주말엔 파이보다 맛있는, 고구마춘권^^

편안한 주말을 보내고 계신가요? 오늘은  파이보다 맛있는 고구마춘권으로 인사드립니다. 며칠전 냉이춘권 해먹고 남은 춘권피로 뭘할까하다가  2개남은 고구마를 발견하고서는 고구마를 넣고 만들었어요  바삭하고  달콤한 고구마랑  한입 배여물고는 너무 좋아서  폭풍흡입하고 말았답니당~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_156ACB45511B8ED8083DDB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156ACB45511B8ED808" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 고구마를 채썰어 넣었어요  예전에는 찐고구마 남은것을 으깨서 넣었는데  그것보다 더 좋은데요^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_264C9D45511B8ED93300E3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264C9D45511B8ED933" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 춘권피의 매력은 바삭한 식감이예요  바삭한 식감에  고구마의 달콤함이 한입가득 안겨오다가  고소한 치즈가 은은하게 퍼져요^^ 냉동실에서 헤매고 있던 피자치즈 약간을 곁들였답니당~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2666CC45511B8EDA0D22AB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2666CC45511B8EDA0D" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 바삭한 달콤함이 생각날땐 만들어 먹으면 좋아요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_184F5645511B8EDC30BE54 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184F5645511B8EDC30" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; LINE-HEIGHT: 1.3; BORDER-COLLAPSE: collapse; COLOR: rgb(51,51,51); CLEAR: both; FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=756> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(163,102,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(163,102,255) 1px solid; LINE-HEIGHT: 1.3; BACKGROUND-COLOR: rgb(232,217,255); WIDTH: 754px; FONT-FAMILY: HYmodern2, 굴림, gulim, verdana, sans-serif; COLOR: rgb(70,70,70); FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: rgb(163,102,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(163,102,255) 1px solid">  고구마 효능  항암효과  고구마는 '최고의 항암식품'이다. 고구마의 발암 억제율은 최대 98.7%로 가지, 당근, 셀러리 등 항암효과가 있는 채소 82종 중 단연 1위다. 고구마에 함유된 식이섬유가 다른 식품의 식이섬유보다 흡착력이 훨씬 강해 각종 발암물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물, 콜레스테롤, 지방까지 흡착해서 몸밖으로 내보내기 때문이다. 또 고구마의 보랏빛 껍질에 함유돼 있는 베타카로틴 성분이 세포를 노화시키는 활성산소를 잡아 피부나 장기를 둘러싸고 있는 상피조직의 세포가 딱딱하게 변질되는 것을 막아주기 때문이다.  혈압저하효과  고구마는 혈압을 낮춰준다. 콩, 토마토와 함께 칼륨이 많은 대표적인 채소(100g당 460mg)이여서 긴장, 스트레스, 무력증 등에 좋다.  변비예방  섬유질빤만 아니라 수지배당체인 하얀 수지성분(고구마를 자르면 하얗게 나오는 진)이 배변을 도와주기때문에 변비를 예방하고 치료하는 효과가 크다.  한의학에서 보는 고구마  한의학에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 피를 따뜻하게 하며 오장을 튼튼하게 하고 이질과 음주후 설사, 어린이의 영양부족과 만성소화불량에 좋다고 본다. 젊어지게 하는 항산화효과가 높다. 특히 껍질의 보랏빛 색소에 항산화물질인 폴리페놀 화합물(안토시아닌 성분)이 노란속살보다 훨씬 많이 들어있으므로 젊어지는 효과를 보려면 고구마를 껍질째 먹는것이 효과적이다.  <DIV style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: 1.3"> </DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: 1.3">-자연이 만든 음식재료의 비밀-책에서 발췌 </DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: 1.3"> </DIV></TD></TR></TBODY></TABLE> 고구마 춘권  재료: 고구마2개, 피자치즈 100g,춘권피 34장 , 계란1개(흰자만) 양념: 올리브유약간, 설탕1큰술, 소금1/3작은술, 통깨약간, 검은깨약간  1. 준비  고구마가 사둔지 꽤 되어서 그런지  여기저기 곪았어요 ㅠㅠ 최대한 상하지않은 부분의 껍질은 그대로 두고  그렇지않은 부분은 도려내고 해서 깨끗하게 씻은후  편썰어 준비했어요  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_140ABD3F511B91CB15E42B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140ABD3F511B91CB15" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 춘권피도 준비한다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_160BDE3F511B91CC12AF7E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/160BDE3F511B91CC12" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 피자치즈도 넣어주면 좋을듯 해서 냉동실에서 잠자고 있던 1봉다리를 꺼내놓았어요     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_03070B3F511B91CD193B9B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03070B3F511B91CD19" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 2. 손질  고구마는 얇게 편썬후 곱게 채썰어 준다.  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1617633F511B91CF02E01C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1617633F511B91CF02" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 고구마는 생각보다 갈변이 빨리되서  썰자마자 물에 담가두었어요 식초1방울 섞어주었구요  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_0310673F511B91D00D65F5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0310673F511B91D00D" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 전분기를 빼준후  채반에 밭쳐 물기를 빼 준비한다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_027FCC3F511B91D123DB17 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/027FCC3F511B91D123" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 3. 볶기 수분기를 날려주기 위해 살짝 볶아줍니다. 