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아픈다리 뻗치고는 쑥뜯으러 갈수는 절대 없을 터 한관을 부탁해서 들여옵니다 태안 해안에서 뜯어온 쑥도 거의 반관은 되지싶구요
다듬어 씻은 쑥을 소금 들뜨린 끓는 물에 삶습니다. 방아간 아저씨의 말씀이 쑥은 데치지말고 푸욱 삶으라데요 ...^^
* 포옥 삶아 한웅큼씩 나눠서 물조금 함께넣어 얼린 쑥은 쑥부침에 사용할 것입니다 ...^^
* 다진마늘과 된장 생강즙과 고추장 시알따끔을 함께 살살 버므려 한번씩 끓일 량으로 납다데하게 얼립니다. ↘↘↘
국이 필요할때 쇠고기를 넣으면 쇠고기 쑥토장국 멸치를 넣으면 멸치 쑥 된장국 .....^^ ↘↘↘
* 삶은 쑥과 불린쌀을 방아간에서 빻아 왔습니다 한번먹을 만큼씩 비닐팩에 나눠 담아 얼립니다 궂고 출출한 날 꺼내 익박죽해서 쑥개떡을 만들 요량이지요 ...^^ ↘↘↘
다 얼면 김치냉장고 한 쪽 메뉴얼을 냉동으로 바꾸고 통하나에 담아 넣을겁니다 ...^^ ↘↘↘
물이 팔 팔 끓을때 들어 부어 익반죽을 합니다 한참을 치대어 말캉하고 야들야들 해지면 ↘↘↘
자그마하게 빚어 베보자를 깐 겅그리에 놓습니다. 한판을 놓은 후 깔린 베보자 한끝을 덮고 그 위에 다시얹어 두층으로 찔겝니다. ↘↘↘
20 여분 쯤 지나니 포옥 쪄 졌습니다 참기름 발라 올리면 반지르르르 예술이 뭐 별거랍디여 가지런히 반짝반짝 이 또한 예술인것을 ...^^ ↘↘↘
눅진 눅진 쫄깃 쫄깃 부드럽고 고소하고 구수하고 태안 해안의 쑥까지 섞여서인가 향기에 식구들 껌벅 죽습니다 ...^^ ↘↘↘
생각 날때마다 꺼내질 우리집의 일년치 쑥저장 법입니다 ...^^ ^^ ^^
쑥의 효능
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출처: 슬프지 않은 곳 .. 원문보기 글쓴이: 로마병정
첫댓글 정말 알뜰하신 주부 이십니다.
반면에 냉장 냉동 실이 아~주 커야 되겠네요.
저는 나물종류 아는것이 쑥밖에 없어서요
며칠전 교외로 나가서 쑥을 좀 뜯어 왔습니다.
모처럼 날 잡아서 갔는데 낮부터 비 가 내리기 시작해서
조금 뜯다가 그냥 왔습니다.
좋은 쑥 요리법 아주 요긴하게
보았습니다. 감사 합니다
지난 서해안 놀러갔을때 해풍에 자란 바다가에서 뜯은 쑥이라 흔한것이 아닙니다.
개울가에서 뜯으면 좋겠지만 공해로 논두렁은 제초제로 과수원근쳐는 농약등 어디 안심할곳이 없지요
더군다나 건강식품인데 시장에서 구입도 맘에 안드니 내가 손수 산에가서 봐서 괜찮다 생각들면 됩니다
출사를 자주하시니 좋은곳이 많겠군요 감사드립니다 ...^^
오랜만에 찿아뵙니다
형광등님 닉네임이 왜 인지 궁금했습니다
여자들도 집에 들려다가 도망가겠어요
너무 잘하시고 아시는것이 많아서 제가 부끄럽고 부럽습니다
만물 박사님 때문에 한참을 웃기도합니다
아무쪼록 건강하시기를빕니다
너무 좋은 자료라서 스크랩 해 갑니다 저도 꼭 해 보고 싶습니다 고맙습니다