차나무

[고은강]

차나무:(차나무과) Thea sinensis

10월~12월에 잎겨드랑이이와 가지끝에 향기가 있는 흰색 꽃이 핀다.

차꽃은 꽃과 열매가 함께 만나 마주보고 있어 실화상봉수(實花相逢樹)라고도 하며, 순백의 꽃은 가을부터 초겨울까지 피어난다.

우리민족은 차에 특별한 의미를 부여했다.

흰빛을 띠는 다섯장의 잎은 백의 민족을,군자에겐 지조를,여인에겐 정절을...

녹차의맛을 다섯가지로 표현 하자면, 고苦 . 감甘. 산酸 . 신辛 .삽澁 인데 이는 너무 어럽지도,너무 편하지도,너무 티내지도,너무 복잡하게도,너무 힘들게도 살지 말아라는 뜻이 있다고 한다.

옛날  어머니들께서는 딸을 시집 보낼때 녹차 씨앗을 한줌 쥐어주며, 시집가서 죽을때까지 그집에서 무탈히 살아라는 의미로  씨앗을 주기도 하였는데, 이는 녹차나무는 옮겨 심으면 잘 죽기에 씨앗을 심어 녹차를 수확하여 평소에 즐겨마시며 건강을 지키라는 의미도 있을 것이라 생각된다.

우리나라는 5. 7.8 월에 녹차를 수확하는데(더러한번더하기도하지만),그 중 5월에 수확한 녹차를 최고로 친 다고 한다.

녹차를 95% 발효시킨 것을 '홍차'이다.(개인적으로홍차를무척좋아한다))

홍차 문화를  꽃피운 영국 홍차문화의 발상지는 1730년대에 문을 연 ‘티 가든’이다. 티 가든이란 차를 마시고 음악을 즐기는 런던 교외의 공원 혹은 유원지를 말한다. 커피 하우스가 실내에서의 남성들의 담론장인데 비해 티 가든은 여성들의 야외 사교장이다. 대체로 화사한 봄 4, 5월부터 8, 9월 가을 바람이 일기 시작할 무렵까지 문을 여는 티 가든은 처음에는 상류층 숙녀 신사들의 저녁 사교장이었다. 색색의 조명등이 켜진 산책길, 음악과 갖가지 여흥, 차와 식사(술은 금기였다)가 준비되어 있었다.

영국은 지금도 여전히 1인당 홍차 소비량 최대 국가라는 타이틀을 쥐고 있으며, 세계 최고의 홍차 브랜드 제품을 만들어내는 홍차의 나라로 인식되고 있다.(세계2위는러시아)오늘날 제1의 홍차 수출국은 스리랑카는 실론티(실론이란스리랑카가영국의식민지당시옛이름실론이라고함)로 잘 알려져 있다(인도는세계에서홍차생산량이가 많은나라) .

터키는 커피 문화에서 홍차 문화로 바뀌면서 세계에서 1인당 홍차를 연간 2kg이나 소비하는 나라이다.

[윤철호]

좋은 정보 감사 합니다. 나무에 대한 좋은 정보 부탁 합니다.