달궈진 팬에 올리브유 약간을 두르고  물기뺀 고구마를 넣고 소금1/3작은술을 넣고 빠르게 볶는다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_190AAC3F511B91D31655C8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/190AAC3F511B91D316" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 고구마의 색깔이 노랗게 변하기 시작하고  상태가 부드러워지면 불을 끄고  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2535743E511B91D407E7E1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2535743E511B91D407" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 설탕1큰술, 통깨약간, 검은깨약간을 넣고  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1617033E511B91D62F6CC2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1617033E511B91D62F" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 여열로 뒤섞어주며 마무리~  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2636453E511B91D7060A30 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2636453E511B91D706" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 4. 말기  도마위에  계란흰자물과 춘권피를 펼쳐놓고  춘권피에 계란흰자를 적신 실리콘붓으로 사방을 발라준다.  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_222D683E511B91D812F9ED class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222D683E511B91D812" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 준비한 고구마채를 적당량 올려놓는다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_16105A3E511B91D93640DB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16105A3E511B91D936" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 준비한 치즈도 적당량 올려놓는다. 치즈양이 많지않아서 2수저정도를 올려주었는데요  치즈양을 많이 준비해서 고구마랑 반반씩 넣어주면 더 맛있을듯해요^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_27361A3E511B91DC0691D5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27361A3E511B91DC06" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 아래쪽을 올려준후  양쪽끝을 접어주고  돌돌 말아 준다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_232F403E511B91DB11D7CB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232F403E511B91DB11" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 속재료보다 춘권피가 애매하게 남아서  만들어진 몇개의 춘권에 춘권피를 또 감싸봤어요  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12618F3D511B91DD0175ED class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12618F3D511B91DD01" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 요거는 1장으로 만거  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_175E7F3D511B91DF063AF5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/175E7F3D511B91DF06" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 요거는 2장으로 만거 랍니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_214BF03D511B91E020956B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214BF03D511B91E020" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 5. 굽기  달궈진 팬에 올리브유 적당량을 두르고  고구마 춘권을 올려 굽는다.  ☞기름온도는 튀김젓가락을 기름에 넣었을때 작은거품이 따라올라 올정도면 된답니다. ☞굽기 편하게 구울때 납작하게 눌러주면서 구웠어요  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_173F913D511B91E13307E0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173F913D511B91E133" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 앞뒤로 노릇하게 굽는다.  앞뒤로 구운뒤 세워서 남은 면도 노릇하게 구워줬어요  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_175BEB3D511B91E30A8029 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/175BEB3D511B91E30A" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 다 구운후  종이타월에 올려두고 기름기를 살짝 제거해준다.  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2449F43D511B91E424601D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2449F43D511B91E424" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 6. 담기  그릇에 담고 맛있게 먹기~ 곁들임장은 초간장으로 준비했는데요  없어도 괜찮답니당~  찍어먹을새도 없이 빈접시가 되니깐요^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17653245511B8EDD0FD066 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17653245511B8EDD0F" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 춘권 속살의 달콤함이 보이시나여? 피자치즈가 넉넉하지않아 사진에는 잘 안보이지만 먹을때는 쭉 늘어나는 치즈가 고소하게  입안을 머물다가 사라졌답니당~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15509C45511B8EDE2D2DD7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15509C45511B8EDE2D" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 소리만으로도 맛있고  달콤하고 고소한 맛에  고단한 일상을 잠시 잊고  환하게 미소지으며 한그릇 비워냈어요^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_246D7445511B8EDF06F3BF class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/246D7445511B8EDF06" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 춘권피를 2장으로 만것은 완전 군만두여요  첫맛은 빠삭하다가 쫀득한 춘권피를 만나고요 달콤한 고구마와 고소한 치즈를 뒤이어 만나게 되요  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_02057B41511B8EE012C98C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/02057B41511B8EE012" width=608 actualwidth="608" isset="true" exif="{}"> 바삭하고 달콤하고 고소한 맛이 생각날땐 고구마춘권이 제격이네요^^ 어느덧맛객(어맛)의 밥상이 궁금하다면? 제 블로그에 <A style="FONT-FAMILY: HYchild, 굴림, gulim, verdana, sans-serif; COLOR: rgb(70,70,70); TEXT-DECORATION: underline" href="http://blog.daum.net/bluehrp" target=_blank>http://blog.daum.net/bluehrp</A> 놀러오세요~    여러분의 소중한 추천은 더욱 건강하고 맛있는 요리법으로 찾아뵙겠습니다 <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=40423023&m=1 bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'>