전복죽만드는법

[사랑인내감사]

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오늘은 전복요리중 가장 기본인..

전복죽 만드는법입니다~^^

보양식, 회복식, 이유식등..

간단하게 빨리 만들수 있으면서 맛과 영양이 풍부해

많은 사람들이 즐겨먹는 음식중 하나에요~

지금계절인 환절기에..

피로감을 호소하는 사람들이 많은데요..

이럴때 전복야채죽 한그릇이면 보약을 먹은것처럼

몸을 보양할수 있답니다~^^

간해독을 돕고 순환기를 보호하는 전복야채죽..

아침식사로도 아주 좋습니다~~

yeye yeye yeye yeye 전복야채죽 yeye yeye yeye yeye

(2인분)

재료: 쌀1/2컵, 꼬마전복6개, 참기름2숟갈, 다시마물4컵, 당근, 시금치, 양파약간씩, 소금

키친업 부탁드립니다.. 뿌잉~뿌잉~~

↓↓

먼저.. 쌀은 깨끗이 씻어

물에 3시간 정도 불려놓습니다~

전복죽 끓이는 육수로 다시마물을 사용했어요~

찬물4컵에 마른다시마를 넣고

쌀이 불때까지 둡니다~

전복만 넣고 끓여도 좋지만..

냉장고 뒤져서 자투리 야채 잘게 다져

조금씩 넣어주었어요~

당근, 양파, 시금치를 아주 소량씩만 준비했습니다~

전복은 꼬마전복을 사용했는데요~~

숟가락을 전복껍질과 전복사이에 넣고

떼어내면 전복이 쉽게 껍질에서 분리가 된답니다~

꼬마전복이라도 내장이 아주 실하게 붙어 있어요~ㅎ

전복내장을 가위로 따로 떼어내고

전복살은 슬라이스해줍니다~

전복내장은 칼로 다지면

도마도 지저분해지고 손실량이 크니~ㅎㅎ

그릇에 담아 가위로 터트려 잘게 잘라주세요~

죽끓일때에는..

얇은 냄비보다는 두께감이 있는 냄비를 사용하시구여~~^^

참기름을 넉넉히 둘러준후

전복살부터 넣고 달달 볶아줍니다~~

다음.. 불린 쌀을 건져 넣고

쌀이 반투명해지도록 잠시 볶아주세요~

다진 야채를 넣고 쌀과 잘 어우러지도록 볶아준후..

잘게 자른 전복내장을 모두 넣고 볶아줍니다~

전복내장을 넣고 볶으면

색이 요렇게 까무짭짭해진답니다~ㅎㅎ

이제 다시마물을 넣고 끓여주세요~

죽 끓일때에는

가급적이면 냄비에서 떨어지지 말고..

주걱으로 저어주며 끓여주세요~

국물이 쌀알 표면에서 자작자작 거리며 끓을때..

소금으로 간을 맞춰줍니다~

소금 1/4숟갈 정도..

간을 맞춰가며 넣어주세요~

육수가 없어져가며 죽이 되어가면

취향껏 육수의 양을 봐가며 불을 꺼주심 되어요~

완젼 고소하고 맛있는 전복야채죽 완성입니다~^0^

죽집에서 파는 전복죽..

편하게 먹을수은 있지만 가격이 비싸잖아요~

집에서 간편하고 넉넉하게 만들어서

온가족이 보양식으로 드시면

저렴하고 푸짐하게 드실수가 있답니다~^^

이건.. 저를 위한 보양죽으로 오늘 끓여 먹었어요~^^;;

저.. 요즘 피곤해서 입가가 찢어지고

머리도 띵하고 어깨도 무겁고 ㅠ.ㅠ

한번씩 계절 바뀔때마다 이러는데..

힘들어 죽겠네요~ 힝...

전복죽.. 진짜 고소하고 맛있잖아요~^^

앉은자리에서 절반 뚝딱 먹어치우고..

배뚜드리고 있는 중이에요~ㅎㅎ

여름 오기전 환절기에

가족들 보양식으로 별거있나요 뭐...^^

이렇게 전복죽 넉넉히 끓여서

맛있게 드시면 건강에 좋을거에요~~

< 예예의 참살이 푸드뱅크 >

맛있게 보셨다면..

키친업 콕~ 부탁해요~!!!

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