판매종료 1월22일.활방어필렛,껍질바지락,홍가리비,활해삼,과메기,돌굴,하프쉘,석화굴,양식생굴,민물장어,특大피데기오징,노가리

[대상순희]

대상수산( 목포시 고하대로 597번 길 1 )
010-3649-0583 / 061-244-1778 / FAX 061-245-3539
 
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※ 산지 발송 상품들은 합포장이 불가한 상품들입니다. 
 

大활방어회 필렛 500g 31,000원 (택배비 4,000원별도) 
8kg 급 이상의 大활방어를 손질하여 보내드립니다. 
기름지고 고소~한 맛이 일품인 활방어회를
소량으로 필요하신 분들을 위해
편리하게 드실수 있게 필렛으로 보내드립니다. 
※뱃살,등살,꼬리살 대방어 부위 모듬
초장,간장,김도 모두 보내드려요~ 
참고로 막장에 드시면 더욱 맛있습니다. 
※ 쌈장 +참기름+다진 청양고추+다진마늘+초장+와사비 약간+깨 + 쪽파 송송 
 
산지 발송으로 오후 1시 30분까지 주문 받고 2팩까지 합포장가능합니다. 
cj대한통운택배로 보내드립니다.

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껍질 바지락 1kg(60~80미 내외)  9,000원 (택배 4,000원 별도) - 예약받습니다. 
남해 사천 바다에서 채취한 자연산 바지락입니다. 
깊은맛과 감칠맛이 좋은 바지락은  
다양한 요리로 사용되지만 바지락탕이 으뜸입니다. 

 
당일 작업된 바지락으로 보내드리므로
소진시 다음 작업하여 보내드립니다. 
1시 30분 까지 주문받고 5k까지 합포장가능합니다
택배사는 cj대한통운입니다. 

 깨진 바지락, 상태가 별로인 바지락을 선별하고
1차 해감, 세척, 해수포장하여 보내드립니다. 
 
바지락 해감하기 , 냉동보관하는 방법
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/1278
혹시 남아있는 뻘이 있을 수 있으니 
통에 바지락이 잠길 정도의 물을 넣고
어느 정도 힘을 줘서 바지락을 10~20회 정도 바락바락 씻어
5분 정도 반복 세척하면서 깨진 바지락은 골라내고 
통에 소쿠리를 넣고 소쿠리 안에 바지락을 넣어야 
해감 중 모래나 뻘이 다시 바지락 안으로 들어가는것을 방지할 수 있습니다. 
(바지락이 살짝 잠길 정도로 물을 부어 주세요) 
해수 염도가 3.5% (물 1리터당 소금 3.5g)
식초(물1리터당 1숫가락), 숫가락(금속 이온을 통해 바닷속과 최대한 비슷한 환경) 
검은 비닐 등으로 빛을 차단하여 1~2시간 정도 해감합니다. 
3~4개 정도를 칼로 까보고 불순물이 없는지 확인하고 드세요~ 

물에 소금 한 수저 넣고 2시간만 더 해감해서 조리하세요. 
혹시라도 배송중에 깨어지거나 
온도 차이로 입을 벌리고 있어도 선도는 이상이 없으니
흐르는 물에 세척하여 드시면 됩니다. 
(바지락 신선도에 이상이 있으면 냄새로 금방 알 수 있습니다.) 
소쿠리에 담았을때 수분감량이 10% 정도는 있을 수 있습니다. 
 

받아서 소금물에 한번더 해감하니 모두 입을 벌리고 있네요~~

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홍가리비 4kg 12,000원 (택배 4,000원 별도/ 추가시 kg당  3,000원 )   
남녀노소 좋아하는 국산 홍가리비입니다. 
회, 구이, 국물 요리로, 라면에 3~4개만 넣어도 맛이 달라지죠~ 
1kg에 25미 내외 입니다. 
8kg까지 합포장 가능 
 (생물 대사작용으로 인한 중량 감량 10% 내외 있을수 있습니다.) 
(당일 작업량에 따라서 순차 발송될 수 있습니다.) 
 
