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<div _ngcontent-ng-c2696373390="" inline-copy-host="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" aria-live="polite" aria-busy="false" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h1 data-path-to-node="0"><b data-path-to-node="0" data-index-in-node="0">설탕대체 천연감미료 에리스리톨 스테비아 차이점 부작용 활용법 완벽 가이드</b></h1><p data-path-to-node="1">최근 건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 설탕 대신 사용할 수 있는 천연 감미료를 찾는 분들이 정말 많아졌습니다. 그중에서도 가장 대표적인 것이 바로 <b data-path-to-node="1" data-index-in-node="87">에리스리톨</b>과 <b data-path-to-node="1" data-index-in-node="94">스테비아</b>인데요. 시중에는 이 두 가지를 섞은 혼합 제품도 많아 도대체 어떤 차이가 있는지, 나에게 맞는 것은 무엇인지 헷갈리실 때가 많을 겁니다.</p><p data-path-to-node="2">오늘은 설탕을 끊고 건강한 단맛을 즐기고자 하는 분들을 위해 에리스리톨과 스테비아의 특징, 장단점, 그리고 요리 시 주의사항까지 2000자 분량으로 아주 상세하게 파헤쳐 보겠습니다.</p><hr data-path-to-node="3"><h2 data-path-to-node="4"><b data-path-to-node="4" data-index-in-node="0">1. 스테비아(Stevia) : 식물에서 온 강렬한 단맛</b></h2><p data-path-to-node="5"><b data-path-to-node="5" data-index-in-node="0">스테비아</b>는 남미가 원산지인 국화과 식물인 '스테비아'의 잎에서 추출한 천연 감미료입니다. 설탕보다 무려 <b data-path-to-node="5" data-index-in-node="58">200~300배 이상의 강한 단맛</b>을 내는 것이 가장 큰 특징입니다.</p><ul data-path-to-node="6"><li><p data-path-to-node="6,0,0"><b data-path-to-node="6,0,0" data-index-in-node="0">혈당 영향 제로:</b> 스테비아의 주성분인 스테비오사이드와 레바우디오사이드는 체내에 흡수되지 않고 대부분 배출됩니다. 따라서 혈당 수치를 높이지 않아 당뇨 환자나 저탄고지(Keto) 식단을 하는 분들에게 최고의 선택지입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="6,1,0"><b data-path-to-node="6,1,0" data-index-in-node="0">열량:</b> 당연히 0kcal에 가깝습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="6,2,0"><b data-path-to-node="6,2,0" data-index-in-node="0">맛의 특징:</b> 단맛이 매우 강하지만, 끝맛에서 특유의 쌉쌀한 맛이나 감초 같은 화한 느낌이 남을 수 있습니다. 이 때문에 호불호가 갈리기도 하며, 요리에 사용할 때는 양 조절이 매우 중요합니다.</p></li></ul><h2 data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">2. 에리스리톨(Erythritol) : 설탕과 가장 유사한 질감</b></h2><p data-path-to-node="8"><b data-path-to-node="8" data-index-in-node="0">에리스리톨</b>은 포도주, 치즈, 버섯 등에 들어있는 성분으로, 과일이나 곡물을 발효시켜 만드는 '당알코올'의 일종입니다.</p><ul data-path-to-node="9"><li><p data-path-to-node="9,0,0"><b data-path-to-node="9,0,0" data-index-in-node="0">당도와 맛:</b> 설탕의 약 <b data-path-to-node="9,0,0" data-index-in-node="13">70~80% 정도의 단맛</b>을 냅니다. 스테비아처럼 씁쓸한 뒷맛이 없고 설탕과 가장 비슷한 깔끔한 단맛을 가졌습니다. 다만 입안에서 사르르 녹을 때 약간 시원한 느낌(청량감)이 드는 것이 특징입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="9,1,0"><b data-path-to-node="9,1,0" data-index-in-node="0">혈당 및 칼로리:</b> 90% 이상이 소장에서 흡수되어 소변으로 배출되므로 혈당을 거의 올리지 않습니다. 칼로리는 1g당 약 0.2kcal 정도로 사실상 무시해도 좋은 수준입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="9,2,0"><b data-path-to-node="9,2,0" data-index-in-node="0">치아 건강:</b> 설탕과 달리 충치균이 에리스리톨을 먹이로 삼지 못해 충치 예방에도 도움이 됩니다.</p></li></ul><h2 data-path-to-node="10"><b data-path-to-node="10" data-index-in-node="0">3. 