생감자즙

[연초록]

감자가 우리 몸에 좋은 이유

감자는 예로부터 혈액을 맑게 하고 기운을 좋게 하며 뱃속을 든든하게 하고 소화기관을 튼튼하게 한다고 알려져 있다. 또한 약리작용이 있으면서 부작용은 크게 없어 악성 종양이나 고혈압, 동맥경화, 심장병, 간장병 등의 만성 질환을 치료하는 민간요법으로 많이 쓰여왔다.

감자의 성분은 대부분 녹말이지만 비타민 B1·B2·C, 판토텐산, 칼륨도 많이 들어 있다. 그중에서도 특히 주목받는 것은 비타민 C. 비타민 C는 스트레스를 줄이고 감기에 대한 면역성을 높이며 철분 흡수 촉진, 콜레스테롤 감소, 바이러스성 간염 억제, 발암물질의 생성 억제 등 다양한 효능을 발휘한다. 하지만 가열하면 파괴되는 단점이 있는데 감자의 비타민 C는 전분 입자로 싸여 있어 익혀도 손실이 적다.

또한 감자는 피부병을 예방하고 알레르기 체질 개선에 탁월한 효과가 있다. 최근에는 감자에 항암 효과가 있다는 연구 결과가 발표되어 관심을 불러일으키고 있다.

비타민 C가 스트레스를 줄인다

감자는 비타민 C가 풍부해 스트레스로 인한 피로를 풀며 우리 몸을 스트레스로부터 지키는 부신피질 호르몬의 생성을 촉진한다. 또한 뇌의 작용을 돕는 비타민 B1이 많아 불안, 초조 등 심리적인 스트레스에 시달리는 사람에게 좋다.

위벽을 보호해 위장 질환을 치료한다

감자에는 점막을 강화시키는 성분이 들어 있어 위의 기능이 약하거나 위염, 위궤양, 십이지장궤양 등으로 고생하는 사람들이 먹으면 좋다. 특히 감자 생즙에 들어 있는 ‘알기닌’은 위벽에 막을 만들어 위를 보호하기 때문에 위장 질환을 치료, 예방한다. 또한 신선한 감자즙에는 진정작용을 하는 ‘아트로핀’이 들어 있어 위·십이지장궤양 등의 통증을 줄인다.

염분을 배출해 고혈압을 막는다

염분은 고혈압을 일으키는 원인이 되지만 소금의 섭취를 갑자기 줄이면 음식 맛이 없을 뿐더러 소화도 잘 안된다. 감자는 칼륨의 함유량이 밥의 16배나 되는데 칼륨은 염분의 성분인 나트륨을 배출하는 작용을 하기 때문에 소금으로 인한 가벼운 고혈압을 예방, 치료할 수 있다. 아울러 칼륨은 현기증을 치료하고 소변을 잘 보게 해 부기를 빼는 효과도 있다.

콜레스테롤을 줄여 피를 맑게 한다

감자에 들어 있는 사포닌은 기침 감기를 치료할 뿐만 아니라 콜레스테롤을 녹여 피를 맑게 한다. 또한 수용성 섬유인 ‘펙틴’은 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮추는 작용을 하는 것으로 밝혀졌다.

당뇨병 환자의 식사로도 그만~

감자는 위장의 열을 없애고 갈증을 없애는 작용을 해 당뇨병에 효과가 있으며, 감자의 탄수화물은 소화가 서서히 이루어져 흰쌀밥처럼 혈당치를 급격히 상승시키지 않는다.

암을 예방, 치료한다

감자에는 세균과 발암물질을 중화시키는 물질이 풍부하게 들어 있다. 치료를 목적으로 감자를 먹을 때는 날것으로 먹는 것이 좋으며 아침식사 전, 위가 비어 있을 때 먹는 것이 가장 좋다.

만성 변비를 치료한다

감자의 불소화물은 대장 속의 미생물이 발육하는 데 좋은 영양원이 된다. 증식한 미생물은 장벽을 자극함으로써 장의 활동이 활발해져 변비를 치료, 예방하는 데 도움을 준다.

충치를 예방하고 술독을 푼다

감자에 들어 있는 칼륨, 황, 인, 염소 등의 미네랄은 피부나 몸 속의 불순물을 없애는 정화작용을 한다. <동의보감>에 따르면 감자는 충치를 예방하고 해충이나 기생충 따위를 없애는 구충작용과 술독을 푸는 해독작용을 한다.

감자생즙은 각종 암과 성인병에 좋다!

이때 위물은 버리고 앙금만을 긁어 아침마다 빈속에 먹는다.

먼저 생감자를 잘 씻은 다음 눈 부분과 껍질이 파란 부분은 도려내고 강판에 갈아 헝겊 같은 것으로 짜서 마시면 된다. 1인분의 양은 감자 3∼4개로 이것을 즙으로 만들면 한컵(약 200ml)정도 된다. 이 즙을 매일 아침, 저녁식사 1시간 전에 마시면 암의 진행을 억제하고 재발도 예방할 수 있다고 한다.

감자 습포제는 각종 질병 치료

중간 크기의 감자 1개를 갈아서 큰 숟가락 5스푼 정도의 식초를 넣어 충분히 짠 다음 그 즙을 환부에 직접 바르거나 헝겊에 즙을 적셔서 습포한다. 환부가 마르면 몇번씩 되풀이 하면 얼마 안되어 부은 것이나 통증이 가라앉고 염증이 멈추게 된다. 또한 노화에서 오는 무릎관절염이나 요통, 류머티즘 등의 만성화된 염증에도 탁월한 효과가 있다.