3시 까지 주문 받고, cj대한통운 택배로 보내드립니다.
 

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활해삼 1kg 14,000원 (택배4,000원 별도) 
당일 조업된 싱싱한 해삼으로 보내드립니다. 
크기가 일정하지 않으므로
500g에 2~6마리 내외 입니다. 


3시까지 주문받고(cj대한통운)
10k까지 합포장가능합니다
기상상태에 따라 지연 발송될 수 있습니다. 

받으시면 흐르는 물에 뽀득뽀득 씻어주세요.
양쪽 끝은 살짝 자르고 배를 가위로 쭉 잘라서 안에 있는 
노오랗고 주황색의 해삼내장 고노와다는 따로 모아서 주세요.
흐르는 물에 마저 세척하시고.
숭덩숭덩 썰어서 바로 초장에 찍어 드셔도 좋고요.
오이나 갖은 채소 같이 한 데 넣어
물회로 만들어 드셔도 이 또한 최고의 맛입니다!
해삼의 주된 성분이 대부분 수분으로 이루어져 있어서.
간혹 운송중에 물을 많이 뱉을 경우 
좀 줄어들 수 있습니다. 
 
해삼을 손질하시면 안에 같이 나오는 주황 빛의 해삼 내장.
내장 안에 거뭇한 부분만 제거 해주시면.
최고급 식재료 고노와다가 되는데요.
잘 모아두셨다 뜨끈한 밥에 달걀 노른자 하나 톡 깨서.
슥슥 비벼드시면 바다향 진한 보양식입니다. 

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(판매완료) 급냉 참치 오마카세 한판 49,000원 
참다랑어는 이탈리아산 300kg(60상) 오르는 초특대짜 참다랑어 입니다.
눈다랑어,황다랑어,황새치는 태평양 원양산 입니다. 
아시겠지만 참치는 크면 클수록 정말 맛있습니다.
냉장고에 넣어두고 저온 해동 후 드시는 것이 가장 맛있습니다!
처음에는 참치만의 감칠맛을 느껴보시구요.
이후에 기호에 따라 간장, 와사비, 초장 등과 함께 드세요!
 

※​구성.중량: 참다랑어 3-4번 도로 100g, 눈다랑어 몸살100g, 황다랑어 복육 200g,
황새치 몸살 150g,황새치 뱃살50g, 참다랑어 배꼽살 1점 

(간장 6.5g x 2팩 / 와사비 3g 2팩 / 초장 40g x 2팩 서비스)
 
집에서 느낌 있게 착한 가격으로 홈파티 하세요.
서비스로 발송 드리는 초장, 와사비, 간장에  
참치는 전부 썰어져 진공포장하여 보내드리니
해동 후 손질하는 번거로움 없이 편하게 드실수 있습니다. 

 
Q. 참치 오마카세 한판 입니다.
A. 황새치/눈다랑어/참다랑어/황다랑어 4종 부위 별로 600g 이상 들어갑니다.
들어갈 수 있는 부위는 웬만하면 다 들어가 있습니다.
 받으셨을 때 기분 좋으시라고 트레이 깔끔하게 해서 갈 거구요.
참치 최상의 상태 유지 시키려고 보냉팩 구비돼서 갈 거구요.
거기다가 드라이 아이스 빡시게 넣어서 발송 될 겁니다.
씰링 또한 완벽하게 합니다. 
 
 
Q. 해동은 이렇게 해주시면 됩니다.
A. 상온에 놔두셔도 됩니다.
냉장실에 넣어서 천천히 해동 시켜도 됩니다.
뜨거운 물로 급하게만 해동 시키지 말아주세요.
수령 후 바로 드시는 걸 추천 드리구요.
몇 일을 기다려야 한다면 냉동보관으로 1주일 이내엔 무조건 드셔야해요~ 
 
 
Q. 이렇게 먹는 걸 추천 드립니다.
A. 참치 다 해동 시키셨나요.?
아무것도 찍지 말고 참치만 한 입 드셔 보세요.
정말 신선하고 잡내 하나 없이 맛있습니다.
참기름하고 소금 집에 다들 구비되어 있을 거예요.
그걸로 참기름 장 만들어서 콕 찍고 드셔도 정말 최고입니다.
웬만한 소스들은 제가 다 챙겨드리니까 준비하기 귀찮으신 분들은 바로 드시면 됩니다.
녹진~하니 꼬소~하니 최곱니다.