에리스리톨 vs 스테비아 : 전격 비교</b></h2><div class="horizontal-scroll-wrapper"><div class="table-block-component"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><table-block _nghost-ng-c1228648642="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1228648642="" class="table-block has-export-button new-table-style is-at-scroll-start is-at-scroll-end"><div _ngcontent-ng-c1228648642="" not-end-of-paragraph="" class="table-content not-end-of-paragraph" jslog="275421;track:impression,attention" data-hveid="3"><table data-path-to-node="11"><thead><tr><th><span data-path-to-node="11,0,0,0">구분</span></th><th><span data-path-to-node="11,0,1,0">스테비아</span></th><th><span data-path-to-node="11,0,2,0">에리스리톨</span></th></tr></thead><tbody><tr><td><span data-path-to-node="11,1,0,0"><b data-path-to-node="11,1,0,0" data-index-in-node="0">추출 원료</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,1,1,0">스테비아 식물 잎</span></td><td><span data-path-to-node="11,1,2,0">과일/곡물 발효(당알코올)</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,2,0,0"><b data-path-to-node="11,2,0,0" data-index-in-node="0">당도(설탕 기준)</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,2,1,0">200~300배 강함</span></td><td><span data-path-to-node="11,2,2,0">70~80% 수준</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,3,0,0"><b data-path-to-node="11,3,0,0" data-index-in-node="0">맛의 특징</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,3,1,0">끝에 쓴맛이 남을 수 있음</span></td><td><span data-path-to-node="11,3,2,0">깔끔한 단맛, 시원한 느낌</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,4,0,0"><b data-path-to-node="11,4,0,0" data-index-in-node="0">칼로리</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,4,1,0">0 kcal</span></td><td><span data-path-to-node="11,4,2,0">약 0.2 kcal/g</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,5,0,0"><b data-path-to-node="11,5,0,0" data-index-in-node="0">주요 용도</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,5,1,0">음료, 커피, 소량 조미</span></td><td><span data-path-to-node="11,5,2,0">베이킹, 대용량 요리</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,6,0,0"><b data-path-to-node="11,6,0,0" data-index-in-node="0">부작용</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,6,1,0">과다 섭취 시 설사, 복통</span></td><td><span data-path-to-node="11,6,2,0">과다 섭취 시 복부 팽만감</span></td></tr></tbody></table></div><div _ngcontent-ng-c1228648642="" hide-from-message-actions="" class="table-footer hide-from-message-actions"><button _ngcontent-ng-c1228648642="" mat-button="" class="mdc-button mat-mdc-button-base export-sheets-button-container mat-mdc-button mat-unthemed ng-star-inserted" mat-ripple-loader-uninitialized="" mat-ripple-loader-class-name="mat-mdc-button-ripple" jslog="184701;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_04e32ad6df53209e&quot;,&quot;c_186aae7d304e3aa8&quot;,null,null,null,null,null,null,1,null,null,null,0]]"><span 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사라집니다. 