뵈브 클리코, 라 그랑 담 로제 2012 도네이션 × 자갈치 해산물 콜라보 낮술 번개

[망빈]

#모임공지
#라그랑담로제

💙 뵈브 클리코, 라 그랑 담 로제 2012 도네이션 × 자갈치 해산물 콜라보 낮술 번개 #모임일정* #공지

🎬 모임 주제: 🍾 뵈브 클리코의 프레스티지 퀴베 '라 그랑 담 브뤼 로제 2012'는 피노 누아 90% 중심의 볼드하고 섬세한 와이너리 최상위 로제 샴페인입니다. ✨ 전설적인 '클로 콜랭' 밭의 레드 와인 13%가 더해져 자몽, 산딸기 등 입체적인 붉은 과실향과 말린 장미, 은은한 브리오슈 풍미가 매력적인 조화를 이룹니다. 🍓🌹 8년 이상의 장기 숙성이 만들어낸 실크 같은 질감과 강렬한 구조감, 선명한 산도가 선사하는 최고급 상파뉴 와인의 깊은 진수를 이번 시음회에서 직접 느껴보아요. 🥂




📅 모임 상세 일정

* 🗓 날짜: 11/8일, 일요일
* 🕖 시간: 14시
* 📍 장소: 신경북상회 자갈치시장 본점
* 👥 인원: 6인
===== 6인 미만 신청시 폭파

* 💰 회비: 5만원(식대/콜키지, 선입금)
===== 5만원 코스요리 주문
===== 회비 초과시 당일 현장 1/n 💳
===== 모임의 안정적인 유지, 진행을 위해 선입금 회비는 환불불가합니다. 🙅‍♂️💰

* 🍾 와인: 할인가/시세 5만원 이상 화이트/샴페인 1병 지참
===== 직접 와인 준비가 힘드신 분들은 총 10만원(회비 5만 + 와인값 5만) 입금하시면 주최자가 알아서 준비해 드립니다.
* 🍷 준비물: 와인 1병
* 🥂 와인잔: 제공



✅ 신청 방법 (필독!)

[댓글순 + 입금순]으로 최종 인원 확정합니다. 🏃‍♂️💨

1️⃣ 신청 후 24시간 이내 입금확인이 되지 않을 경우 명단에서 자동 제외됩니다.
2️⃣ 입금 계좌: 개별 안내 (신청 후 카페 채팅창 확인 필수)


👉 참석 원하시는 분들께선 아래 까페 공지글에 신청댓글 달아주세요.
→ https://naver.me/FfsoIUxs

네이버 카페

<ㅡ 게스트 자격으로 참석 희망시, 아래 와인잡설 페이지에서 신청가능합니다.
→ https://band.us/page/90031523/post/737

#모임공지 #라그랑담로제 #와인데이 #도네이션 💙 뵈브 클리코, 라 그랑 담 로제 2012 도네이션 ×

🍷🥂 와인 리스트

1. 뵈브 클리코 라 그랑 담 브뤼 로제(Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose (주최자 도네이션)

2. 각자 지참




♥ 신경북상회 자갈치시장 본점
부산 중구 자갈치해안로 52 자갈치시장 218호
https://naver.me/FhArFvGC





♠ 와인, 와이너리 & 빈티지 정보

🍾 **뵈브 클리코 라 그랑 담 브뤼 로제(Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rosé)**는 프랑스 상파뉴의 명문 샴페인 하우스 뵈브 클리코(Veuve Clicquot)의 최상위 프레스티지 퀴베(Prestige Cuvée) 로제 샴페인입니다. ✨

👑 19세기 브랜드의 기틀을 다진 '위대한 여성(La Grande Dame)' 마담 클리코(Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin)에게 바치는 헌사로 만들어졌으며, 🍇 우수한 해에만 한정 생산되는 빈티지 샴페인입니다. 🥂

🍇 주요 특징 및 블렌딩

피노 누아 중심의 블렌딩: 뵈브 클리코 특유의 볼드하고 구조감 있는 스타일을 극대화하기 위해 피노 누아 비율을 약 90% 수준으로 높게 가져가며, 나머지는 셰르도네(Chardonnay)로 섬세함을 더합니다. 🥂