○ 롯데 택배로 발송하고 3시까지 주문 받습니다. 

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 과메기(꽁치)
포항 구룡포에서 싱싱한 원양산 꽁치로 꾸덕하게 잘 말렸습니다.
꽁치 과메기는
비리지 않고 녹진하고 고소하니 맛있어요.
꾸덕한 과메기 잘라서 야채와 싸서 드세요.
구워먹으면 별미에요.
과메기를 야채들과 비벼 먹어도 정말 맛있습니다.
 
* 과메기의 원조는 청어였답니다.
예전 동해안에서 많이 잡히던 청어를 겨울철에 반건조해 먹던 것이 시작인데요, 
청어 특유의 향이 있어 처음 접하는 사람에게는 다소 강하게 느껴지는 맛이고
꽁치 과메기는 청어 보다 향이 순하고 깔끔하여 처음 드셔보시는 분도 먹기 편합니다.
살점이 청어 보다 얇아 식감은 조금 더 쫄깃합니다. 
 
※cj대한통운 택배이고 오후 1시 이후의 주문은 다음날 발송해드립니다. 
 
①과메기 20쪽 야채풀세트 29,000원 (택배 4,000원 별도) 
※ 구성 : 꽁치 과메기 10쪽(5미) 2팩 / 김 / 초장 / 알배추 / 쌈배추
              / 쪽파 / 마늘 / 고추 / 돌미역 /꼬시래기
※ 중량/ 사이즈 : 꽁치 과메기 10쪽(5미) 팩당 160g 내외 / 김 10g
              / 초장 150g / 알배추 / 쌈배추 / 쪽파 / 마늘 / 고추 / 돌미역 /꼬시래기
 
②과메기 10쪽 간편야채세트 17,000원 (택배 4,000원 별도) 
※ 구성 : 꽁치 과메기 10쪽(5미) / 김 / 초장 / 쌈배추 / 쪽파 / 마늘 / 고추 / 돌미역 /꼬시래기
※ 중량/ 사이즈 : 꽁치 과메기 10쪽(5미) 160g 내외 / 김 10g / 초장 150g
                           / 쌈배추 / 쪽파 / 마늘 / 고추 / 돌미역 /꼬시래기
 

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돌굴(자연산)
 맛있는 자연산 남해굴입니다.
 ※자연산 돌굴은 물때의 영향을 받으므로
예약해주시면 작업되는대로 연락드리고 보내드리겠습니다. 
 
한 박스에 800g(400g+400g) 입니다.
물을 머금는 생물이라서 작업한 시간이 지나면서 
물을 밷어내므로 감량이 될수 있다고 하네요. 
 
 ※산지 작업되어 입고된 상태 그대로 보내드리구요
계근하실때 물기 제거 상태에 따라 무게 차이가 있을 수 있습니다.

 자연산 돌굴 800g 한 박스 20,000원 (택배비 5,000원 별도)

※깐 굴 씻는 방법 
 
1.깐 굴을 웍이나 냄비에 넣고, 굴이 잠길 정도의 물을 부어줍니다.
2. 굵은 소금 1~2 큰술을 넣어줍니다.
3. 수저로 부드럽게 저어주면서 씻어줍니다. 
    계속 저으면 물이 까맣게 변하는데, 
    이럴때 소금물로 2~3회 정도 더 씻어줍니다. 
4. 손으로 씻으면 체온으로 맛이 떨어질수 있으나 
    쩍을 완전히 제거하기 위해서는 손으로 살살 만지면서 씻는게 안전합니다.
5, 흐르는 물에 헹구고 체에 받혀서 물기를 제거해줍니다. 

