No오븐, No 크림치즈 '슬라이스 치즈케익'

안녕하세요.. 오늘은 정말 백만년만에..쿨럭~ (오버 심합니다^^;;)   동영상과 더불어 제과점에 포스팅 하네요 ㅎㅎ (참고로 신랑이 동영상 찍어줘서~좀 민망해했더니~~말이 버벅거립니당 ^^;;)   오븐을 사용할까 하다가~ 더위의 압박에 두손두발 홀라당 다 들고~~ 좀더 간편한 방법으로..오븐 없이도 가능한 것을 만들어 보았습니다.   제가 첫 시도를 해본거라서 실수가 있었지만~ 여러분들은 걱정마세요~~ 제 실수를 토대로 다아 적어드리겠습니다.   그럼 지금부터~ 귀 쫑끗~ 눈 번쩍~ 침 꼴깍~   시작해볼까용~~~   -오늘의 재료, 18cm 원형틀 1개분량 or 일반 밥솥 1개 분량- 슬라이스 치즈 4장, 노른자 4개, 박력분 50g, 버터 40g, 우유 240g 머랭 : 계란흰자 4개 + 설탕 80g   -미리 준비하기- 1. 재료들 분량대로 나누어놓기 2. 치즈케익 만들 틀에 미리 버터칠이나 유산지 깔아놓기 3. 버터는 녹여두기(여름이라서 쉽게 안굳더라구요 ㅎㅎ) 4. 일반밥솥으로 취사두번, 보온 10-15분, 압력밥솥 모름 ㅡㅡㅋ    전기오븐 : 160℃에서 50분정도, 꼬치테스트 필수     <IMG hspace=0 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/120D160844F3F36A1E" border=0>   우유를 오목하고 조금 넓은 팬에 강불에서 살짝 끓여주세요. 가장자리에 기포가 생기면 중간불로 줄여서 치즈 한장을 넣고서 거품기로 땀나도록 휘리리릭~ 저어주세요.   그리고 이때 우유거품이 너무 많이 나면 불은 젤루 약한 약불로 줄인 상태에서 치즈 4장을 1장씩 잘 녹여주세요~~   <IMG hspace=0 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1578390844F3F4B1EF" border=0>   치즈가 다 녹아졌다면~~ 여기에 체친 박력분을 넣고서 잘 섞어주세요.   이때부터 거품기로 재빠르게 섞어주세요.   버터, 계란노른자까지 다 거품기로 잘 섞어줄라면~후다닥 섞어야지~ 박력분으로 계속 힘줘서 돌리면.. 아시죠? 글루텐 형성 ㅎㅎㅎ   <IMG hspace=0 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/150D130844F3F60332" border=0>   <IMG hspace=0 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/157B6A0844F3F766E5" border=0>   박력분이 다 섞인 반죽에~~   녹인버터 먼저 넣고 섞어준뒤에~~ 계란 노른자를 두세번에 나누어서 넣어 섞어주세요.   이때 노른자를 맨 마지막에 넣는 이유는 동영상에~오호호홋~   참고로..계란비린내가 싫으신 분들은 노른자 섞고나서 럼주나 바닐라 오일 넣어주세요. 그리고 새콤한 맛 좋아하시면 레몬즙도 살짝 넣어주세요~~~   <IMG hspace=0 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/130A1B0844F3F847D1" border=0>   머랭을 약 70-80%정도 올린 뒤에~~ 역시 세번에 걸쳐 잘 섞어주세요~~   후다닥 휘리릭~~   날이 더워서~ 모든 빨리 녹습니다 ㅡㅡㅋ   모든지 후다닥 해주세용 ㅎㅎ   <IMG hspace=0 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/150D160844F3F9AA1F" border=0>   자아 이제~~ 다된 반죽을 틀 or 밥통에 넣은 뒤에~~   공기 빠지라고 두어번 바닥에 내리친뒤에~~   밥솥에 넣고서 취사 버튼 한번 눌러주세요 동영상에서는 보온 버튼이라 했습니다. 실수에요 ㅡㅡㅋ 동영상을 신랑이 찍어주니~ 긴장되서 말이 버버벅~~~~   울집에 있는 2인용 밥솥은~~ 꼬져서 ㅡㅡㅋ 취사 누른뒤에 보온 한번 하고.. 바로 취사 안되더이다 ㅠ0ㅠ (버튼도 취사랑 보온..두개만 있습니다 ㅡㅡㅋ 쿨럭)   좀 기다리고 취사버튼 한번 더 눌러주고~~ 또 보온되면~ 꼬치테스트 해봐서 묽은 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은거랍니다.   그러니까 총 취사버튼 2번 눌러주고.. 마지막 취사시에 보온을 약 10-15분정도 유지해주세요.   너무 보온 유지해줬더니~~ 바닥이 탑니다 ㅡ_ㅡ;;;;   그리고..치즈케익이 넘 부풀어 올라도 걱정마세요~ 어차피 파바바박 쭈그러듭니다^^;;;;;;;;;;; 그리고 어느정도 밥솥에서 잘 식은뒤에~~~ 꺼내세요. 뜨거운 상태에서 꺼내다가 뭉그러질 수 있어용 -ㅁ-   <IMG hspace=0 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1478390844F3FAF4F0" border=0>   치즈케익의 느끼함이 싫으셨던 분들.. 치즈케익의 그 특유의 시큰한 맛이 싫으셨던 분들~   요거 드셔보세요~   슬라이스 치즈만 넣었지만~ 그래도 맛은 좋으네용 ㅎㅎ   희미한 치즈향이 코끝을 스치면서 끝맛이 살짝 단 것이~ 좋아용~~ 물론 저처럼 필라델피아 크림치즈에 푸욱 빠진 분들은 요거에 만족 못하실겁니다~ 다만 그걸 싫어하셨던 분들은 만족하실겁니다. 푸하핫~~   그리고 크나큰 장점은.. 크림치즈의 칼로리 압박에 잠시나마 벗어날 수 있다는거~~ 그게 장점이죵 ㅎㅎㅎ   치즈케익은 먹고픈뎅~~   크림치즈도 없궁~~ 오븐도 없다구~ 급 좌절에 빠지지 말공~~ 이제부턴 요렇게 한번 드셔보세용~~~   간단하면서도 맛있는 나만의 치즈케익 탄생이랍니당 ~     -Tip 아닌 Tip-   1. 밑바닥이 살짝 잘 탑니다~    다이제스티브나 오레오 과자등을 으깨서 부슨뒤에~~    밑바닥으로 깔아주면 좋을것 같아요.   2. 취사 한번 하고 보온 되서 취사버튼 눌렀는데 안된다고 당황마시고~    한 5분정도 지나서 누르면 다시 되니까 그때 다시한번 눌러주세요~~   3. 치즈케익향을 더 원하시면 슬라이스 치즈는 고대로 놓아둔채 계란노른자와    흰자를 1개씩 정도 빼시거나 아니면 슬라이스 치즈를 한두장 정도 더 넣어보세요.   맛이 진해집니다만..슬라이스 치즈맛만 나는 경우도 생길 수 있습니다^^;;   4. 설마~이 슬라이스 치즈로 묵직한 크림치즈케익의 맛을 원하시는 분은 안계시겠죵?