초간단 방울토마토 마리네이드

[고이]

본격적인 수확이 시작된 방울토마토
다들 좋아하시지요?
너무 맛있어서 저도 매일 먹는데요
식사때마다 토마토를 곁들이면
영양면에서 더 좋다고 해요

양파다지고 마늘 넣고 올리브오일에 버무리는 등등
다양한 절임 방법이 있지만
오늘은 <쉬운 마리네이드>를 선택했어요.

샐러드 샌드위치 피클 등에 활용할 수 있어
자주 만들어먹는 방법이어요
(복잡한 요리는 점점 멀리하게 되네요😂)

마지막 버무리기 직전, 허브는 건조타임 뿌렸어요

재료: 방울토마토 500g
양념: 레몬즙(6숟가락), 꿀이나 설탕(3숟가락), 식초(1숟가락), 소금 1/2작은숟가락, 후추 허브(생략가능) 약간

1. 방울토마토는 끝을 자른다(껍질 벗기기 쉬움)
2. 끓는 물에 5~10초가량 살짝 데쳐 찬물에 담가 빠르게 식힌다
3. 껍질 벗겨 물기 제거한다
4. 양념을 잘 섞어 토마토에 넣고 버무린다(맛보고 양념 추가하셔요)
5. 후추 살짝, 허브 조금 뿌려 통에 담아 냉장고에 넣고 12시간 지나 먹는다

밑둥을 살짝 잘라내면 껍질 벗기기 더 쉬워요

얼음물에 담가 빠르게 식히는게 좋아요

벗기면서 반은 먹을 수도 있으니 넉넉하게 준비하셔요 ㅋㅋ

후추 촤라락 타임에 맛을보니 약간 싱거워서 소금 추가

막 담으면 요정도

12시간 후… 국물이 많아졌어요

양배추 한줌 썰어 마리네이드된 방토 듬뿍 올리고
국물 한숟가락 뿌려 간단하게 샐러드 완성했어요
마리네이드된 방토만 먹어도 샐러드로 굿
꼭 한번 만들어보셔요.

[나여니]

벗기면서 먹을수도 있으니 넉넉하게 준비
급 공감ㅎㅎ
마리네이드 용도가 많아서 애정합니다

[고이]

요리하는 사람이 그정도 특권은 누려도 된다 생각합니다😂ㅋㅋㅋ

[오행초]

저도 꼭 따라 해 볼께요
저는 끓는물에 껍질 벗겨
그냥 먹었는데
고이님 처럼 먹는 방법이 좋으네요

[고이]

방토는 간식으로도 반찬으로도 가능한 팔방미인이라 언제 어디서나 사랑받나봐요.^^

[산골지기]

저두 요거 자주하는것 중 하나
샐러드 소스 따로 준비하지 않아도 되니 좋아요~~👍

[고이]

쓰임이 좋아서 며칠은 효자노릇 할 거 같아요.ㅋㅋㅋ

[동현사라여]

우리집에도 방울이 넉넉하게있으니 레몬즙대신 레몬청넣어 해봐야겠어요

[고이]

오~~ 레몬청도 아주 좋아요. 식초로 새콤달콤하게 해도 괜찮았고요.

[레가토]

방토사랑 고이님,
허브 뿌린 마리네이드 맛나겠어요.
껍질 벗겨내는게 일인데
밑둥 살짝 잘라내는 팁 감사합니다.^^

[고이]

꼭지에 붙은 껍질 떼어내는 게 일이었는데 요래 밑둥 살짝 자르는 방법 알게되니 훨씬 쉽더라고요.^^ 한 주의 시작 월요일, 활기찬 하루 보내셔요~~😍

[양솔방울]

저 촌부는 방울이 농사만 하였지
요런 고급진 요린 활용할 줄 몰라요.

함 시간 내어 따라 해볼렵니다.

[고이]

비교적 간단하니까 조금만 만들어보셔요.
그러나 뭐니뭐니 해도 생과로 먹는 방토가 제일 맛나요.^^ 싱싱하고 예쁜 방울토마토 잘 받았습니다. 늘 감사해요🙏