밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 좋은 조기로 조기매운탕을 끓였어요.
옆지기 하고는 다른입맛의 친정엄마 ~팔순엄마가 무지 좋아하는 생선류인데
조기매운탕 끓여주면 옆지기는 국물만먹지만 엄마가 거의 드시는편.
고로 엄마를 위해 만든거나 마찬가지죠,
옆지기도 조금이라도 잘 먹을수있게 칼칼하게 만들었어요.
조기매운탕 끓이는법 재료는 이렇게 준비하세요.
조기4마리,무조금,양파3/1개,청양고추1,홍고추1,대파1대,멸치다시마육수900ml
양념장:고추가루3,고추장0.5,다진마늘1,국간장1,참치액1,맛술2큰술씩,후추가루조금,생강가루1티,
#조기매운탕에 들어갈 양념장은 미리 만들어두고
#조기는 껍질의 비닐을 칼로 벗기고 지느러미등은 손질합니다.(그래야 매운탕을 끓였을때 비린맛이없어요)
#무는 나박썰고 양파잘라주고 대파와고추는 어슷썰어둡니다.
베란다텃밭에서 추위에 잘자라고 있는 쑥갓예요. 쑥삭은 척박한 환경에서도 잘자라더라구요,
오늘은 잊지않고 일부 수확.
냄비에 육수를 붓고 무를 넣은뒤 양념장을 넣고 끓여줍니다.
양념맛의 국물이 우러나오면 양파를 넣어주고 바로 조기를 넣어줍니다.
다진마늘1,국간장1을 넣고
국물맛이 우러나오면 고추와 대파를 넣고 한수큼 끓인뒤 간을 보고 쑥갓은
식탁에 내놓을때 올려주면 칼칼한 조기매운탕 완성입니다.
얼큰하고 칼칼하게 만든 조기매운탕
시댁이영광인데 시댁에서 얻어온 영광조기예요.
조기는 수시로 아이들 구워주는데 비린맛이 없어서 그런지 애들도 잘 먹어요,
물론 우리팔순엄마의 자라에서는 조기의 흔적도 없게 다 드시지만,,,,
낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.
즉석 곱창구이 입니다.
특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다.
맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ
넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
진보된 냄새없는 낙원즉석곱창
곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.
여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이
예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창
전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다.
1팩 450g x 2인분 = 12,000원
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굽거나 볶아 드셔야 하는 불편이 있지만 곱창의 살아있는 맛을 즐기실수 있습니다.
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곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠
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우리 단골 고객님께는 특별선물을 드립니다 ^^ ㅎㅎ
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국내 제일의 먹거리 안지랑 곱창은 도축한지 불과 2~3일 내로 완죤
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
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