 
★굴의 계절... 굴요리 모음 
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/15

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통영 하프쉘
굴 시즌에는 한번쯤 먹고 싶은 반 손질 석화 하프쉘입니다.
석화 껍질이 반만 제거되어 준비하기도 좋고, 먹기도 편하고 
레몬즙 약간과 초장만 준비하시면 고급스럽고 싱싱한 굴 안주 한판 완성입니다. 
 
✔ 원산지:국산(통영)
✔ 마감: 오후 1시 
✔ 합포장: 1단,2단,3단 구성
✔ 택배사 :롯데, cj대한통운 
 
반 손질 통영석화 1단 18,000원 
반 손질 통영석화 2단 32,000원 
반 손질 통영석화 3단 44,000원 
 
※택배비 포함 가격이고
1단 기준 30개 내외입니다. 
 

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생생 석화굴 5kg 17,000원
생생 석화굴 10kg 26,000원 
 
※cj대한통운 택배이고 오후 1시 이후의 주문은 다음날 발송해드립니다. 
 
싱싱한 여수 석화굴이 왔습니다.
대부분의 사람들이 여수굴과 통영굴의 차이를 모르실 겁니다.

실제 전국에서 소비되는 각굴의 70~80%, 생굴의 90% 정도가 통영굴이며 수출되는 굴역시 통영굴입니다.
나머지 중 15% 정도가 여수굴 그리고 고흥등지, 서해안에서 양식을 합니다.
통영과 여수의 굴양식 규모는 공장식 대 가내수공업 정도로 상당한 차이가 있습니다.
여수굴과 통영굴의 차이는 여수굴은 재래종(토종)에 가까우며,통영굴은 개량종이라는 겁니다.
통영굴의 가장 큰 특징은 커다란 각장(껍질),검은 테두리, 하얀속살에 전체적으로 보기가 좋습니다.
그 이유는 통영굴은 내수도 많지만,수출을 하다보니(특히 일본) 좋아하는
종자로 크고 보기좋은 형태로 개량이 된 상태입니다.
반면 여수굴은 각장이 그리 크지않으며(통영굴에 비해) 살이 우유빛으로 하얗지도 않습니다.
보기가 그리 좋은편은 아니라는 겁니다.
 가격적인 면에서도 굴은 통영보다는 여수굴이 비싼편입니다. 물론 생산량의 차이도 있습니다.
 
그럼 왜 이시기에 여수굴을 먹어봐야 하는가?
 여수는 생굴보다는 각굴로 팝니다.
이유는 생굴을 깔 사람도 적지만 통영굴보다 일반적으로 알이 먼저 찹니다.
생굴로 먹을때는 모르지만 굽거나 찌면 그차이는 확연합니다.
훨씬 도톰하고 단맛과 감칠맛이 아주 좋습니다.

 
Q. 월하굴? 햇굴?
A. 월하굴은 작년에 바다에 담궈 키워놓은 것을 올해 조업하는 것이고,
햇굴은 올해 바다에 담궈 키운것을 꺼내 보내드리는 것이기에 지금 시기에는 햇굴을 생산 할 수 없습니다.

 월하굴과 햇굴 중 어떤게 더 좋은가요? 라고 물으신다면 각각 장단점이 있다고 말씀드리고 싶어요.
 월하굴은 1년동안 유기물을 충분히 먹고 자라 크기가 크고 씨알이 튼실하지만 표면이 더럽습니다.
반면 햇굴은 크기가 작고 표면이 깨끗하지요.
 지금 소개드리는 석화굴은 월하굴이기에 햇굴에 비해 크기가 크고 씨알이 굵다는 장점이 있습니다.
이번 월하굴도 꼭 드셔보시는 걸 추천드려요.
 

 
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

석화는 찜이 최고죠! 생굴보단 찜을 추천드립니다.
1. 칫솔이나 솔로 껍질에 붙은 불순물을 씻어냅니다.
(껍질이 거치니 고무장갑은 끼고 해주세요)
2. 물로 한번 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 냄비에 석화와 물을 넣어주고 5~10분 끓여줍니다.
(너무 많이 익혀주면 맛이 떨어집니다)

 
 
1. 애들이 입을 벌리고 있어요 먹어도 되는건가요?