에리스리톨을 섞으면 설탕과 거의 1:1 비율로 사용할 수 있게 되어 조리가 훨씬 편해집니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,2,0"><b data-path-to-node="14,2,0" data-index-in-node="0">경제성:</b> 고순도 스테비아 추출물은 가격이 매우 비싸지만, 에리스리톨과 혼합하면 소비자가 합리적인 가격에 구매할 수 있습니다.</p></li></ol><h2 data-path-to-node="15"><b data-path-to-node="15" data-index-in-node="0">5. 건강을 위한 섭취 시 주의사항 (부작용)</b></h2><p data-path-to-node="16">아무리 천연 감미료라고 해도 과하면 독이 됩니다.</p><ul data-path-to-node="17"><li><p data-path-to-node="17,0,0"><b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="0">소화기 문제:</b> 에리스리톨은 당알코올 특성상 장에서 흡수되지 않고 수분을 끌어들이는 성질이 있습니다. 한꺼번에 너무 많이 먹으면 <b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="71">복부 팽만감, 가스, 설사</b>를 유발할 수 있습니다. (성인 기준 하루 50g 이하 권장)</p></li><li><p data-path-to-node="17,1,0"><b data-path-to-node="17,1,0" data-index-in-node="0">심혈관 건강 논란:</b> 최근 일부 연구에서 에리스리톨의 고용량 섭취가 혈전 형성 위험을 높일 수 있다는 보고가 있었습니다. 평소 기저 질환이 있다면 전문의와 상담 후 적정량을 드시는 것이 좋습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="17,2,0"><b data-path-to-node="17,2,0" data-index-in-node="0">알레르기:</b> 스테비아는 국화과 식물입니다. 평소 국화, 돼지풀 등에 알레르기가 있다면 섭취 전 주의가 필요합니다.</p></li></ul><h2 data-path-to-node="18"><b data-path-to-node="18" data-index-in-node="0">6. 요리에 활용하는 꿀팁</b></h2><ul data-path-to-node="19"><li><p data-path-to-node="19,0,0"><b data-path-to-node="19,0,0" data-index-in-node="0">베이킹:</b> 설탕의 부피감이 중요한 케이크나 빵에는 에리스리톨 비중이 높은 제품을 추천합니다. 다만 설탕처럼 카라멜화(갈색으로 변하며 끈적해지는 현상)가 되지 않으므로 쿠키는 조금 바삭하거나 단단해질 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="19,1,0"><b data-path-to-node="19,1,0" data-index-in-node="0">커피나 차:</b> 뒷맛이 깔끔한 액상 스테비아 몇 방울이면 충분합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="19,2,0"><b data-path-to-node="19,2,0" data-index-in-node="0">무침이나 조림:</b> 스테비아 에리스리톨 혼합 가루를 설탕 사용량의 1/2에서 2/3 정도만 먼저 넣으면서 간을 맞추는 것이 좋습니다.</p></li></ul><hr data-path-to-node="20"><p data-path-to-node="21"><b data-path-to-node="21" data-index-in-node="0">마치며</b>
설탕은 '달콤한 독'이라는 말이 있을 정도로 우리 몸의 염증 수치를 높이고 비만을 유발합니다. 오늘 소개해 드린 에리스리톨과 스테비아를 적절히 활용한다면, 맛을 포기하지 않으면서도 혈당 건강을 지킬 수 있습니다. 처음 시작하신다면 <b data-path-to-node="21" data-index-in-node="133">스테비아와 에리스리톨이 황금비율로 섞인 1:1 대체당</b> 제품으로 시작해 보시는 것을 추천드립니다!</p><hr data-path-to-node="22"></div>
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data-path-to-node="5" data-index-in-node="0">스테비아</b>는 남미가 원산지인 국화과 식물인 '스테비아'의 잎에서 추출한 천연 감미료입니다. 설탕보다 무려 <b data-path-to-node="5" data-index-in-node="58">200~300배 이상의 강한 단맛</b>을 내는 것이 가장 큰 특징입니다.</p><ul data-path-to-node="6"><li><p data-path-to-node="6,0,0"><b data-path-to-node="6,0,0" data-index-in-node="0">혈당 영향 제로:</b> 스테비아의 주성분인 스테비오사이드와 레바우디오사이드는 체내에 흡수되지 않고 대부분 배출됩니다. 따라서 혈당 수치를 높이지 않아 당뇨 환자나 저탄고지(Keto) 식단을 하는 분들에게 최고의 선택지입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="6,1,0"><b data-path-to-node="6,1,0" data-index-in-node="0">열량:</b> 당연히 0kcal에 가깝습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="6,2,0"><b data-path-to-node="6,2,0" data-index-in-node="0">맛의 특징:</b> 단맛이 매우 강하지만, 끝맛에서 특유의 쌉쌀한 맛이나 감초 같은 화한 느낌이 남을 수 있습니다. 