고소한 고구마 줄기 들깨탕 끓이는 법: 눈으로 확인하는 레시피
고구마 줄기의 향긋함과 들깨의 고소함이 어우러진 들깨탕은 가을철 별미입니다. 뜨끈한 국물 한 숟갈이면 몸도 마음도 따뜻해지는데요. 지금부터 고구마 줄기 들깨탕 끓이는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 고구마 줄기: 500g
- 들깨가루: 5큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 물: 적당량
- 참기름: 약간
만드는 법
- 고구마 줄기 손질: 고구마 줄기를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 고구마 줄기를 데쳐줍니다. 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
- 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 여기에 데친 고구마 줄기를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 육수 만들기: 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여 육수를 만들어줍니다.
- 들깨 넣기: 볶은 고구마 줄기에 육수를 부어줍니다. 그리고 들깨가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 간 맞추기: 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 끓이기: 약한 불로 10분 정도 더 끓여주면 고소한 고구마 줄기 들깨탕 완성입니다.
꿀팁
- 고구마 줄기를 껍질째 넣어 끓이면 구수한 맛이 더욱 깊어집니다.
- 들깨가루 대신 들깨를 직접 볶아 갈아 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 찹쌀가루를 조금 넣어주면 국물이 더욱 걸쭉해져 든든하게 즐길 수 있습니다.
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[참고]
위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절하여 만들 수 있습니다.
[주의]
는 검색 결과를 바탕으로 제공되며, 실제 요리와 다를 수 있습니다.