전기밥솥 콩나물밥과 달래양념장 레시피: 봄 향기 가득한 식탁 완성!
향긋한 달래와 아삭한 콩나물이 조화롭게 어우러진 콩나물밥!
재료
콩나물밥
- 쌀 2컵
- 콩나물 300g
- 물 2컵 (쌀과 동량)
- (선택) 다시마 1-2조각
달래양념장
- 달래 100g
- 간장 4큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- (선택) 매실액 1큰술
만드는 법
- 쌀 준비: 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불려줍니다.
- 콩나물 손질: 콩나물은 깨끗하게 씻어줍니다. (선택) 콩나물 머리를 제거하면 더욱 깔끔한 밥을 만들 수 있습니다.
- 밥 짓기: 불린 쌀과 물, (선택) 다시마를 전기밥솥에 넣고 콩나물을 얹어줍니다. 일반 백미 코스로 밥을 짓습니다.
- 달래 손질: 달래는 깨끗하게 씻어 잘게 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 달래, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, (선택) 매실액을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 콩나물밥 완성: 밥이 완료되면 밥솥 뚜껑을 열고 밥을 잘 섞어줍니다.
- 담아내기: 콩나물밥을 그릇에 담고 달래양념장을 곁들여 맛있게 즐깁니다.
팁
- 콩나물밥을 지을 때 콩나물에서 물이 나오므로 물의 양을 조절하는 것이 좋습니다.
- 달래 대신 다른 봄나물 (냉이, 봄동 등)을 사용해도 좋습니다.
- 양념장에 참기름 대신 들기름을 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 콩나물밥에 간장, 참기름 등을 추가하여 간을 맞춰 먹어도 좋습니다.
봄 향기 가득한 콩나물밥과 달래양념장으로 맛있는 식사를 즐기세요!