- 네 드셔도 됩니다!
당일 새벽에 바다에서 건져올려 작업되기에 95%가 살아있는 채로 도착합니다!
입을 벌리고 있는건 숨을 쉬기위해서 입을 벌리고 있는거고,
수돗물을 받아 10분 정도 해감을 해주시면 기포가 뽀글뽀글 올라오면서 다시 입을 닫습니다.
 
2. 냄새가 납니다. 
- 지연배송이 아닌이상 절대로 상할 수가 없는 구조입니다.
이는 석화굴이 상해서 냄새가 나는것이 아니라 세척과정 중에 떨어지지 않은
조개류,미역 등이 깨지거나 상해서 냄새가 나는것입니다.
드시기 전에 솔질 한번으로 간단하게 씻어서 안심하고 드셔도 좋습니다.
 
4. 중량이 모자라요
- 수산물 중 어패류, 갑각류는 특히나 수분 손실율이 심합니다.
최소 10% ~최대 20% 자연 중량감소가 있을 수 있습니다. 
 

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통통 생굴 (양식굴-통영) 1kg 13,000원 (택배 4,000원 별도) 

싱싱한 당일 생굴로 손질.위판되어 
산지 직배송으로 더욱 싱싱하게 보내드립니다.
깨끗하게 손질된 생굴을 얼음 물에 가볍게 헹궈서 초장에 찍어 드세요~~ 
탱글탱글하고 싱싱한 생굴 맛을 느끼실수 있습니다. 
 
※ 중량/ 사이즈 : 1kg / 80알 내외. 
※ 생물여부 : 생물
※ 성분표시 : 깐 굴 100%
 ※ 포장방식 : 아이스팩, 빙장포장, 실링포장
 ※ 특이사항 : 생물 특성상 자연 감량 10~20% 있을 수 있습니다.
※ 생굴 10kg까지 합포장가능하고( 다른 품목과는 합포장 불가) 
    오후 3시까지 주문 받습니다. (cj택배)
 
면역력이 낮은 어린이, 노약자, 임산부 등 면역력이 약한 분은 
꼭 반드시 끓는 물에서 1분간 익혀드시는 것을 권장 드립니다.
 
Q. 남으면 어떻게 보관하죠?
A. 수령후 2-3일 이내 냉장보관도 가능하지만 웬만하면 당일 섭취를 권장드립니다.
혹시나 남으시면 무즙이나 천일염으로 세척 후.
냉동실 온도를 가장 최하로 낮추신 이후 냉동보관 하시길 바랍니다.
 

 
굴 요리 레시피 모음 !!
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/15

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 (생물) 풍천 민물장어 1kg 28,000원 (택배 4,000원 별도) 
민물장어는 예나 지금이나 고급 보양 식재료입니다.
보양식으로 드시거나 선물용으로 추천해드립니다. 

※ 구성 : 풍천 생물 민물장어 1kg, 소스2종(순한맛.매운맛),생강30g, 뼈,머리 포함
※ 중량/ 사이즈 : 원물 1kg ( 1~1.5미 / 손질 후 600g )
※ 생물여부 : 생물
※ 성분표시 : 민물장어 100%
※ 포장방식 : 1미씩 개별 진공포장

- 고수한 육즙이 살아 있는 장어는 무조건 구이죠. 구이가 최고!
- 그중에서도 소금구이 강력 추천합니다.
- 양이 많아서 남으셨다면 냉동 보관하시고 장어탕 해드세요!

주문 받아서 당일 작업하여 육즙이 살아 있는 신선한 생물 장어로 보내드립니다.
장어는 아무리 손질을 잘해도 그 잔가시가 조금씩 있을 수 있습니다.
하지만 불쾌감 없이 씹어 드실 수 있는 잔가시 이기에 드셔도 무관합니다.
혹시나 예민하신분들은 번거롭지만 제거해서 드셔주세요.
- 수령 당일 드시는게 제일 맛있고요!
   보관은 날씨에 따라 하루 정도는 김치냉장고에서 괜찮고요.
   날이 더울때는 바로 드시거나,
   그럴 수 없는 상황일 경우 냉동 보관해 주세요~ 
 
1시까지 주문받고  택배사는 cj택배입니다. 

