고소함이 가득한 견과류 부추겉절이 레시피
견과류가 더해져 더욱 풍성하고 고소한 맛을 자랑하는 부추겉절이 레시피입니다. 견과류는 믹서에 갈아 넣어 부드러운 식감을 더하거나, 다져 넣어 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
재료 준비
- 부추: 푸짐하게
- 양파: 반 개
- 견과류: 아몬드, 호두, 캐슈넛 등 (취향에 따라)
- 고춧가루: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 까나리액젓: 1큰술
- 소금: 약간
- 통깨: 약간
만드는 법
- 부추 손질: 부추를 깨끗하게 씻고 5cm 정도 길이로 잘라줍니다.
- 양파 채 썰기: 양파를 채 썰어줍니다.
- 견과류 준비: 견과류를 믹서에 갈거나, 다져줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 매실액, 까나리액젓, 소금을 넣고 고루 섞어 양념을 만듭니다.
- 버무리기: 준비된 부추, 양파, 견과류에 양념을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
팁
- 견과류는 아몬드, 호두, 캐슈넛 등 다양하게 활용할 수 있습니다.
- 믹서에 갈아 넣으면 부드러운 식감, 다져 넣으면 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
- 냉장고에 보관 후 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.
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