강원현대시문학회(가톨릭관동대학교 현대시창작법 과정)

죽여주는 맛 겨울 보양죽  임성근 동지팥죽 재료팥 600그램 찬물 2.5리터 불린 멥쌀 1컵 계핏가루 1큰술 황설탕 반컵 소금 적당량 만드는 법냄비에 깨끗이 씻은 팥 600그램을 넣고 넉넉한 찬물을 넣고 끓이다가(젓지 말고 그대로 끓인다)물이 끓어오르면 5분간 더 삶은 후 물을 버린다 삶은 팥에 찬물 2.5리터를 넣고 물이 끓으면 중 불로 줄여 50분~1시간 삶은 후(손으로 살짝 문질러 보면 잘 으깨어지면 잘 삶아진 것이다) 삶은 팥은 1컵만 남겨두고 모두 거칠게 간다 간 삶은 팥에 불린 멥쌀 1컵을 넣고 살살 저어주면서 눌어붙지 않도록 한다  맛의 한 수 : 계핏가루를 넣어라15분간 끓인 후 계핏가루 1큰술을 넣고 계속 저으면서15분간 더 끓인다황설탕 반 컵을 넣고 섞은 후 먹기 직전 소금으로 간을 맞추고 삶은 팥은 고명으로 올려 마무리한다   즉석 돌나물물김치 재료돌나물 400그램 무 200그램 굵은 소금 1큰술 미나리 4줄기 쪽파 3줄기 홍고추 2개 마늘 6개 생강 1개 김칫국물 재료 : 물 4컵 다시마 2장 (10cm x 10cm) 배 1개 양파 1개 사과 1개 고운 고춧가루 3큰술 매실청 5큰술 멸치액젓 3큰술 소금 1큰술 만드는 법돌나물은 2번 정도 씻어 준비한다냄비에 물 4컵과 다시마 2장을 넣고 5분간 끓인 후 다시마를 건져내고 차게 식힌다 믹서에 배 껍질 깐 사과 양파 각 1개씩 넣고 식힌 다시마 육수를 넣고 곱게 간다면포에 간 재료를 넣고 고운 고춧가루 3큰술을 넣고 같이 걸러낸 후 매실청 5큰술 멸치액젓 3큰술 소금 1큰술을 넣는다 (소금은 취향에 따라 가감한다) 손질한 무 200그램(최대한 얇게 나박썰기한다)은 굵은 소금 1큰술을 넣고 10분간 절인 후 씻어서 물기를 뺀다 김치 통에 김칫국물 절인 무 손질한 돌나물 400그램 미나리 4줄기 쪽파 3줄기 홍고추 2개(씨를 빼고 가늘게 채썬다) 채썬 마늘 6개 채썬 생강 1개를 넣고 마무리 한다   신효섭 식재료 백서   김치낙지죽 재료낙지 2마리 굵은 소금 40그램 간 무 3큰술 익은 김치 200그램 불린 쌀 1컵 반 굵은 고춧가루 1큰술 반 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 멸치액젓 1작은 술 국간장 1작은 술 깨약간 김가루 약간 부추 3큰술 (10그램) 해물육수 재료 : 국물용 멸치 15개 다시마 2장 (3cm x 3cm) 건새우 30그램 무 200그램 물 6컵 만드는 법내장을 제거한 낙지 2마리에 굵은 소금 40그램(한 줌 정도)과 간 무 3큰술을 넣고 치댄 후 물에 세척하고 끓는 물에 30~40초 동안 데치고 체로 건져 3cm 길이로 자른다 육수 팩에 국물용 멸치 15개 다시마2장 건새우 30그램 무 200그램을 넣고 끓는 물 6컵에 중 불로 10분간 끓여 해물 육수를 만든다 해물 육수에 송송 썬 익은 김치 200그램은 속을 털어내고 씻어준다(익은 김치가 없다면 끓고 있을때 식초를 조금 넣어준다) 불린 쌀 1컵 반을 넣고 끓인다 (불린 쌀은 지퍼팩에 넣고 밀대로 부숴서 준비한다) 육수가 끓으면 중 불에 10분간 저으면서 끓이다가 굵은 고춧가루 1큰술 반 다진 마늘 참기름 각 1큰술 멸치액젓 국간장 각 1작은 술을 넣는다 손질한 낙지 2마리를 넣고 저은 후 불을 끄고 3분 동안 뜸을 들인 후 깨와 김 가루 약간 부추 3큰술 (10그램)을 고명으로 올려 완성한다   도와주세요 알토란 김하진 시금치 된장죽 재료 시금치 600그램 불린 쌀 2컵 물 8컵 다진 새우 살 300그램 다진 양파 60그램 시판 된장 4큰술 다진 마늘 4큰술 생강즙 2큰술 소금 1큰술 다진 잣 10큰술 참기름 2큰술 만드는 법시금치 600그램을 소금물에 15초간 데치고 아주 잘게 자른다20분간 불린 쌀 2컵과 물 8컵을 믹서에 넣고 살짝 갈아준 후 냄비에 넣고 센 불에 저어 준다 쌀이 끓어오르면 다진 새우 살 300그램 다진 양파 60그램 시판 된장 4큰술 다진 마늘 4큰술 생강즙 2큰술을 넣는다 새우 살이 익으면 송송 썬 시금치를 넣고 살짝 끓이다 소금 1큰술 다진 잣 10큰술을 넣는다불을 끄고 참기름 2큰술로 마무리 한다