클로 콜랭(Clos Colin) 레드 와인: 로제 색상과 풍미를 구현하기 위해 부지(Bouzy) 지역의 역사적인 단일 밭인 '클로 콜랭'에서 생산된 스틸 레드 와인을 약 13% 블렌딩합니다. 🍷

숙성 기간: 셀라에서 최소 6~8년 이상 장기 숙성을 거쳐 출시됩니다. ⏳

🍷 테이스팅 노트 (Tasting Notes)

외관: 정교하고 미세한 기포와 함께 우아한 연분홍~구릿빛 살구색을 띱니다. ✨

향(Nose): 라즈베리, 야생 딸기, 체리 등 신선한 붉은 과실향🍓🍒에 장미, 모란 같은 은은한 꽃향기가 어우러집니다. 🌹 숙성을 통해 피어나는 아몬드, 브리오슈, 약간의 스파이스(후추, 정향) 노트를 느낄 수 있습니다. 🥐

맛(Palate): 피노 누아 특유의 단단한 구조감과 밀도감이 돋보이며, 뛰어난 산도와 광물성(Minerality)이 균형을 이룹니다. 💎 여운에서는 긴 우아함과 부드러운 질감이 오래 남습니다. 🌿

🍽️ 추천 페어링 및 테이스팅 팁

추천 음식: 섬세하면서도 구조감이 뛰어나 코스 요리 전반에 잘 어울립니다. 🍴

살짝 익힌 오리 가슴살 요리나 어린 양고기 🥩

참치/연어 타르타르 및 사시미 🐟

붉은 과실(체리, 산딸기) 베이스의 디저트 🍰

서빙 온도: 10~12℃ 사이에서 마실 때 특유의 복합적인 향과 우아한 풍미가 가장 잘 드러납니다. 🧊

혹시 이 외에 추가로 정리나 보완이 필요한 정보가 있으신가요? 🥂


🍾 **뵈브 클리코 라 그랑 담 브뤼 로제 2012(Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rosé 2012)**는 2012년 빈티지의 뛰어난 결실을 담아낸 프레스티지 로제 샴페인입니다. ✨

🎨 세계적인 아티스트 쿠사마 야요이(Yayoi Kusama)와의 패키지 협업으로도 큰 화제를 모았던 빈티지로, 피노 누아의 강렬함과 우아함이 완벽한 조화를 이룹니다. 🌹

🍇 2012 빈티지 주요 특징

블렌딩 비율: 피노 누아 90% 🍇 + 샤르도네 10% 🥂

클로 콜랭(Clos Colin) 레드 와인: 부지(Bouzy) 지역의 역사적인 단일 밭 '클로 콜랭'의 **피노 누아 레드 와인 13%**를 블렌딩하여 특유의 우아한 로제 빛깔과 피노 누아의 구조감을 완성했습니다. 🍷

숙성 기간: 지하 셀라에서 약 7~8년 이상의 장기 숙성을 거쳐 출시되었습니다. ⏳

🍷 테이스팅 노트 (Tasting Notes)

외관: 정교한 기포와 함께 빛나는 우아한 로제 구릿빛을 띱니다. ✨

향(Nose): 라즈베리, 산딸기, 붉은 자두의 입체적인 과실향🍓🍒으로 시작해, 시간이 지나며 오렌지 껍질 🍊, 말린 장미 🌹, 은은한 브리오슈와 고소한 토스트 향 🥐이 풍부하게 피어납니다.

맛(Palate): 입안을 채우는 실크처럼 부드러운 질감 ✨과 탄탄한 산도 💎가 일품입니다. 피노 누아의 깊은 풍미와 샤르도네의 신선함이 이루는 완벽한 균형감 ⚖️을 보여주며 길고 잔잔한 여운을 남깁니다.

🍽️ 추천 페어링 및 테이스팅 팁

추천 음식: 미디엄 레어로 익힌 오리 가슴살 구이 🦆, 어린 양고기 스테이크 🥩, 풍미가 진한 연어·참치 타르타르 🐟, 붉은 과실 베이스의 디저트 🍰

서빙 온도: 10~12℃ 🧊 사이로 서빙할 때 2012 빈티지 특유의 풍부한 아로마와 구조감을 완벽히 즐길 수 있습니다.

혹시 2012 빈티지의 시음 적기나 가격대 등 추가로 궁금하신 점이 있으신가요? 🥂