부드럽고 시원한 계란국 끓이기
재료:
- 계란: 2~3개
- 부추: 한줌
- 멸치 다시마 육수: 3컵
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 참기름: 약간
만드는 법:
- 준비: 부추는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 잘라줍니다. 계란은 볼에 깨뜨려 잘 풀어줍니다.
- 육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 부추 넣기: 끓는 육수에 부추를 넣고 30초 정도 숨을 죽입니다.
- 계란 풀기: 불을 약하게 줄이고 계란을 젓가락으로 풀어가며 얇게 넣어줍니다.
- 간 맞추기: 소금, 후추로 간을 맞추고 참기름을 한두 방울 떨어뜨려 풍미를 더합니다.
- 완성: 계란이 완전히 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 따뜻하게 드세요.
팁:
- 육수 대신 물을 사용해도 됩니다.
- 더욱 풍부한 맛을 위해 양파나 대파를 다져 넣어도 좋습니다.
- 계란을 넣을 때 너무 빨리 저으면 계란이 뭉칠 수 있으니 주의하세요.
- 기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
초간단 계란국으로 든든한 한 끼를 완성해 보세요!
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