이 때문에 호불호가 갈리기도 하며, 요리에 사용할 때는 양 조절이 매우 중요합니다.</p></li></ul><h2 data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">2. 에리스리톨(Erythritol) : 설탕과 가장 유사한 질감</b></h2><p data-path-to-node="8"><b data-path-to-node="8" data-index-in-node="0">에리스리톨</b>은 포도주, 치즈, 버섯 등에 들어있는 성분으로, 과일이나 곡물을 발효시켜 만드는 '당알코올'의 일종입니다.</p><ul data-path-to-node="9"><li><p data-path-to-node="9,0,0"><b data-path-to-node="9,0,0" data-index-in-node="0">당도와 맛:</b> 설탕의 약 <b data-path-to-node="9,0,0" data-index-in-node="13">70~80% 정도의 단맛</b>을 냅니다. 스테비아처럼 씁쓸한 뒷맛이 없고 설탕과 가장 비슷한 깔끔한 단맛을 가졌습니다. 다만 입안에서 사르르 녹을 때 약간 시원한 느낌(청량감)이 드는 것이 특징입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="9,1,0"><b data-path-to-node="9,1,0" data-index-in-node="0">혈당 및 칼로리:</b> 90% 이상이 소장에서 흡수되어 소변으로 배출되므로 혈당을 거의 올리지 않습니다. 칼로리는 1g당 약 0.2kcal 정도로 사실상 무시해도 좋은 수준입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="9,2,0"><b data-path-to-node="9,2,0" data-index-in-node="0">치아 건강:</b> 설탕과 달리 충치균이 에리스리톨을 먹이로 삼지 못해 충치 예방에도 도움이 됩니다.</p></li></ul><h2 data-path-to-node="10"><b data-path-to-node="10" data-index-in-node="0">3. 에리스리톨 vs 스테비아 : 전격 비교</b></h2><div class="horizontal-scroll-wrapper"><div class="table-block-component"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><table-block _nghost-ng-c1228648642="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1228648642="" class="table-block has-export-button new-table-style is-at-scroll-start is-at-scroll-end"><div _ngcontent-ng-c1228648642="" not-end-of-paragraph="" class="table-content not-end-of-paragraph" jslog="275421;track:impression,attention" data-hveid="3"><table data-path-to-node="11"><thead><tr><th><span data-path-to-node="11,0,0,0">구분</span></th><th><span data-path-to-node="11,0,1,0">스테비아</span></th><th><span data-path-to-node="11,0,2,0">에리스리톨</span></th></tr></thead><tbody><tr><td><span data-path-to-node="11,1,0,0"><b data-path-to-node="11,1,0,0" data-index-in-node="0">추출 원료</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,1,1,0">스테비아 식물 잎</span></td><td><span data-path-to-node="11,1,2,0">과일/곡물 발효(당알코올)</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,2,0,0"><b data-path-to-node="11,2,0,0" data-index-in-node="0">당도(설탕 기준)</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,2,1,0">200~300배 강함</span></td><td><span data-path-to-node="11,2,2,0">70~80% 수준</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,3,0,0"><b data-path-to-node="11,3,0,0" data-index-in-node="0">맛의 특징</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,3,1,0">끝에 쓴맛이 남을 수 있음</span></td><td><span data-path-to-node="11,3,2,0">깔끔한 단맛, 시원한 느낌</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,4,0,0"><b data-path-to-node="11,4,0,0" data-index-in-node="0">칼로리</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,4,1,0">0 kcal</span></td><td><span