미역줄기볶음 만드는 법

[송하]

미역줄기볶음 만드는 법

목차

1. 1. 요리법
2. 1) 요리재료
3. 2) 기본정보
4. 3) 요리과정
5. 2. 음식정보

미역줄기는 미역과 같이 섬유질이 풍부해 대장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에도 좋으며 노폐물을 몸 밖으로 배출시키는 효능이 탁월합니다.

1. 요리법1) 요리재료

· 주재료 : 염장 미역줄기 200g
· 부재료 : 양파 1/3개(60g), 당근 1/3개(60g), 마늘(다진마늘) 1큰술(10g), 홍고추 1개(10g), 식용유 2큰술(30ml), 물 1/4컵(50ml), 소금 1작은술(3g), 통깨 1작은술(3g)

2) 기본정보

· 조리시간 : 25분
· 분량 : 2인분 기준
· 칼로리 : 82kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 염장 미역줄기는 흐르는 물에 씻은 후 물을 붓고 1시간 정도 담가 소금기를 뺀다.

02. 염장 미역줄기는 끓는 물에 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜서 6cm 길이로 썬다.

03. 양파, 당근, 홍고추는 가늘게 채 썬다.

04. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 미역줄기를 넣고 볶는다.

05. 양파, 당근, 홍고추를 넣고 볶은 후 소금과 물을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶는다. 불을 끄고 통깨를 골고루 뿌린다.

2. 음식정보

· 다이어트 : 미역은 칼로리는 적은데 포만감은 금방 느낄 수 있어 다이어트 식품으로 좋습니다.
· 영양성분

베타카로틴 6,403.10㎍	니아신 1.55mg	나트륨 20,189.12mg	단백질 5.57g	당질 25.78g	레티놀 0.00㎍
비타민 A 1,068.56㎍RE	비타민 B1 0.15mg	비타민 B2 0.13mg	비타민 B6 0.57mg	비타민 C 32.78mg	비타민 E 11.54mg
식이섬유 24.76g	아연 3.91mg	엽산 874.12㎍	인 185.88mg	지질 6.21g	철분 4.05mg
칼륨 1,445.00mg	칼슘 319.68mg	콜레스테롤 0.80mg	회분 62.36g

영양성분 : 2인분 기준

[네이버 지식백과] 미역줄기볶음 만드는 법 (농촌진흥청 요리정보)