![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264744455383589618)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250134455383589722)
라면 사리 하나로 만든 생선 라면
생선 국수보다 더 맛깔나는 생선 라면! ![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.se2.naver.com%2Fstatic%2Ffull%2F20130612%2Femoticon%2F2_28.gif)
생선 국수는 많이 들어 보셨을 텐데 생선 라면 들어 보셨어요?
충북 옥천에 놀러 가서 겨울에 동네 식당에 생선국수를 시키면 늦은 밤에도 배달시켜 먹었던 생선국수.
그 맛을 잊을 수가 없네요. 이후로 가끔 생선 국수를 만들어 먹곤 했는데
오늘은 라면으로 생선 국수 못지않는 생선라면을 만들었어요.
제가 만든 라면 중에 가장 맛있었던 라면이 생선 라면, 그리고 오만둥이 라면, 대파 라면, 김치 국물 라면,
비빔 라면 순으로 맛있었어요. 저는 생선 대가리만 있으면 만들어 먹는 생선 라면이라죠.
자~ 시작해 볼까요.
생선 라면 재료
숭어 머리 3마리, 솔치 10마리, 오만둥이(미더덕) 반컵, 마늘, 대파 반개, 붉은고추 1개, 부추 한줌, 고추장 6큰술
(숭어 머리 3개면 넉넉한 5인분 육수물이 나와요.)
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2756D3455383589816)
이렇게 준비했어요.
멸치와 비슷하게 생긴 것은 '솔치'에요. 멸치는 멸치 똥을 빼야 하는데 솔치는 그냥 사용해도 쓴맛이 없고
손질하지 않아도 달고 맛있어서 전 가끔 솔치를 사용해요.
멸치보다 은빛이 나면서 전체를 그냥 먹어도 단맛이 나는 듯하고 맛있더군요.
멸치도 육수물 낼 때 맛있지만 건져 내야 하잖아요. 근데 솔치는 그냥 푹 삶아도 괜찮더군요.
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생선은 숭어를 준비했어요. 실은 숭어회를 뜨고 숭어 머리를 푹 삶아 준거죠.
숭어는 은빛 두꺼운 비늘을 잘 긁어주고 씻은 후 회를 떠주고 남은 머리를 사용했어요.
숭어 머리는 살이 별로 없어서 고양이가 숭어 머리를 보고 하품을 한다고 하죠.![미안미안](http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/edit/27.png)
그러나 이걸 끓이면 진한 국물이 5인분 정도는 나와요. 국물이 굉장히 진해요.
국물이 하도 진해서 7인분까지 가능해요.
숭어와 솔치는 여기서 샀어요. 살아 있는 걸 보내줘서 추천하고 싶네요.
e충렬수산http://cafe.daum.net/nuk5003
생선 육수 만들기
냄비에 물을 넉넉하게 붓고 숭어 머리를 3개 넣고 뭉근하게 40분 이상 가시가 부르럽게 씹힐 정도로 끓였어요.
위에 거품은 걷어 내면서 끓이고 건더기는 믹서에 넣어 2분 정도 윙~ 갈아 줬어요.
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믹서에 푹 삶은 생선을 갈아서 냄비에 다시 붓고 라면을 끓여주면 되는데요.
한꺼번에 끓인 국물을 1인분 정도 덜어서 생선 라면을 만들어요.
1인분 국물을 덜어서 고추장 풀고 솔치와 오만둥이를 넣어 주세요.
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이게 1~2인분 정도 되는데요. 삶은 생선국물에 이걸 넣고 5분 정도 끓여요.
재료 넣으면서 고추장 풀고 끓이다 면을 넣으면 돼요.
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냄비의 생선 라면이 다 끓었어요.
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제가 생선 라면을 여러 번 끓였는데 이것은 호박이랑 대파를 넣어 끓인 거에요.
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이건 솔치와 부추를 넣고 끓인 생선 라면.
솔치와 오만둥이를 10분 정도 끓이면 맛이 우러나서 국물맛이 더 진하고 정말 맛나요.
겨우 숭어 머리 3갠데 국물이 걸쭉할 정도로 진해요.
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국물을 남기면 아까우니까 물은 넉넉하게 하지 않았어요.
한 그릇 먹기는 너무 배불러서 라면 국물을 약간 덜 잡고 끓여요.
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후루룩~~ 얼큰한 맛이 나면서 진한 국물 맛!
라면 중에 가장 맛있게 먹었던 생선 라면이에요. 숭어의 살이 제법 많아서 국물이 진해요.
생선 국수는 꼭 고추장을 넣어야 맛있어요. 고춧가루를 넣으면 절대 맛이 안 나네요.
숭어 머리는 버리지 말고 푹 삶아서 생선 라면을 만들어 보세요.
숭어는 고단백이고 오메가3도 있어서 등푸른 생선으로 살도 맛있어요.
솔치를 넣어 맛을 더 하고 단백질 가득한 숭어살까지.
이거 보신 라면 아닌가요? ^^
한 그릇 먹고 나면 온몸이 따뜻해져 오고 정말 든든해요.
일반 라면이 심심하고 맛 없다면 생선 라면을 꼭 드셔보세요. 맛 보장!^^
첫댓글 정말진국이네요~~
오늘 또 하나 배우네요.. 숭어 회뜨고 그냥 매운탕 해서 먹는것이 고작이였는데
다양한 요리 보면서 생선라면으로 즐건 시간을 가져봐야 할것같네요..
라면 하나도 충렬수산표 해산물이 들어가니 럭셔리 해 지네요 잘 보고 갑니다
이그림님~~ 어떤맛인가욤??
맛이궁금하내욤~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
맛나게 드세욤~~ㅎㅎㅎㅎ
이그림님 국물이 정말 진해 보입니다~~~ㅎㅎㅎ
라면도 일품요리
생선 라면 짱