님 말대로 치즈버무리고 남은 국물을 맥스 줬더니 정말 잘 먹더라구요..ㅎㅎ 아마 요런 것은 생전(^^;) 처음 먹어봤을거에요...ㅎㅎㅎ
너무너무 좋아하죠~~?^^ 요 치즈땜에 냉장고지킴이 된 아가들이 많아졌어요~~ㅎㅎ 그러나 당뇨견은 섬취량 주의를 하셔야 혈당이 크게 오르질 않습니다~~ㅎㅎㅎ
호두는 잘먹네요? 울삐삐는 치즈거른물 안먹던데요? 식초를 너무 넣어서 그런가요?
호두뿐 아니라 잘먹는 아이들 많은데 ,, 식초를 많이 넣어셨나봐요 . 아님 ,, 식성에 따라 싫어할수도 있겠어요 ,,
울집 밍키도 치즈거른물은 안먹어요^^;; 치즈로 이미 입이 고급화 되셔서 그릉지..-_-..;;..ㅋㅋ
호두님 혹시 건조기 없으면 어떻게 해야하나요 ?? 저희 또또도 치즈를 좋아해서 완전 애기 치즈 칼슘이랑 당없는거 쪼금씩 먹이는데 저도 만들고싶어서요 ~ 건조기를 하나 사긴해야겠어요 ..
건조기가 없으셔도 통에넣고 냉장고에 보관하셔서 주셔도 괜찮으세요,,다만 ,, 건조한것보다 유통기한이 좀 짧은데 고것좀 좀 신경써주시면 충분히 먹이실수 있어요,,당뇨견은 당이 좀 오르니까 양조절 잘하시면 되시구요^^
넵 감사합니다^^♥
시중에서 파는 냉동블루베리를
사용해도 됄까요?
네 , 괜찮습니다~
식초 대신 레몬즙으로 해도 되는데... 다음 요리에 나와요. 레몬으로 만들어도 되겠죠?