보리수 열매로 식초 만들기~~

[공간이동]

선배님들께 배워 봅니다.설탕조금,막걸리 맑은거 넣어써요.이래도 식초 가능한지요?

[봄이와요]

저는 사과식초 부어놨어요

[공간이동]

네,그림 부어놓고 몇일만에 걸러 보관하면되나요

[복남이]

왜저렇게 으깨셨어여?
막걸리는 생막걸리 넣으셔야해여
저는 상태봐가면서 거르는대여
천으로 덮어놓고 위에 10 원동전 올려놓으면 식초가 잘돼면 동전색이 변합니다
설탕은 조금보다 더넣으시구여
생막걸리 아니면 효모 조금 넣어주세여

[木園]

과일식초란
과일이 발효하여 술로 만들어지고
그술을 발효하여 식초가 되고
식초가 발효되면 썩는것이랍니다

위의 원리를 생각하셔서 과일 식초를 만들수 있지만 조금의 공부와 노력이 필요합니다
전 과정을 이곳에 나열 하기는 넘 길어요

[강화농꾼]

저도 보리수+누룩+종초+설탕 이렇게 배합하여 유리병에 발효중입니다...물론 뚜껑은 천으로 덮고요-
처음해보는 거라 성공할지 반반입니다.