<![CDATA[
<P style="TEXT-ALIGN: center">현미효모로 벌꿀빵을 만들었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">원래 레시피에는 건과일이 안들어 갔지만 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">저는 건크랜베리와 커런츠를 넣어 보았습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>재료</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 강력분200g (100%), 소금2g (1%), 벌꿀20g (10%), 효모40g (20%), 물100g (50%), </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">건크랜베리20g (10%), 커런츠20g (10%) </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/263EC34B53E043601F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 13.25.41.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_263EC34B53E043601FBFA7"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">효모40g, 강력분200g, 벌꿀20g, </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2233D05053E01AC927" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 13.53.42.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_2233D05053E01AC927F658"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">건크랜베리20g</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2433D95053E01AC828" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 13.52.38.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_2433D95053E01AC828C021"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">커런츠20g</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2135245053E01AC726" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 13.39.40.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_2135245053E01AC726D2F2"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">볼에 건과일을 제외한 재료를 넣고, 고무주걱으로 수분이 가루에 완전히 흡수될 때까지</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 섞어 어느정도 뭉쳐지면 버터를 넣고 작업대에서 10분 정도 반죽합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2633005053E01ACA29" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 13.54.16.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_2633005053E01ACA292B92"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">표면이 매끄러워지면 건과일을 넣고 전체적으로 고루 섞습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2530D75053E01ACB2B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 13.59.22.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_2530D75053E01ACB2B8A0A"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 반죽의 표면을 당겨 팽팽하고 둥글게 만들어 볼에 넣고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">랩을 씌웁니다. (발효전)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2335AF5053E01ACC25" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 18.26.40.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_2335AF5053E01ACC2586E2"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><1차 발효> 반죽이 두배로 부풀때까지 발효 시킵니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">25~28도에서 약 5~8시간 걸립니다. (발효후)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">5시간후 발효가 약간 덜 된 것 같았지만 진행했습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232F0E5053E01ACD2D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 18.59.16.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_232F0E5053E01ACD2DF777"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">스크래퍼로 반죽을 6등분으로 등분해 잘린면을 속으로 밀어 넣으면서 반죽의 표면을 당겨 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">팽팽하고 둥글게 만듭니다. 모아진 반죽을 손끝으로 꼭꼭 집어 오므립니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 이음매 부분이 바닥으로 가도록 놓고 그 위에 물기를 꼭 짠 행주를 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">덮어서 실온(25도 정도)에서 20~30분 휴지시킵니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22313C5053E01ACD2A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 19.02.47.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_22313C5053E01ACD2A1613"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">반죽을 다시 둥글게 만들어 모양을 정리하고, 이음매부분이 바닥으로 가도록 둥글게 놓습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">레시피에 원형틀은 150mm이지만 저희집은 200mm틀만 있어 이것을 사용하였습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">* 미리 원형틀 안쪽에 오일을 발라 둡니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><2차발효> 여기에 꼭 짠 행주를 덮어 따뜻한 곳(30~33도)에서 부피가 1.5배 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">부풀 때까지 50~70분간 발효 합니다. (발효후)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254C2E5053E01ACE0F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 20.49.39.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_254C2E5053E01ACE0F1C0C"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">200도로 예열 된 팬에 22분간 구워줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">(저는 저희 오븐 온도가 낮아 225도로 22분 구웠습니다.)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243D2B5053E01ACF1F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-04 20.50.40.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_243D2B5053E01ACF1F8ABD"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">1, 2차 발효시간이 충분하지 않아 좀 덜 부풀었는데 그냥 진행을 했더니</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">전체적으로 빵사이즈가 예상보다 작게 나왔습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">레시피에는 틀도 작고 좀더 부풀어 틀에 꽉 차 한 덩어리가 된</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">모양이 었지만 저는 동그란 띠를 이룬 모양으로 구워졌습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213C204E53E01AD20A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2014-08-05 08.16.10.jpg" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_213C204E53E01AD20A6F38"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">하나씩 떼어내어 썰어 보니 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">생각보다 폭신하고 공기 구멍이 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">많이 있습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">제대로 부풀때까지 기다렸다면</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 더욱 폭신하고 맛 있었을 것 같았습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">달달한 꿀향이 납니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">어제 저녁식사를 하고 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">가족들과 후식으로 나누어 먹었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">첫 맛은 새콤하고 중간 맛은 담백하고 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">입안에 꿀의 달달함이 남습니다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">아이들은 크림치즈를 겉들여 먹으니 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">더 맛있다고 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">앞으로 더 좋은 빵을 위해 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">더 마음을 집중하고 인내와 시도가 필요할 것</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이라는 생각이 들었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"></P>
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]]>
첫댓글 우와~
정말 맜있을거같아요~!
만들어 보고 싶은데 재료가 없어서...
정~말~
맜있겠어요~
아~
요즘 전보다 주님이 야엘언니에게 말씀을 자주 하시고, 깨닳음을 많이 주시는것 같네~
저거... 요안나 선생님이 쓰신 글 아니야??
@Sarah 정말 그렇네?~
빵이 너무 맛있어 보여요~ 도전은 해보고 싶지만, 용기가...ㅋㅋ
나두...
저의 마음을 봅니다. 목사님께서 올리신 안식일 빵을 보고 저도 가족과 나누어 먹을 빵을 만들고 싶은 생각을 한 것 같습니다. 주님께서 만들라고 하신 것이 아닙니다. 그렇게 제 마음대로 만들어진 빵을 가정교회 홈페이지에 주님과 상관있는 빵인양 올렸습니다. 빵을 주님께 끝까지 여쭙지 않고 먹은 것이 잘못되었는지 알았는데 만들기 시작부터 잘못되었다는 것을 이글을 쓰면서 깨닫게 됩니다. 무엇을 하건 주님을 위해 하라하셨는데 내 삶의 아주 많은 것을 고침 받아야 함을 깨닫게 됩니다. 아멘! 할렐루야!