인삼(수삼) 고르는법 / 보관법

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인삼(수삼) 고르는법 / 보관법

인삼은 누구나 몸에 좋은 음식을 잘 알려져 있습니다. 그래서 많은 분들이 인삼을 즐겨 찾습니다. 하지만 최근 중국산 인삼이 국산으로 둔갑되어서 팔리는 경우도 많이 있습니다. 좋은 인삼을 고르는법과 인삼(수삼)보관법 오늘 함께 알아 보도록 합시다. 

인삼은 몸을 따뜻하게 해주고 각종 혈관질환등을 예방해주는 좋은 식품입니다. 좋은 인삼(수삼)을 골라서 오랫동안 보관하면 꾸준히 섭취하도록 해봅시다. 인삼과 수삼이 다른지 물어보시는 분이 계시는데 인삼을 말리지 않은것을 수삼이라고 한답니다^^
  

1. 좋은 인삼(수삼) 고르는법 

1)인삼이 단단한것을 고르세요
인삼이 단단하다는 것은 손으로 꾹 눌렀을때 땡땡한것을 이야기 합니다. 싱싱한 인삼은 단단하지만 오래된 인삼이나 중국산은 손으로 눌렀을때 무른 느낌이 난답니다. 

2)잔뿌리까지 원상태 그대로 인것을 고르세요
인삼고르는법 중에 가장 중요한것이랍니다. 잔뿌리 까지 잘 있는 것이 국산일 확률이 높으며 인삼에 흙이 묻어 있는 것이 더욱 신선한 것이라고 볼수 있습니다. 인삼이 깨끗하면 물로 씻어서 신선도가 떨어지거나 오래된것일 확률이 높습니다. 

3)인삼색이 깨끗한것을 고르세요
좋은 인삼은 색감이 깨끗하고 빛이 나는 느낌이 난답니다. 잘 재배된 인삼일수록 색이 깨끗합니다. 

4)뇌두가 건강한 인삼을 고르세요
인삼의 머리부분을 뇌두라고 한답니다. 뇌두가 없거나 뇌두에 상처가 있다면 좋은 인삼이 아니랍니다. 과일의 꼭지와 같답니다. 뇌두가 건강한 인삼일수록 좋은 인삼입니다. 

2. 인삼(수삼) 보관법 

인삼(수삼)은 구입하고 2주일 내에 먹는것이 가장 좋습니다. 하지만 장기간 보관을 해야 되는 경우는 씻지말고 구입한 상태 그대로 신문지 또는 지퍼팩에 싸서 냉장실에 보관을 하는 것이 좋습니다. 지퍼팩에 넣을때는 공기가 통할수 있도록 구멍을 뚫어주어야 합니다. 

그리고 냉장 보관을 하실때는 0.5도에서 보관을 하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 인삼이 시들수 있기 때문에 보관중에 약간의 물을 뿌려주는 것이 좋습니다.

[출처] 인삼(수삼) 고르는법 / 보관법|작성자 여대감한우 쇼핑몰