매실청 항아리에 초파리가

[허성회(대구)]

유월에 매실청을 백색설탕으로

담갔어요

가끔 아래 쌓인 설탕을 저어주고요

한번씩 들여다 보면 위에 하얀막 같은게

생겨서 맛은 별 이상 없었답니다

돋보기 끼고 오늘 자세히 들여다보니 초파리가 거뭇거뭇 보이고

유리병 가장자리에도 보입니다

왜 이런 현상이 생기며,

관리는 어떻게 해야할까요?

설탕량이 적어서 일까요?

[맹명희]

뚜껑을 잘 닫으면 초파리가 못 들어가는 건데...허술하게 닫아두셨군요.

[맹명희]

담근지 얼마나 됐나요?

[허성회(대구)]

네 ,
선생님 6월에 담그고
두껑을 좀 헐겁게 닫았어요
발효될 걸 대비해서요

[맹명희]

면포를 덮고 고무줄로 매어 놓으셨어야죠...
뚜껑을 헐겁게 닫아두면 초파리가 들어가서 알 낳죠.

[김병수(아마도난)]

맹쌤 말씀마따나 면포로 덮고 고무줄로 묶고(벌레 방지), 뚜껑을 꽉 닫고나서 조금 열어 두셨어야 하는데(발효 촉진), 그냥 뚜껑만 헐겁게 닫아 두셨군요.
실팬 성공의 母라잖아요?

[맹명희]

벌레가 조금만 보이거든 이런 걸로 걷어내고 자주 들여다 보며 보이는 것들 다 제거하세요,

[허성회(대구)]

단디 입구를 덮어야겠군요
여기저기 뒤져보니 초파리 생긴 매실청은 버려야 한다는데
아까워서 어쩌나요?
선생님 의견에 따를까 합니다

[맹명희]

벌레는 위에만 생기는 거지 밑으로는 못 들어가는 겁니다.
윗부분을 과감하게 떠서 버리고 밑에 것은 나중에 달여서 쓰세요,

[이광님(광주남구)]

6월에 담근거가
8월 초순에 초파리가
파리가 만들어
질때까지 날짜가 많이
흐른것 아닐까요?.
건더기 건져서
살펴보셔야 겠네요~

[김진철(대구달서구)]

저의집에 6월말에 담은 매실청 한번 점검해야겠습니다

[이광님(광주남구)]

밑에 설탕이 안녹고
가라 앉았으면 주걱넣어 져어주셔요

[김진철(대구달서구)]

조금전에 단지에서 병으로 옮겼습니다