◁응모▷ 🍀든든한 밑반찬 4가지

[산골지기]

☘️삼잎국화 묵나물, 🦈멸치볶음, 🦑오징어채 볶음, 🍆냉동 가지나물

*🦈멸치볶음 ~마른팬에 1분정도 볶아줘요

채반에 펼쳐 가루 털어내고 부드러운 멸치 조림을 위해 한번 물 샤워를 합니다

*조림장 만들기~간장1술, 맛술, 유기흑설탕, 생강가루. 양파, 다진마늘, 깨소금.

식용유& 올리브유 한술 두르고 볶다가

조림장 넣고 바글바글 끓으면

한데 섞어 볶고 양파와 다진마늘 넣고 볶아 마무리로 통깨

요렇게 나왔어요

*🦑오징어채 ~오징어채를 가위로 적당히 자르고 물에 가볍게 씻어 팬에 올리브유, 간장을 넣고 저온에서 볶아줍니다

비정제흑설탕 넣고 양파와 쪽파 넣고
딱딱하지 않고 부드럽게 하려면 맛술 넉넉하게 넣어 졸이듯 저온에서 덥히듯 볶아줍니다.

두번째 완성

두가지 찬 깨소금, 이크~ 너무 욕심이

*☘️건 삼잎국화 준비 ~넉넉한 쌀뜨물에 담가 불면 10~15분 삶아 그대로 뜸을 들여 줍니다.
충분히 부드러워 졌으면 찬물에 헹구어 담가 3~4번 물을 갈아가며 우려 냅니다.(시간 필요)

준비한 삼잎국화에 양념해요.
~국간장, 참치액, 다진마늘, 대파송송, 맛술, 들기름
~넣고

조물조물 무쳐 잠시 간이들게 두었다가

팬에 볶다가 물이나 육수 조금 넣고

뚜껑 덮어 잠시 3~4분간 찜니다.

부드럽게 볶아진 묵나물 확인하고
물기 날려줍니다.

깨소금과 기호대로 들,참기름 첨가해도 좋아요.

이렇게 *☘️삼잎국화 묵나물 완성

*🍆가을가지 냉동실에 남아던걸 냉장에서 해동하고 쭉쭉 찢어 달래양념장으로 무쳤어요.

이렇게 4가지 밑 반찬 해 두니 든든합니다

여러분은
오늘 어떤 반찬, 아님
어떤별식 준비 하셨나요?

즐겁고 행복한 휴일되시길 바라면서
이만 총총 물러갑니다~~^^*

[나여니]

골고루 맛있게도 하셨네요.
냉동실 가지가 생각났는데
달래가 읍따요 ㅎㅎ

[산골지기]

ㅎㅎㅎ ~빌려 드릴까

[나여니]

빚쟁이....ㅎㅎㅎ

[새털구름]

든든 밑반찬
만드시고 혹시
여행 가시려나
곰국은 안끓이신걸
보니 아닌것도 같구요.

며칠 반찬 안만드셔도
걱정 없으시겠습니다.

[산골지기]

삼잎 국화 묵나물에 모두 반 했대요.
~~ㅎㅎㅎ

[새털구름]

그게 맛난
나물 이랍니다.
올해도 많이
해놓을께요.
청정지역
섬에가서 해온거네요.
저희 밭에도
많지만요.

맛나게 하셨으니
더 맛나지요.

[산골지기]

아~~섬에서 자란 거 였군요.
어쩐지 향이 진하고 좋았어요

[새털구름]

저는 지금쯤 고추장에
무치는것 좋아합니다.

[산골지기]

초고추장에 무치는것도 좋아 했는데 식성도 변하는지 된장초무침도 좋더라구요

[복숭아(진실농원)]

밑반찬 만드셨네요

[산골지기]

네~~오늘도 바쁘셨죠. 편히 쉬셔요

[화성사랑]

밑반찬 있으면
든든하지요
다 맛나 보입니다~^^

[산골지기]

감사합니다.
편안한 시간 되시길 바람니다

[레가토]

산골지기님 축하드립니다.^^
조회수 1만 넘어섰네요.
주부라면 누구나 고민하고 준비하는
밑반찬입니다.
멸치는 부드럽게 하기 위해 샤워를 하는군요.
전 더 까실하게 하기 위해 ~ㅋ

[산골지기]

우와~~~이게 웬일이래요~ㅍㅎㅎㅎ

[동이]

산골지기님~ 든든한 밑반찬 요리 메인 등극 1만 이상 조회수 돌파 축하드립니다.
축하와 격려의 뜻으로 상품권 2만원권 선물로 드립니다. ^^

[산골지기]

감사합니다 🙏