볶은 곡식이 만들어지는 과정

[비아]

산청군 시천면에 볶은 곡식을  재례식으로 만드시는
선생님이 계시다.
일 관계로 갔다가 우연히 알게 된 인연으로 볶은 곡식을
알게 되었는데 모든 과정이 재래식이라 마음에 들었다.
장작불을 지펴서 찌고 삶고 끓여서 태양에 수십 차례
말리고 숙성 시키는 등 많은 과정을 거쳐서 생산되는  볶은 곡식
오로지 정성으로만 만들어지는 탓에 그 효능이 입소문으로 알려지면서
주문 양이 너무 많아서 힘들어하시면서도 찾는 분들을
생각하면 안 만들 수가 없다고 하신다.
현미쌀은 몸에 좋지만 꼭꼭 씹어서 먹지 않으면 소화가
잘 안되는 단점이 있는데 이 볶은 곡식은
밥을 해도, 차를 끓여 먹어도, 곡분으로 먹어도 너무도 소화가
잘 될 뿐 아니라 현미와 숙성 기간을 거치면서 새롭게 태어난다.
암 환자나 비만인 분들은 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
지금은 암 환자는 받지 않는다.
너무 힘이 드셔서 볶은 곡식만 파신다.
우리의 건강을 지키는 볶은 곡 소문만큼이나 많은 분들의 건강을
지켜주기 바란다.

                                                                     볶은 곡식 그냥 먹어도 고소하다.

                                                              한농 숯 가루를 넣어서 만든 볶은 곡식 

                                                          지리산 메뚜기쌀(우렁이 농법으로 농약없이 수확한 쌀)

                                                                              쪄서 말리는 과정

 쪄서 쌀알이 뭉치지 않도록 잘 비벼서 햇볕에 수없이 말린다(풀을 깨끗하게 먹인 삼베가 정갈하다).

                                                                          가마솥에 찌고 삶아낸다.

                                                              한농 숯 가루를 넣어서 말린다.

장작불로 볶는다.

그냥 먹어도 고소하고 소화가 잘 된다.

여러 종류의 완성된 복은 곡식(최고 18번의 손을 거쳐서 나온 제품들)

이 장독에서 3년씩 쌀을 숙성 시킨다.

볶은 곡식을 끓여서 차로 마신다.

[출처] 볶은 곡식 의 효능|작성자 재주꾼