차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 법
재료:
- 차돌박이: 150g
- 두부: 1/2모
- 애호박: 1/2개
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 1~2개 (취향에 따라)
- 버섯 (팽이버섯, 느타리버섯 등): 적당량
- 된장: 2큰술
- 고추장: 1큰술 (선택)
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 약간
- 후추: 약간
- 멸치 다시마 육수: 5컵
레시피:
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준비:
- 모든 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해줍니다.
- 차돌박이는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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볶기:
- 냄비에 차돌박이를 넣고 볶아 기름을 냅니다.
- 차돌박이에서 나온 기름에 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
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육수 넣고 끓이기:
- 볶아진 차돌박이와 양파에 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.
- 된장, 고추장, 다진 마늘을 풀어줍니다.
- 국간장과 후추로 간을 맞춰줍니다.
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재료 넣고 끓이기:
- 끓어오르면 애호박, 버섯, 두부를 넣고 끓여줍니다.
- 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
팁:
- 된장의 짠맛에 따라 국간장의 양을 조절해주세요.
- 고추장은 넣지 않아도 맛있습니다.
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 쌀뜨물을 육수로 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 팽이버섯, 느타리버섯 등 다양한 버섯을 넣어 드셔도 좋습니다.
맛있게 즐기는 법:
- 뜨끈한 밥에 갓 지은 된장찌개를 넣어 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 김치와 함께 곁들여 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다.
따뜻하고 구수한 차돌박이 된장찌개로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
더 궁금한 점이 있으시면 언제든지 물어보세요.
참고: 위 레시피는 기본적인 차돌박이 된장찌개 레시피입니다. 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 자신만의 특별한 된장찌개를 만들어 보세요.
예시:
- 묵은지를 넣어 깊은 맛을 내는 묵은지 차돌박이 된장찌개
- 아삭한 콩나물을 넣어 시원한 맛을 더하는 콩나물 차돌박이 된장찌개
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