<table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="mw_basic_view_subject"><h1>포도주 등급 </h1> </td></tr><tr><td height="1" bgcolor="#e7e7e7"></td></tr><tr><td height="30" class="mw_basic_view_title"> </td></tr>
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<tr><td class="mw_basic_view_content"><div id="view_99"><div id="view_content">독일은 한냉지이기 때문에 당분과 품질을 높이기 위해서는 포도를 따는 방법과 수확시기를 연구할 필요가 있다. 그래서 만들어진 것이 포도주를 등급에 따라 격을 매기는 것이다.<br><br>독일포도주는 따는 방법, 수화기기, 포도의 숙성도, 과즙의 당도에 따라 일반적으로 마시는 Tafelwein(막포도주.식사중에 마시는 약한 포도주)과 Qualitaetswein(중급양질포도주)이 있고, 이보다 더 고급인 Qualitaetswein mit Praedikat은 다시 다음의 6등급으로 나누어진다.<br><br>1. Kabinett(잘익은 포도주)<br>제철(보통 10월)에 수확된 충분히 익은 포도로 만든 포도주.<br><br>2. Spaetlese(늦포도주)<br>제철보다 늦게 따는 포도로 만든 포도주. 부드럽고 숙성도가 높아 색다른 풍미가 있다. 가격과 맛을 생각하면 이 등급의 포도주가 가장 마시기 적당하다. 이 등급이후는 선물용으로 보면 된다.<br><br>3. Auslese(정선포도주)<br>늦게 수확하며 또 포도송이를 하나씩 골라내어 만든 포도주. 향기가 풍부하며 당도도 높다. 독일인이 손님을 초대했을 때 내놓는 고급포도주.<br><br>4. Beerenauslese(Beere는 포도,딸기 따위의 식물.장과(漿果))<br>잘 익은 포도알을 골라내어 그 알맹이만으로 만든 포도주. 매우 풍미가 있으며 향기도 좋고, 호박색으로 보인다.<br><br>5. Trockenbeeren Auslese(건포도주)<br>포도수확이 늦어지면 포도가 저절로 건포도식으로 건조되어 버리는데, 그 건포도식으로 된 포도알을 하니씩 골라내어 만든 포도주. 가장 좋은 품질의 포도주라고 말하는데 원숙미, 과실맛, 향기도 높지만 상당히 단맛이 난다.<br><br>6. Eiswein(서리맞은 포도주)<br>12월경 서리가 내리는 시기까지 수확을 기다렸다가 적당하게 서리가 내린 날에 골라 딴 알맹이만으로 만든 포도주. 그래서 매우 단맛이 나고 향기도 아주 강하다.<br><br>출처:"세계를 가다" 독일편 </div></div></td></tr></tbody></table>
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