여름 배추김치 3포기 맛깔나게 담그는 법! ️
여름 배추김치, 시원하고 아삭한 맛이 일품이죠! 3포기 분량으로 푸짐하게 담가 온 가족이 함께 즐겨보세요.
핵심 포인트
- 배추 절이기: 여름 배추는 수분이 많아 소금에 절이는 시간을 충분히 해야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 양념 만들기: 칼칼하고 매콤한 맛을 내기 위해 고춧가루, 마늘, 생강 등을 충분히 넣어주세요.
- 채소 손질: 쪽파, 양파 등 다양한 채소를 넣어 풍미를 더해보세요.
재료 준비
- 배추: 3포기
- 소금: 적당량
- 고춧가루: 1.5컵
- 멸치액젓: 1컵
- 새우젓: 1/2컵
- 마늘: 1컵
- 생강: 50g
- 배: 1개
- 쪽파: 1묶음
- 양파: 1개
- 찹쌀풀: 적당량
만드는 법
- 배추 절이기: 배추를 깨끗하게 씻어 소금에 골고루 버무려 절입니다.
- 양념 만들기: 믹서에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 마늘, 생강, 배를 넣고 갈아줍니다.
- 채소 손질: 쪽파는 어슷하게 썰고, 양파는 채 썰어줍니다.
- 버무리기: 절인 배추의 물기를 빼고 양념과 버무립니다. 쪽파와 양파를 넣고 골고루 버무려 김치통에 담아줍니다.
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 숙성: 김치는 냉장고에서 2~3일 숙성시켜 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
- 다양한 채소 활용: 갓, 오이, 당근 등 다양한 채소를 넣어 자신만의 김치를 만들어 보세요.
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
Tip:
- 찹쌀풀은 양념이 배추에 잘 스며들게 해주는 역할을 합니다.
- 배추를 절일 때 줄기 부분에 소금을 더 많이 뿌려주면 골고루 짤 수 있습니다.
- 김치를 담을 때 공기를 최대한 빼고 꾹꾹 눌러 담아야 오래 보관할 수 있습니다.
여름철 입맛을 돋우는 맛있는 배추김치, 집에서 직접 만들어보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!
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