조미료를 전혀 사용하지 않는 깔끔한 김치요리의 극치를 보여주는 "나들목"
어른들의 입맛과 분위기를 맞춘, 어른들 위주의 외식장소로 좋은 곳입니다
해남 땅끝마을의 땅속에서 무려 3년을 묵힌 묵은지만 사용하며 국산 돼지고기에 천연 조미료만을 써서
음식이 아니라 보약이라고 자화자찬이 가득한 곳이기도 합니다
가정집을 개조해서 만든 식당 입구에 들어서면 벽면 가득 손님들의 낙서가 먼저 반겨줌니다
헐,,대박, 쩐다쩔어, 킹왕짱, ,,등등 칭찬문구들로만 채워놨네요
이 곳의 메인 요리인 김치찜 30,000원 짜리를 2개를 주문했는데
사람수에 따라 공기밥은 따로 돈을 받더군요
어른 6명에 5살짜리 꼬맹이가 2명있었는데 8인분 밥값 8,000원이 더 추가됩니다
다만 추가 공기밥은 받지 않았습니다
자리에 앉자마자 잘 익은 감자부터 내줍니다
대체적으로 밑반찬들이 군더더기 없이 정갈하고 깔끔하게 나옴니다
봄이 연상되는 돌나물 셀러드
앙꼬가 들어있어 달달했던 찹쌀수수부꾸미
식어빠진 잡채가 아니라 온기가 느껴지는 고마운 잡채
백김치? 인것 같았는데 시원한 맛이 나는 배추반찬이라고 해야할듯 싶네요
생전 첨 보는 반찬앞에서 그저 행복해집니다
빨간 양념에 파뭍혀있는것은 깻잎입니다
작은 반찬 하나 하나 정성이 느껴지고 젓가락이 절로 날라가는 구성이라
메인 요리에 대한 기대감도 더 커지는군요
김치찜 大
묵은지가 통째로 들어가있고 두부, 마늘, 수육, 팽이버섯과 달콤한 단호박까지 보기만 해도 침이 고이네요
돼지 수육에 김치 양념이 잘 베이게 보글 보글 끓여주면
일하시는 아주머니께서 오셔서 먹기 좋게 재료들을 잘라주시고 맛있게 먹는 방법도 간단하게 설명해주십니다
먹기 좋게 완성된 김치찜!!!!
먼저 국물부터 한 술 떠먹어 보니 그동안 먹어왔던 김치찌게에서 먹던 맛이 안납니다
첨엔 적응이 안되었지만 뭔가가 깔끔하고 개운하고 닝닝한듯 하면서도 달달한 김치국물맛이 나는
한마디로 " 어.른.들.이.참.좋.아.할.만.한.맛 "
이렇게 표현하는게 가장 적당한거 같네요
아주머니께서 설명해주신 맛있게 먹는 방법대로 만들었네요
김치 한줄에 수육과 단호박 한점을 쌓아 호~ 호~ 불어서 뜨거운 단호박을 살짝 식힌 다음
돌 돌 말아 한 입에 쏘옥~먹으면
묵은지의 달달함, 단호박의 달달함, 김치육수가 베긴 수육의 달달함이 한 입 가득 퍼집니다
씹으면서 입안에 침이 가득 고이는 맛 입니다
조미료를 사용안해서 그런지 확실히 싱거운 맛이 느껴지나
묵은지 본연의 신맛은 확실히 느낄 수 있더군요
돼지 수육이 무척 부드러워서 씹는 맛이 느껴지지 않아요
그래서 싫어하시는 분도 있을 듯 싶네요, 고기는 씹어야 맛 이거든요
가정 주택을 개조한거 같은데 인테리어가 곳곳에 고풍스러움과 멋스러움을 담고 있네요
이런 인테리어때문인지 몰라도 모임이나 손님 모시고 가기에는 적당한거 같네요
곳곳에 숨어있는 장식품도 소담하게 괞찬습니다
맛도 그렇고 인테리어도 어른들이 정말 편안하게 느끼실수 있게 신경을 많이 쓴 흔적이 보이더라구요
신맛이 강하더라도 보약이라 생각하고 드시라는 문구
여기 묵은지는 정말 신맛이 강하더군요, 유산균이 많다고 하니 약이라 생각하고 먹게 된답니다
도로가가 아닌 주택가 속에 숨어있기 때문에 찾기는 힘든 곳
유엔 로타리 못가서 코리아 모텔 뒤 골목 안, 대연 골프장 옆 이랍니다
어린 애들한테는 당연히 입맛에 안맞는 맛이며,
소세지랑 햄, 햄버거, 맵고짜고달고 조미료맛 좋아하시는 어른들도 아마도 피해야 할 음식점이 아닌가 싶습니다
주 소 : 부산 남구 대연1동 875-13
전화번호 : 051-611-1999
약도 : http://v.daum.net/link/16926839?exp=map
제가 참여한 다음 공식 맛집 블로거
"대한민국 맛집여행" 책이 나왔습니다
제 이름이 들어가있는 책이라 보는 내내 부끄러워 지더군요
책 판매의 인세 수익금은 모두 사회공헌을 위해 "Daum 희망해"를 통해 기부한답니다
여기까지 읽으셨다면 클릭 감사합니다
☆대연동의 또 다른 맛집을 보시려면...
*산수정 왕갈비탕 - 씹고 뜯고 맛보고 즐기는 왕갈비 http://blog.daum.net/shoesu/5885889
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곳 http://blog.daum.net/shoesu/5885886
첫댓글 사진과 글을 보며 감탄하고 있었는 데 맨 아래를 보니 고개가 끄덕여지는군요. 좋은 정보에 감사드립니다. ^^
개인적으로 바쁜시간대에 2층은 비추입니다....반찬 추가주문도 어렵고 빨리 가져다 주지 않기때문에, 밥을 먹다가 만 기분이었어요.
친절하지 않은것은 아닌데, 바쁜데 비해서 한명의 직원이 오르내리다보니 써빙이 제대로 안되는것 같았어요.
그런 점도 있겠네요. 레이싱님. 오랜만이에요. 잘 계시죠? ^^
바쁜 시간대에는 2층에서 식사를 하다 보면 그럴 수도 있겠지요. 우리는 그렇게 불편을 느끼지는 않았답니다.
나들목의 김치찜 좋아요
2층 비추 참고 하겠습니다 ㅋㅋ 오늘은 칼칼한 김치찜으로~ 부산 이사와서 맛집기행 때문에 입이 호강해서 좋아요 ^^
좋은 일~축하드립니다~~
이집 아주 깔끔하니 여자들은 다 좋아하는 집이죠..