차 나무 차나무에 대하여 / : 최성림

[초인목]

차나무에 대하여  / : 최성림

차나무의 식물 계통분류는 '종자식물문(Embryophyta), 피자식물아문(Angiospermae), 쌍자엽식물강(Dicotyledones), 동백나무목(Theales), 동백나무과(Theaceae), 동백나무속(Camellia), 차나무종(Camellia sinensis)'이며, 조엽수림 아래에서 자라는 상록활엽식물로서, 학명은 Camellia sinensis이며. Thea sinensis란 학명도 있으나 잘 쓰이지 않습니다.
차꽃은 10월말부터 1월까지 피며, 그렇게 맺은 차씨가 그 이듬해 11월에야 다 익기때문에, 1년전 차씨와 올해 차꽃이 같이 달리는 실화상봉수實花相逢樹입니다.
번식하는 법에는 실생번식법, 영양번식법(삽목법)이 있는데, 우리나라에서는 현재 대부분 차씨번식(실생)을 하고 있으나, 차는 워낙 변이가 다양하여 같은 나무에서 딴 차씨에서 나온 차나무도 성질이 다른 경우가 많아 중국,일본에서는 2-300년전부터 꺾꽂이법(삽목)만 사용하고 있습니다. 우리나라도 하루빨리 우리나라 야생 차나무의 특성들을 분석하여, 각 제다법(녹차용,발효차용..등)에 적합한 차나무 품종을 개발하고, 그 품종의 특성을 유지한채 대량 번식하는 방법에 대한 연구 개발이 시급한 실정입니다.

차나무의 기원에 대하여, 운남,북타이,북미안마,아셈 접경지역에서 차나무가 생겨, 다양한 변종이 생겼다는 일원론과, 중국종은 북태평양연안에서, 인도종은 중앙아시아 지방에서 따로 생겨나 현재의 지역으로 퍼져나갔다고 보는 이원론이 있으나, 인도종과 중국종이 형태적, 유전학적으로 차이가 크지않고, 교차번식이 되는 등등의 이유로 현재는 일원론이 정설로 되어있습니다.

차나무의 분류법은 1753년 Linneaus가 차의 속명을 5월에는 Thea로 8월에는 Camellia로 발표하여 처음부터 혼란을 준 이래, 중국종만 알려져있다가 1823년 Bruce형제가 Assam지방에서 Assam종 차나무를 발견하게 되고, 그 이후 다양한 변종들이 발견되면서 분류가 복잡해져 여러가지 분류법이 나왔습니다만, 그중에 1919년 네델란드 식물학자 스튜어트가 발표한 4가지 분류법이 가장 대표적으로 통용되고 있습니다. 이 분류법은 이원론에 근거하여 중국종,인도종으로 나누고 다시 대엽종,소엽종으로 나누고 있는데, 인도소엽종이 중국대엽종보다 잎이 더커서, 중국대엽종을 중엽종이라고 부르는 사람도 있습니다. 서설이 길었는데, 분류는 아래와 같습니다.

1. 중국소엽종(var.bohea)
나무높이가 2~3m 이내의 관목이며 잎은 3~5cm 크기에 도톰하고 잎끝이 약간 둥그렇습니다. 중국 동부, 동북부, 관동지방, 우리 나라와 일본의 재래종이 이 품종입니다. 내한성이 높으며, 카페인과 아미노산의 함량이 높아 녹차용으로 많이 쓰입니다.

2. 중국대엽종(var.macrophylla)
나무높이가 5m 정도의 관목이며 잎은 12~14cm 크기의 타원형의 가늘고 긴 형태입니다. 중국의 호북, 사천, 운남 등지에서 자생합니다. 반발효차용으로 많이 씁니다.

3. 인도 대엽종(앗셈종var. assamica)
나무높이는 15~18m 정도의 교목이며 잎은 20~30cm 정도로 크며 잎이 엷고 부드럽습니다. 인도 아셈지방에서 중국 남부에까지 자생하며 운남성에있는 1700년된 높이 33미터, 둘레 3미터의 차나무도 이 종류에 속합니다.

4. 인도 소엽종(미안마 샨종var.burmensis 혹은 var.shan)
나무높이는 5~10m 내외의 교목이며, 잎의 길이는 16cm 내외이며 잎끝이 가늘고 길며 잎색은 엷은 녹색입니다. 미얀마 북부와 태국 북부,라오스,인도 아셈 등지에서 자랍니다. 인도종은 내한성이 약하며, 카테킨 함량이 높아 홍차 생산에 적합합니다.


참고로 사진도 몇개 같이 올립니다.
중국소엽종이라고 한것은 우리나라 전남 대원사 뒤 야생차밭 사진이며(찻잎따는 아낙들은 하이텔 차사랑 회원^^), 차꽃차씨 사진은 자료실에도 올린 부산대학교앞에서 찍은 사진입니다. 육우 다경에서 설명한 차나무의 형태는, '나무는 과로나무와 같고, 잎은 치자와 같으며 꽃은 흰장미와 같고 열매는 병려, 줄기는 정향, 뿌리는 호도를 닮았다'라고 하였으며, 초의스님도 동다송 2송 주석에서 '차나무는 과로와 같고, 잎은 치자와 같으며, 꽃은 흰장미와 같고, 꽃술은 황금빛 노랑이다. 가을에 꽃이피니 맑은 향기가 은연하다'고 하였는데, 비슷한가요?
중국대엽종이나 아삼종등의 키큰 나무들도 찻잎 따기 편하도록 다 가지치기를 하여 차밭을 조성하기 때문에, 사실 사진 봐도 구별이 잘 안되는군요. 아셈종 찻잎따는 사진은 스리랑카 차밭사진인데, 찻잎이 아주 작구요^^;; 참고만 하시길 빕니다^^
차수왕茶樹王은 1700년 수령에 33미터 정도 되었는데, 1967년 강풍으로 가지가 부러져 지금은 15미터 정도 남아 있다고 하는데 운남성 대리산 근처에 있다고 하는 인도대엽종 차나무라는군요.

그럼 도움이 되셨기를 빌며...


2001년 8월 23일 새벽: 그러고보니 그림에서, 차의 원산지에 대한 중요한 지도를 빼먹었더군요..스리랑카 아줌마들에겐 미안하지만... 사진을 재편집하였습니다. /http://myhome.hitel.net/~Rima8255/