편도선염으로 목이 부어 몹시 아플 때 감자를 갈아 솜이 두껍게 펴 바른 뒤 붕대로 목을 감아주면 염증이 잘 갈아 앉는다.

벌이나 벌레에 물리거나 원인 모르게 피부의 일부가 부어 오를 때 감자를 약간의 소금과 짓찧어 습포제를 만들어 환부에 바르면 상당한 효과를 볼 수 있다.

감자생즙을 밀가루와 혼합한 감자습포는 감기에 걸려 목이 붓거나 아플 때, 특히 편도선이 부었을 때 효과를 발휘한다.

준비물은 감자, 밀가루, 식초 그리고 한지, 껍질을 벗겨 강판에 간 감자즙에 밀가루와 식초를 잘 혼합해서 환부에 붙이면 된다. 밀가루와 식초의 분량은 사용하는 감자의 양에 따라 다르지만 대개 밀가루는 큰 숟가락으로 2스푼, 식초는 작은 숟가락으로 1∼2스푼 섞는다. 식초를 넣는 이유는 침투력을 높이고 굳기를 조정하기 위해서이다. 따라서 통증이 심하면 식초를 많이 넣고 적으면 적게 넣으면 된다. 시간이 지나 마르면 효과가 감소되므로 아침,낮,밤 세 차례씩 바꿔줘야 한다. 대개 밤에 잠잘 때 붙여두면 하루밤 동안 대부분의 통증은 가라 앉는다고 한다.


가벼운 화상이나 타박상, 통풍으로 부운 데엔 감자의 눈을 도려내고 껍질째 갈아서 헝겊에 발라 습포를 하면 잘 치유된다. 감자에는 열을 내리게 하는 작용과 피막을 보호하는 작용이 있기 때문이다.

감자생즙은 먹어서도 큰 효과를 가져다 줄 뿐만 아니라 습포제로서도 훌륭한 효능을 발휘하고 있다.

우리나라 민간요법에서도 불이나 끓는 물에 데었을 때 감자를 짓찧어 환부에 붙여 염증과 열감, 부종을 가라앉히는 방법을 자주 이용하곤 했다.
감자습포는 무릎과 허리통증에도 효과를 가져다 준다.

가미산무리 교수에 따르면 생감자에 포함되어 있는 "퀴놀류"라는 물질은 발암물질의 증식을 억제하는 강한 기능을 가지고 있을 뿐만 아니라 발암물질을 쉽게 용해할 수 있는 형태로 변화시켜 체외의 배설을 촉진시키는 일을 하는 것으로 확인됐다.

신토우 원장이 밝힌 감자요법은 무척 간단하다. 감자요법으로 위장병에 효과를 본 사람들이 많으며 감자생즙을 먹은 지 6개월만에 당뇨병환자의 혈당수치가 정상이 되고 중증의 간경변증이 나은 사례도 소개된 바 있다. 또 만성위궤양을 3개월만에 치료한 경우, 4년간 나오던 당뇨가 3개월만에 사라진 경우, 고혈압과 심장의 두근거림을 치료한 경우도 있다.

얼마전 일본에서는 감자에다 녹황채소나 들풀 등을 섞어서 만든 즙을 마시면 암도 낫는다는 감자요법이 큰 바람을 일으킨 바 있다.

일본의 한의원 원장인 신토우씨는 폐종양 환자에게 감자생즙을 먹게해 8개월 만에 종양의 활동이 멈추는 것을 보고 감자요법을 주창하게 되었다.

감자의 어떤 성분이 암을 낫게 하는지에 대해 서는 밝혀내지 못하다가 일본 아키다 대학 의학부 가미산무리 교수가 감자의 발암 억제 효과를 실험으로 확인함으로써 과학적인 뒷받침을 갖기 시작했다.

감자를 과일과 함께 강판에 갈아먹는 신토우씨의 감자요법이 각종 암환자에게서 놀라운 효과를 가져오자 "감자생즙으로 암이 낫다"라는 기사가 실리는 등 감자 선풍이 일어났다.

신토우 원장은 "난치병에 경이적인 효과,감자요법"이란 저서를 통해 감자생즙은 현대인들의 산성화된 혈액을 깨끗하게 하며 육식의 해를 중화하고 대장의 연동운동을 자극해서 변비를 치료하고 체내의 잉여 염분을 배설시키는 힘이 있기 때문에 암뿐 아니라 동맥경화, 심장병, 간장병, 뇌졸중, 당뇨병 등에 놀라운 효과를 발휘한다면서 "이미 발병한 암에 효과가 있는 만큼 암 예방에는 더 효과가 클 것은 말할 나위도 없다"라고 주장한 바 있다.

감자생즙만 마셔도 되지만 감자3개에 당근 1∼2개, 사과 반개 그리고 각종 야채나 쑥 등을 넣거나 꿀을 타면 효과가 높아질 뿐 아니라 훨씬 부드럽게 마실 수 있다.

감자생즙의 효과를 높이기 위해서는 감자를 강판에 갈아 컵에 담아 놓으면 앙금은 갈아 앉고 위로는 붉은 물이 뜬다.