묵은지와 돼지고기의 환상의 조화- 돼지고기 김치찜

<DIV id=cContent style="MARGIN: 0px"> <DIV class=cContentBody id=contentDiv style="MARGIN: 0px; TEXT-ALIGN: center"><LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/css/contents4view.css?ver=1.1.182" type=text/css rel=stylesheet> <STYLE type=text/css>  </STYLE>  안녕하세요.. "YUN의 맛있는 선물"의 윤.. 인사 드립니다.. 어제 오후에.. 6살 난 아들아이가 3일째 고열에 시달리다.. 결국엔.. 입원을 했습니다.. 아이들이야 원래.. 아프며 큰다지만.. 이리저리 검사하랴.. 피뽑을때.. 우는 아이를 보니.. 영~ 마음이 편치 않습니다.. 뜬눈으로 밤을 지새우고.. 잠시 짬을 내어.. 아이가 그리 아플줄도 모르고... 어제 점심에 만든.. 돼지고기 김치찜을.. 소개할까 합니다..       묵은지로 만든 김치찜~.. 듣기만해도.. 입에 침이 고이는 메뉴 지요.. 김치찌개와는 또다른 맛!!.. 무더운 날씨에.. 김치찜을 하려면 불앞에서 잠시 땀을 흘리기도 하지만.. 칼칼하고.. 입맛 돋구는 김치찜을 먹고 땀한번 흘린후.. 시원하게 샤워한번 해주면.. 어찌나~ 개운하고.. 시원한지.. ㅎㅎ..         <IMG class=tx-daum-image id=A_182850164C5AF8FE098B2C style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182850164C5AF8FE09" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         부드러운 김치찜에.. 더욱 부드러운 돼지고기를 곁들이면.. 그맛이~~ 일품 이지요...         <IMG class=tx-daum-image id=A_172850164C5AF8FF0A09DB style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172850164C5AF8FF0A" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         쉽고.. 간단하게 만들어.. 한접시 완성하고 보니.. 맛집 부럽지 않은.. 저만의 김치찜이 탄생 했습니다...         <IMG class=tx-daum-image id=A_182850164C5AF8FF0B7884 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182850164C5AF8FF0B" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         김치찜 국물에 밥을 비비고.. 김치찜과 돼지고기를 올려 한입 먹어 보았습니다.. 맛이 어떠냐고요??... 우와~~...  밥도둑!! 또 잡았습니다....ㅋㅋ..         <IMG class=tx-daum-image id=A_162850164C5AF9000CCE20 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162850164C5AF9000C" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">           김치찜은 오래 끓일수록 부드러운 맛이에요.. 날이 덥더라도.. 부드러운 김치찜을 맛보시려면.. 넉넉히 시간잡아~.. 푹~~ 끓여 주세요!!...         <IMG class=tx-daum-image id=A_172850164C5AF9000DDF55 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172850164C5AF9000D" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         일단!!.. 돼지고기 삼겹살~~ 300g..  반근을 한입 크기로 적당히 잘라주세요,, 식당에서는 통삼겹을 찌지만.. 집에서는 간단하게 한입크기로 잘라 사용하시는게 편하고 좋은거 같아요...^.*         <IMG class=tx-daum-image id=A_192850164C5AF9010E1136 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192850164C5AF9010E" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         돼지고기 반근에.. 청주 1큰술. 설탕 1작은술. 매실청 1큰술. 후추 1/2작은술. 다진마늘 1큰술.                          고춧가루 2큰술을 넣고.. 조물조물 버무려 준후.. 30분 이상 간이 베이게                          위생비닐을 덮어 두세요...           <IMG class=tx-daum-image id=A_202850164C5AF9010F270E style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202850164C5AF9010F" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         새코롬한~ 시큼한~ 묵은지 1/2포기를 준비해 주세요..         <IMG class=tx-daum-image id=A_192850164C5AF90110F3AF style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192850164C5AF90110" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         김치찜할때는 김치의 밑둥만 잘라.. 찜을 하지만.. 집에서는 길이로 2등분하여 김치찜을 하니.. 먹을?.. 자를 필요가 없어.. 편하더라고요~..^^*         <IMG class=tx-daum-image id=A_112850164C5AF902110EBA style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112850164C5AF90211" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         잘 달궈진 후라이팬에 기름을 살짝 두르고.. 간이 베인 돼지고기를 넣고.. 볶아줍니다..         <IMG class=tx-daum-image id=A_122850164C5AF90212757B style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/122850164C5AF90212" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         김치찜 할때.. 물을 사용하셔도 되지만.. 멸치육수를 내어 사용하시면.. 감칠맛이 나면서.. 맛이 더욱 좋습니다..         <IMG class=tx-daum-image id=A_132850164C5AF90213D7A8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/132850164C5AF90213" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         돼지고기가 반쯤 익으면.. 썰어둔 묵은지와 육수 1컵 반. 고춧가루 2큰술. 김칫국물 2큰술을 넣고.. 중불로 줄여 푹~~ 익히기 시작합니다..         <IMG class=tx-daum-image id=A_152850164C5AF903142964 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152850164C5AF90314" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         육수가 줄어들면.. 김치찜의 익힘 정도를 보아~.. 푹 무를때까지.. 육수를 조금씩 더 첨가하시며.. 끓여주세요!!..         <IMG class=tx-daum-image id=A_162850164C5AF903157E04 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162850164C5AF90315" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         김치가 푹 익으면.. 대파 1/2뿌리. 청양고추 2개. 양파 1/2개를 썰어 넣어줍니다..         <IMG class=tx-daum-image id=A_172850164C5AF90316255A style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172850164C5AF90316" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         김치찜 만들때.. 냄새부터~. 기가 막힙니다... 흐미.. 또한번.. 입에 침이 고입니다...^^*         <IMG class=tx-daum-image id=A_192850164C5AF904174FF6 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192850164C5AF90417" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         푹익은.. 김치찜.. 일단!!.. 간부터 봅니다.. 부드러운 김치와 삼겹살이 칼칼한맛까지.. 겸비하니~.. 금상첨화!!..         <IMG class=tx-daum-image id=A_202850164C5AF904182BBE style="CLEAR: none; 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FLOAT: none; WIDTH: 583px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/122850164C5AF9051C" width=584 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="588">         마음이 어수선 하다보니.. 포스팅을 하면서.. 무슨 말을 하는지도.. 모르겠네요~.. 넓으신 마음으로 며칠만~~ 이해해 주세요!..   오늘은.. 비가 내린다고 하네요.. 비가 내리고 난후.. 더위도 한풀 꺽인다네요.. 하긴.. 요며칠 더워도~ 너무 더웠죠...^^*...   건강 유의 하시고요!!.. 오늘하루도 즐겁고 행복한 하루 되세요!!..^^*..   앗~~ 가시기 전에~ 돼지고기 김치찜!!.. 추천1표~ 부탁 드려요~,, 감사합니다!..^0^</DIV></DIV> <x-SCRIPT type=text/javascript>  </SCRIPT>