호박새우젓찌개 맛있게 끓이는 법
재료:
- 둥근 호박 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택)
- 홍고추 1개 (선택)
- 새우젓 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 멸치육수 500ml
- 국간장 약간
- 후추 약간
만드는 법:
- 준비: 둥근 호박은 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷썰어 준비합니다.
- 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 여기에 둥근 호박을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념: 볶아진 호박에 새우젓을 넣고 고루 섞어줍니다.
- 육수: 멸치육수를 부어줍니다.
- 끓이기: 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 끓여줍니다.
- 마무리: 국간장과 후추로 간을 맞추고, 어슷썰어둔 대파와 고추를 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다.
Tip:
- 멸치육수 대신 물을 사용해도 됩니다.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면 돼지고기를 넣고 함께 볶아주세요.
- 호박의 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
따뜻한 밥에 뜨끈한 호박새우젓찌개 한 그릇이면 어떤 날씨에도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있습니다.
간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 호박새우젓찌개, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.