data-path-to-node="11,4,2,0">약 0.2 kcal/g</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,5,0,0"><b data-path-to-node="11,5,0,0" data-index-in-node="0">주요 용도</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,5,1,0">음료, 커피, 소량 조미</span></td><td><span data-path-to-node="11,5,2,0">베이킹, 대용량 요리</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="11,6,0,0"><b data-path-to-node="11,6,0,0" data-index-in-node="0">부작용</b></span></td><td><span data-path-to-node="11,6,1,0">과다 섭취 시 설사, 복통</span></td><td><span data-path-to-node="11,6,2,0">과다 섭취 시 복부 팽만감</span></td></tr></tbody></table></div><div _ngcontent-ng-c1228648642="" hide-from-message-actions="" class="table-footer hide-from-message-actions"><button _ngcontent-ng-c1228648642="" mat-button="" class="mdc-button mat-mdc-button-base export-sheets-button-container mat-mdc-button mat-unthemed ng-star-inserted" mat-ripple-loader-uninitialized="" mat-ripple-loader-class-name="mat-mdc-button-ripple" jslog="184701;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_04e32ad6df53209e","c_186aae7d304e3aa8",null,null,null,null,null,null,1,null,null,null,0]]"><span class="mat-mdc-button-persistent-ripple mdc-button__ripple"></span><span class="mdc-button__label"><span _ngcontent-ng-c1228648642="" class="export-sheets-button"><span _ngcontent-ng-c1228648642="" class="export-sheets-icon"><mat-icon _ngcontent-ng-c1228648642="" role="img" fonticon="drive_spreadsheet" class="mat-icon notranslate google-symbols mat-ligature-font mat-icon-no-color" aria-hidden="true" data-mat-icon-type="font" data-mat-icon-name="drive_spreadsheet"></mat-icon></span><span _ngcontent-ng-c1228648642="">Sheets로 내보내기</span></span></span><!----><span class="mat-focus-indicator"></span><span class="mat-mdc-button-touch-target"></span></button><!----><button _ngcontent-ng-c1228648642="" mat-icon-button="" mattooltip="표 복사" aria-label="표 복사" data-test-id="copy-table-button" class="mdc-icon-button mat-mdc-icon-button mat-mdc-button-base mat-mdc-tooltip-trigger copy-button mat-unthemed ng-star-inserted" mat-ripple-loader-uninitialized="" mat-ripple-loader-class-name="mat-mdc-button-ripple" mat-ripple-loader-centered="" jslog="276666;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_04e32ad6df53209e","c_186aae7d304e3aa8",null,null,null,null,null,null,1,null,null,null,0]]"><span class="mat-mdc-button-persistent-ripple mdc-icon-button__ripple"></span><mat-icon _ngcontent-ng-c1228648642="" role="img" fonticon="content_copy" class="mat-icon notranslate gds-icon-l google-symbols mat-ligature-font mat-icon-no-color" aria-hidden="true" data-mat-icon-type="font" data-mat-icon-name="content_copy"></mat-icon><!----><span class="mat-focus-indicator"></span><span class="mat-mdc-button-touch-target"></span></button><!----><!----></div></div><!----></table-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></div><h2 data-path-to-node="12"><b data-path-to-node="12" data-index-in-node="0">4. 