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 (초벌) 고창 풍천장어 1kg 31,000원 (택배 4,000원 별도) 

장어는 모두 알고 계시겠지만 체력 회복에도 좋고 맛도 있는 원기회복 보신음식입니다. 
30년간 고창에서 장어를 직접 키우신 장인사장님 양식장 장어입니다. 
손질하여 초벌 후 급냉하였으니 

자연 해동 또는 냉장 해동 후 간단하게 구워 드시면 됩니다. 
보통은 생물 장어 1kg(2~4미) 손질하여 초벌 후 550g( +-50g )내외입니다.
(키로수 맞춰 포장하므로 잘려있는 부분이 있을 수 있습니다.
-짜투리 아니에요. ) 
간혹 살에 거뭇한게 묻어 있을 수 있는데요, 
장어 내장 손질 중 자연스럽게 생기는 현상이에요.

품질과 먹는 데는 아무 지장 없어요.
그래도 찝찝하다 하시는 분들은 짤라서 제거 후 드시면 돼요.
생물 손질과 초벌구이 과정에 살에 묻는 자연스러운 현상입니다. 

 
오후 3시까지 주문 받고 cj대한통운 택배로 발송해드립니다. 
 

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특大반건조 오징어 (피데기) 5마리 1팩 (1kg 내외) 25,000원(택배 4,000원 별도)

한 마리 구우면 냄새에, 먹어보면 감칠맛에 계속 먹게되는 맛!!
굵은 반건조 오징어 냉동고에 쟁여두시고 맛있게 드세요~ 

직화로 구우셔도 촉촉하고 부드러운 맛 ! 
칼집을 살짝 내준 후 버터에 구우면 자꾸 손이 가는 맛!
(청양고추, 마요네즈, 간장 조금 해서 곁들여 먹으면 단짠의 조화.
고추장을 곁들이면 오징어의 진한 맛과 고추장의 매콤함의 조화) 
에어프라이기, 후라이팬 등 다양하게 구워드실 수 있어요.
 
볶음이나 무침으로
오징어 국을 하셔도 생오징어보다 훨씬 감칠맛과 씹는 맛도 좋은
만능 재료입니다. 

 
원산지:원양산 / 구룡포 덕장
마감: 오후 1시 
합포장:10개까지 가능
택배사 : cj대한통운 택배. 4,000원 별도
 

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 반건조노가리(러시아산)  
 1kg (23cm 내외. 18~22미 내외) 22,000원 (택배 4,000원 별도)  
 
노가리는 명태 또는 대구 새끼입니다.
두절, 내장제거 되었고 몸통 길이만 20~24cm 정도 입니다. 
큰 편이라서 구이, 양념장 조림으로 반찬하면 고소하고 쫀득한 맛이 일품입니다.
15kg까지 합포장 가능 합니다. 
 
오후 3시까지 주문 받고 대한통운 택배로 보내드립니다   

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＆ 싱싱 완도 활전복
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR4/143

싱싱 완도 활전복

 
 
＆ 반건조 생선!! (통치민어,병어,참돔,장대,파굴비,부세보리굴비,자반고등어,동태전감)
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/R6N0/668

반건조 생선!! (통치민어,병어,참돔,장대,파굴비,부세보리굴비,자반고등어,동태전감)

 
 
 ＆ 황석어젓, 생멸치젓, 멸치액젓, 젓갈쌈장
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR6/76

2025. 황석어젓, 중하새우젓,생멸치젓, 멸치액젓, 젓갈쌈장

 
 
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건어물(멸치,김,김자반,미역,다시마,미역귀,우뭇가사리,청각,홍합살,꼴뚜기,새우,감태,청각,밥새

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