[6월 과일] 블루베리, 오디-(충남 우수농산물 알림이 기자단)

[(사)한국채소소믈리에협회]

지난 4월 10명의 채소소믈리에들은 [충남 우수농산물 알림이] 블로그 기자단으로 위촉받았습니다.

매달 충남지역의 농장으로부터 제철 농산물을 제공 받아 채소소믈리에 [충남 우수농산물 알림이] 블로그 기자단으로서 농산물에 대한 생육과정, 영양학적 정보, 먹는 방법, 보관방법, 맛있는 레시피까지 유익한 정보들을 전합니다.

6월의 제철 과일인 충남 예산 삼보농원 블루베리와 공주 중호농원의 명품오디를 받았습니다.

충남 예산 삼보농원의 블루베리는 무농약 인증을 받은 농산물입니다. 요즘 소비자들이 농약과 비료 등 여러 가지 약품들을 최대한 사용하지 않은 채소나 과일 찾아다니는데~6월에는 소비자들이 마음 놓고 먹을 수 있는 착한 블루베리를 소개 받았습니다.

블루베리는 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드로 불릴만큼 좋은 영양소가 많이 과일입니다. 안토시아닌이 풍부하여 시력보호해주고, 항산화 물질을 가지고 있어 암과 노화예방 등에 도움이 됩니다.

블루베리는 보라색이 짙고, 선명한 것, 겉에 흰 분가루가 골고루 묻어 있는 것, 알알이 탱탱한 것이 좋은 블루베리입니다. 삼보농원의 블루베리는 농약을 사용하지 않고 재배해서 그런지 크기가 일정하지는 않았지만 색이 짙고, 탱탱한 것이 생으로 먹었을 때 톡하고 터지는 식감과 상큼하고 달콤한 맛이 일품입니다.

삼보농원의 블루베리는 당일 수확하여 아이스박스에 포장되어 채소소믈리에들에게 배송되었습니다. 수확 후 바로 보내져서 그런지 굉장히 신선한 블루베리를 받을 수 있었습니다. 생 블루베리는 오래 보관하기 어렵기 때문에 오래동아 보관해야 할때는 씻어서 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 삼보농원에서는 전화로 직거래도 운영하고 있기 때문에 당일 수확한 싱싱한 블루베리도 만나볼 수 있습니다.

1. 강은혜 주니어채소소믈리에

   닭안심구이&블루베리 소스를 곁들인 샐러드, 블루베리 참치 카나페, 블루베리 설기입니다.

   http://un6613.blog.me/220030892370

2. 김다영 채소소믈리에

    블루베리 샐러드, 블루베리 콩국수, 블루베리 요거트, 블루베리 요거트 아이스크림입니다.

   http://yasaisommelier.net/220031010873

3. 김민지 주니어채소소믈리에

   블루베리 에이드, 블루베리 쨈과 커티지치즈를 올린 바게트, 블루베리 소스 돼지 목등심 스 테이크,

    블루베리 연두부 플레인 요거트입니다.

   http://blog.naver.com/doobob5/220031053504

    http://blog.naver.com/doobob5/220031106528

4. 윤경진 주니어채소소믈리에

   블루베리 쨈, 블루베리 요거트, 블루베리 효소입니다.

   http://blog.naver.com/ykj2730/220028239225

 

오디는 6월의 수확시기를 놓치면 생오디를 맛보기 어려운 과일입니다. 또한 유통 상의 어려움으로 시중에서도 많이 보기 어려운 과일 중에 하나입니다. 이렇게 귀한 과일을 채소소믈리에들이 받게 되었습니다.

 

오디하면 뽕나무의 열매로 예전에는 아이들이 뛰어다니면서 간식으로 나무에서 두손 가득 따먹고, 입술과 혀가 모두 보라색으로 물들였던 추억의 과일입니다. 아이들이 좋아할 만큼 달콤한 맛의 강하고, 모양은 미니 포도송이처럼 생긴 것이 특징입니다.

오디는 꼭지가 신선하고, 알이 통통하고, 보라색이 짙은 것이 잘 익은 것입니다. 오디는 쉽게 물러지는 단점이 있기 때문에 생 오디는 최대한 빨리 소비하는 것이 좋으며, 장기 보관할 때에는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

충남 공주 중호농원의 명품오디는 받자마자 한웅큼 쥐어서 입에 넣고 싶은 충동이 생길 정도록 색깔에 유혹되었습니다. 오디의 신선도를 유지하기 위해 아이스박스에 포장이 되어있었고, 박스를 열어 맛보았을 때 시원한 맛이 날 정도로 시원하게 배송이 되었습니다. 신선한 오디를 소비자에게 전달하고자 하는 농가의 노력이 엿보입니다.

중호농원의 명품오디는 6월 10일경부터 6월말까지 전화 직거래로 운영하고 있습니다. 하지만 올해는 따뜻한 날씨 때문인지 수확일이 10일정도 당겨져서 지금은 오디를 구매할 수 없습니다. 내년 6월이 돌아오면 중호농원의 명품오디를 꼭 맛보시길 바랍니다.

1. 이연재 채소소믈리에

   오디수제비, 오디자몽요거트입니다.

   http://jayeonttara.com/220029661093

2. 이유진 주니어채소소믈리에

   오디 오겨트 푸딩, 오디 밀쌈, 오디 여름 화채입니다.

   http://blog.naver.com/onlyone15/220032610854

3. 장재우 주니어채소소믈리에

   오디 젤리, 오디 스무디, 오디잼입니다.

   http://blog.naver.com/jaiwoo26/220040826956

4. 한상미 채소소믈리에

   오디 린처 토르테, 오디 쌀 모닝롤, 오디 레모네이드, 오디빙수 입니다.

   카카오 스토리 ID : vegelove