왜 시중에는 '스테비아 에리스리톨 혼합형'이 많을까?</b></h2><p data-path-to-node="13">마트에 가면 '스테비아'라고 써놓고 성분표를 보면 에리스리톨이 90% 이상 섞여 있는 제품을 흔히 볼 수 있습니다. 이는 두 감미료의 <b data-path-to-node="13" data-index-in-node="75">상호 보완 작용</b> 때문입니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="14"><li><p data-path-to-node="14,0,0"><b data-path-to-node="14,0,0" data-index-in-node="0">맛의 중화:</b> 스테비아의 강한 쓴맛을 에리스리톨이 잡아주고, 에리스리톨의 부족한 단맛을 스테비아가 채워줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,1,0"><b data-path-to-node="14,1,0" data-index-in-node="0">부피 조절:</b> 스테비아는 너무 달아서 설탕 1큰술 대신 아주 쥐꼬리만큼만 넣어야 하는데, 그러면 요리의 양감이 사라집니다. 에리스리톨을 섞으면 설탕과 거의 1:1 비율로 사용할 수 있게 되어 조리가 훨씬 편해집니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,2,0"><b data-path-to-node="14,2,0" data-index-in-node="0">경제성:</b> 고순도 스테비아 추출물은 가격이 매우 비싸지만, 에리스리톨과 혼합하면 소비자가 합리적인 가격에 구매할 수 있습니다.</p></li></ol><h2 data-path-to-node="15"><b data-path-to-node="15" data-index-in-node="0">5. 건강을 위한 섭취 시 주의사항 (부작용)</b></h2><p data-path-to-node="16">아무리 천연 감미료라고 해도 과하면 독이 됩니다.</p><ul data-path-to-node="17"><li><p data-path-to-node="17,0,0"><b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="0">소화기 문제:</b> 에리스리톨은 당알코올 특성상 장에서 흡수되지 않고 수분을 끌어들이는 성질이 있습니다. 한꺼번에 너무 많이 먹으면 <b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="71">복부 팽만감, 가스, 설사</b>를 유발할 수 있습니다. (성인 기준 하루 50g 이하 권장)</p></li><li><p data-path-to-node="17,1,0"><b data-path-to-node="17,1,0" data-index-in-node="0">심혈관 건강 논란:</b> 최근 일부 연구에서 에리스리톨의 고용량 섭취가 혈전 형성 위험을 높일 수 있다는 보고가 있었습니다. 평소 기저 질환이 있다면 전문의와 상담 후 적정량을 드시는 것이 좋습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="17,2,0"><b data-path-to-node="17,2,0" data-index-in-node="0">알레르기:</b> 스테비아는 국화과 식물입니다. 평소 국화, 돼지풀 등에 알레르기가 있다면 섭취 전 주의가 필요합니다.</p></li></ul><h2 data-path-to-node="18"><b data-path-to-node="18" data-index-in-node="0">6. 요리에 활용하는 꿀팁</b></h2><ul data-path-to-node="19"><li><p data-path-to-node="19,0,0"><b data-path-to-node="19,0,0" data-index-in-node="0">베이킹:</b> 설탕의 부피감이 중요한 케이크나 빵에는 에리스리톨 비중이 높은 제품을 추천합니다. 다만 설탕처럼 카라멜화(갈색으로 변하며 끈적해지는 현상)가 되지 않으므로 쿠키는 조금 바삭하거나 단단해질 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="19,1,0"><b data-path-to-node="19,1,0" data-index-in-node="0">커피나 차:</b> 뒷맛이 깔끔한 액상 스테비아 몇 방울이면 충분합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="19,2,0"><b data-path-to-node="19,2,0" data-index-in-node="0">무침이나 조림:</b> 스테비아 에리스리톨 혼합 가루를 설탕 사용량의 1/2에서 2/3 정도만 먼저 넣으면서 간을 맞추는 것이 좋습니다.</p></li></ul><hr data-path-to-node="20"><p data-path-to-node="21"><b data-path-to-node="21" data-index-in-node="0">마치며</b>
설탕은 '달콤한 독'이라는 말이 있을 정도로 우리 몸의 염증 수치를 높이고 비만을 유발합니다. 오늘 소개해 드린 에리스리톨과 스테비아를 적절히 활용한다면, 맛을 포기하지 않으면서도 혈당 건강을 지킬 수 있습니다. 처음 시작하신다면 <b data-path-to-node="21" data-index-in-node="133">스테비아와 에리스리톨이 황금비율로 섞인 1:1 대체당</b> 제품으로 시작해 보시는 것을 추천드립니다!</p><hr data-path-to-node="22"></div>
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