예로부터 검은콩과 검은깨는 블랙푸드(Black Foods) 건강법의 대표적인 식품으로 알려져 있다.
그 비밀은 검은색을 돌게 하는 수용성 색소이며 황산화(antoxjdants) 항노화(anti-aging)성분인 안토시아닌에 숨겨져 있다.
강력한 항산화 성분인 안토시아닌은 활송산소(free Radical)를 효과적으로 중화시키는 작용이 뛰어나다.
과다하게 생성된 활성산소는 몸 안 곳곳을 돌아다니면서 혈관을 막고 세포를 손상시켜 암과 심혈관질환을 유발하거나 호르몬 체계를 혼란시켜 당뇨병 등 성인병을 일으키는 등 그 폐해가 심각하다 이러한 활성산소를 중화시키는 능력을 항산화 한다.
일반적으로 항산화 물질은 비타민A, B, C, E, P(플라보노이드), 셀레늄 등이 대표적인 항산화 물질로 꼽힌다.
그 중에서 비타민P라고 알려진 플라보노이드(Bioflavonoid)계에 속하는 안토시아닌의 항산화 능력은 상당하다고 알려져 있다.
안토시아닌의 항산화 능력은 면역력 향상 각종 질병 예방 암 예방 노화 지연 등으로 나타난다.
또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 시력을 좋게 하며 혈액 순환을 좋게 하는데 큰 도움이 된다.
■눈/건강에/좋은/안토시아닌
안토시아닌을 함유하고 있는 블랙푸드로는 검은쌀 검은콩 검은깨를 비롯해 자두 블루베리 포도 오디 복분자 아사이베리등이 있다.
이와 비교하여 월등하게 많은 안토시아닌을 함유하고 있는 슈퍼푸드가 북아메리카 인디언과 동유럽의 천연 약으로 알려진 아로니아다.
아로니아의 안토시아닌은 자연계의 현존하는 천연물 중 가장 높은 안토시아닌을 함유하고 있는 것으로 나타났다.
포도의 80~180배 바나나의 1.000~2.000배 복분자 크랜베리의 20~40배에 달하는 고 함량과 활성력을 자랑하고 있다.
그리고 우리가 알고 있는 블루베리의 5~7배이며 세계적인 인터넷 백과사전인 위키피다아(wikpedia)에 따르면 미국에서 아마존의 비아그라라고 알려진 아마존의 아싸이베리 (Acai Berry)의 4.6배나 많은 안토시아닌을 함유하고 있어서 말 그대로 슈퍼푸드(Super Food)라고 불릴 수밖에 없다.
실제로 안토시아닌이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취할 경우 안토시아닌의 혈관 확장 효과로 인해 높은 혈압을 낯춰주고 남성의 발기 능력에도 좋은 영향을 미치는 것으로 밝혀져 있습니다.
■아로니아(블랙쵸코베리)효능
1.우리 몸을 녹슬게 하는 유해 활성산소를 제거하는 능력이 탁월 혈관질환 예방과 개선 효과