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[태풍]

치매를 막아주는 음식


뇌졸중 위험 인자 중 하나가
'호모시스테인'이라는 물질입니다.
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호모시스테인은 세포가
단백질을 생성할 때 생기는 물질로
몸속에 많이 쌓이게 되면 혈관 벽을 손상시켜
뇌졸중이나 치매를 유발할 수 있습니다.
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그래서 뇌졸중 검사를 할 때
혈액 내 호모시스테인의 수치를 측정하기도 하는데요.
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이 호모시스테인의 양을 줄여주는 것은 바로
'엽산'입니다.

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엽산은 시금치, 케일, 브로콜리, 아스파라거스 등
푸른색 채소에 많이 들어 있는데요.
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엽산은 수용성 비타민이므로
되도록 조리하지 않고 섭취하는 것이 좋지만
부득이하게 조리할 경우는 살짝만 데쳐 먹는 것이
영양 흡수에 효과적입니다.
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그 외에 녹색채소 중 시금치, 케일에는
엽산도 많이 들어 있지만
비타민B6 역시 많이 들어 있어
뇌의 인지 기능을 높여주는 데에 더 좋습니다.
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그러므로 이 음식들을 매일 반찬으로
꾸준히 먹어준다면
효과적으로 치매 예방을 할 수 있습니다.

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우리 몸속에서는 매일 산화작용이 일어나는데
이때 생겨나는 물질이 바로 '활성 산소'입니다.
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이 활성 산소는 세포벽을 구성하는
불포화 지방산을 산화시켜 세포 기능을 약화시키며
노화와 치매를 일으키기 때문에
활성 산소를 제거해주는 채소를 자주 먹어주면
치매 예방에 좋습니다.

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짙은색의 채소에는 활성 산소를
제거해주는 기능과 함께
기억력을 강화해주는 강력한 항산화제가
다량 함유되어 있습니다.

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그 중에서도 토마토(리코펜), 브로콜리(설포라판),
검은콩(안토시아닌)등은
특히 뇌 건강에 더 도움이 됩니다.


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또 그 외에도 미역, 김, 다시마 등 해조류 역시
강력한 항산화 음식에 해당되어
뇌혈관에 많은 도움을 줍니다.
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이 음식들을 꾸준히 먹어준다면
뇌세포의 노화를 막고, 치매를 예방할 수 있습니다.
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통곡물은 대표적인 치매 예방 식단입니다.
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통곡물은 뇌의 주 에너지원으로 쓰이는
탄수화물로 구성되어 있고,
단백질, 철분, 마그네슘, 아연 등의 무기질과
비타민, 폴리페놀 등의 항산화 물질
그리고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어
혈관 질환 발생 위험을 낮추고
혈관성 치매를 예방할 수 있습니다.
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특히 도정되지 않은 곡식에는
마그네슘이 많이 들어 있는데,
마그네슘은 뇌 신경 전달 물질이라
많이 먹으면 치매 예방에 매우 도움이 됩니다.
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그러므로 뇌 건강을 위해서는 통곡물을 매 끼니마다
챙겨먹는 것이 좋으며,
흰 쌀밥 대신 잡곡밥, 일반 빵 대신에
통밀빵을 선택해서 즐겨 먹으면
뇌 건강에 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.