1. 오징어라는 수산물 식재료를 기본으로 외식시장의 한축을 탄탄히 다지며 발전을 거듭하고 있는 귀사 경영에 경의를 표합니다. 저는 강원도 주문진에 위치한 노아수산영어조합법인의 대표이사 입니다. 귀사에 본 법인과 본 법인 소속 조합원들이 자신들의 선박에서 직접 횟감으로 가공한 오징어 제품을 소개드리고, 수산물 생산자로서의 본 법인과 양질의 수산식품을 최종소비자에게 제공하는 귀사간에 유익함이 향유될 수 있기를 기대합니다.
2. 저는 어업 생산현장에서 오랜기간(약 50년간) 선원, 선장, 선주로 오징어 잡이에 주력해 오면서 식품소비자들께 신선, 청결한 오징어 횟감을 보다 간편하게 취식할 수 있는 회 제품 생산을 계획해 왔습니다. 이제, 뜻을 같이하는 동해안 주문진의 어업인들과 함께 2015년 4월 영어조합법인을 설립하고 조업현장에서 맑은 바닷물로 손질하여 영하 45℃에서 급속냉동(급냉)시킨 오징어 횟감을 “솔향오돌이”라는 상표로 찾아 뵙니다.
3. 급속냉동 오징어횟감(급냉 오징어횟감)은 조업현장의 선상에서 다음과 같은 가공과정을 거쳐 만들어집니다. 당연히 고래회충(아니사키스) 으로 부터 안전합니다. ☞ 조업현장 오징어 채취 -> 산오징어 선상 가공(할복, 내장제거, 다리분리, 몸통탈피) -> 맑은 바닷물로 몸통 세척 -> 급속냉동용 PET용기 적재, 비닐포장, 박스봉입 -> 급속냉동실 입고, 급속냉동(영하 45℃)
4. 본 제품은 조업현장에서 산오징어를 바로 가공하여 급속냉동시킨 만큼 반해동후 약간의 냉기가 있는 상태(아이스회)로 취식(또는 물회, 회덮밥, 회무침에 이용)하면 좋습니다. 물론 완전 해동 상태에서도 산오징어 못지 않은 신선도와 맛을 유지합니다.
5. 양질의 완제품 오징어 횟감을 산오징어 대비 저렴한 가격에, 사계절 중단 없이 공급 가능한 본제품의 특성이 귀사의 영업정책에 반영될 수 있을 것으로 생각합니다. 당 법인에서는 ‘솔향오돌이 급속냉동 오징어 횟감(급냉 오징어횟감)’과 함께 자연상태 그대로의 냉동복어와 손질된 복어도 함께 공급하오니 관심 있으시면 아래 연락처로 연락 주시기 바랍니다. 귀사의 더 큰 발전을 응원합니다 !
강릉시수협지정중매인 31호
노아수산영어조합법인 대표이사 한 승 곤
강원도 강릉시 주문진읍 항구3길 4Tel.033-662-5525, Fax.033-661-5586